专利名称：一种果香型酒的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种果香型酒的制备方法。
背景技术：
现在市场上出售酒的品种多种多样，但其口感大同小异，其中有浓香型、酱香型等多个品种，比较单一，喝得多了显得单调乏味。
发明内容
本发明的所要解决的技术问题是在于提供一种酒香醇和，酒体醇厚，不易上头，生理反应小的果香型酒的制备方法。
本发明的技术方案为本发明所选取原料的重量份数比为水果原酒80-97份，复合清香型调味酒3-10份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装成果香型成品酒。
选取水果原酒80-97份，复合清香型调味酒3-20份，其中复合清香型调味酒的配比关系是一级调味酒占复合清香型调味酒中的95份，特级调味酒占复合清香型调味酒的1份，高酯调味酒占复合清香型调味酒的4份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清果香型酒。
选取水果原酒80-90份，复合清香型调味酒2-6份，复合浓香型调味酒4-18份，其中复合浓香型调味酒的配比关系是一级调味酒占复合浓香型调味酒的90份，半年陈占复合浓香型调味酒的4份，特级调味酒占复合浓香型调味酒的1份，双轮底调味酒占复合浓香型调味酒的3份，酸酯酒占复合浓香型调味酒的1份，陈年调味酒(20年以上)占复合浓香型调味酒的1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得浓果香型酒。
选取水果原酒97份，复合清香型调味酒1.5份，复合浓香型调味酒0.4份，橡木粉0.1份，焦糖色1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得果香白兰地型酒。
本发明的有益效果是果香型酒的特点是(1)开创了一种蒸馏酒的新香型。
(2)果香型酒有着醇和的酒香，和谐的醇香，幽雅的果香，酒体醇厚，挂杯明显，适口性佳。
(3)果香型酒饮后无明显酒气呼出，生理反应小，(不易上头，不反胃，醒酒快。)(4)果香型酒的酒度可以做到很低，不显酒味淡薄。
具体实施例方式
实施例1选取水果原酒80份，复合清香型调味酒20份，其中复合清香型调味酒的配比关系是一级调味酒占复合清香型调味酒中的95份，特级调味酒占复合清香型调味酒的1份，高酯调味酒占复合清香型调味酒的4份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清香型酒。
实施例2选取水果原酒90份，复合清香型调味酒2份，复合浓香型调味酒18份，其中复合浓香型调味酒的配比关系是一级调味酒占复合浓香型调味酒的90份，半年陈占复合浓香型调味酒的4份，特级调味酒占复合浓香型调味酒的1份，双轮底调味酒占复合浓香型调味酒的3份，酸酯酒占复合浓香型调味酒的1份，陈年调味酒(20年以上)占复合浓香型调味酒的1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清香型酒。
实施例3选取水果原酒97份，复合清香型调味酒1.5份，复合浓香型调味酒0.4份，橡木粉0.1份，焦糖色1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清香型酒。
权利要求
1.一种果香型酒的制备方法，其特在于所选取原料的重量份数比为水果原酒80-97份，复合清香型调味酒3-20份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装成果香型成品酒。
2.根据权利要求1所述的一种果香型酒的制备方法，其特在于选取水果原酒80-97份，复合清香型调味酒3-20份，其中复合清香型调味酒的配比关系是一级调味酒占复合清香型调味酒中的95份，特级调味酒占复合清香型调味酒的1份，高酯调味酒占复合清香型调味酒的4份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得清果香型酒。
3.根据权利要求1所述的一种果香型酒的制备方法，其特在于选取水果原酒80-90份，复合清香型调味酒2-6份，复合浓香型调味酒4-18份，其中复合浓香型调味酒的配比关系是一级调味酒占复合浓香型调味酒的90份，半年陈占复合浓香型调味酒的4份，特级调味酒占复合浓香型调味酒的1份，双轮底调味酒占复合浓香型调味酒的3份，酸酯酒占复合浓香型调味酒的1份，陈年调味酒(20年以上)占复合浓香型调味酒的1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得浓果香型酒。
4.根据权利要求1所述的一种果香型酒的制备方法，其特在于选取水果原酒97份，复合清香型调味酒1.5份，复合浓香型调味酒0.4份，橡木粉0.1份，焦糖色1份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装得果香白兰地型酒。
全文摘要
本发明涉及一种果香型酒的制备方法，其特在于所选取原料的重量份数比为水果原酒80－97份，复合清香型调味酒3－20份，将以上各组份充分均匀后，加入纯净水调制所需酒度，并使其均匀，再经过缔合期后，进行多重滤清，最后罐装成果香型成品酒，根据本发明所调制出的酒具有酒香醇和，酒体醇厚，不易上头，生理反应小的特点。
文档编号C12G3/04GK1670175SQ20041001218
公开日2005年9月21日 申请日期2004年3月15日 优先权日2004年3月15日
发明者刘代锋 申请人:刘代锋