专利名称：香妃醋的制备方法
技术领域：
本发明属于一种醋的制备方法，具体涉及一种香妃醋的制备方法。
技术背景随着人们生活水平的不断提高，人们对生活的质量也要求越来越高，每天所摄取 的食物不仅要求能够维持人体所需的营养，而且要求具备一定保健和补益功效。醋的 功效自古以来得到大众的认同，在追求安全崇尚自然消费新趋势下，其重要性再次得 到普遍认可。目前国内食品工业中，用作调味品的食用醋基本上是以粮食为主要原料 酿制而成的，对不能前面满足人们追求营养、口味、安全等多层次要求。 发明内容本发明所要解决的技术问题在于提供一种香妃醋的制备方法，以满足人们追究 不同口味的同时崇尚安全、营养、保健等过层次要求。本发明技术方案是 一种香妃醋的制备方法它是以酿造食醋、百合水蒸煮液、 红枣水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陈皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龙眼水蒸煮液、 白砂糖、山梨酸为原料制成，其各组分用量在下述重量范围都具有较好的疗效。 酿造食醋70-80克 红枣水蒸煮液9-10克枸杞水蒸煮液15-20克 陈皮水蒸煮液8-10克 薄荷蒸煮液7-10克 蜂蜜15-20克龙眼水蒸煮液8-10克 白砂糖15-20克山梨酸 15-20克本发明制备以酿造食醋为基料，再加入百合、红枣、枸杞、陈皮、薄荷、蜂蜜、 龙眼、白砂糖、山梨酸进行调配，其中液体物质可直接添加，固态物质如百合、红枣、 枸杞、陈皮、薄荷加水煮后按比例取其蒸煮液。灌装、高温瞬时灭菌、最后封瓶。
本发明以纯天然水果为原料，其内在成分、营养价值均优于以粮食为原料的食用 醋，它保持了特有的风味，具有天然色泽，纯度较高，品质较好且成本非常低廉，不 需要加入其他辅助配料，并有新鲜、浓郁的果香，酸味柔和，口感丰满，余味悠长。下面结合实施例对本发明作进一歩说明。 实施例1取酿造食醋70克、红枣水蒸煮液9克、枸杞水蒸煮液15克、陈皮水蒸煮液8-10 克、薄荷蒸煮液7克、蜂蜜15克、龙眼水蒸煮液8克、白砂糖15克、山梨酸15克、 充分混合均匀，再进行灌装、高温灭菌、最后封瓶。 实施例2取酿造食醋80克、红枣水蒸煮液10克、枸杞水蒸煮液20克、陈皮水蒸煮液IO 克、薄荷蒸煮液10克、蜂蜜20克、龙眼水蒸煮液10克、白砂糖20克、山梨酸20 克，充分混合均匀，再进行灌装、高温灭菌、最后封瓶。
权利要求
1、一种香妃醋的制备方法，一种香妃醋的制备方法它是以酿造食醋、百合水蒸煮液、红枣水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陈皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龙眼水蒸煮液、白砂糖、山梨酸为原料制成，其各组分用量在下述重量范围都具有较好的疗效。酿造食醋70-80克红枣水蒸煮液9-10克枸杞水蒸煮液15-20克陈皮水蒸煮液8-10克薄荷蒸煮液 7-10克 蜂蜜1 5-20克龙眼水蒸煮液8-10克 白砂糖15-20克山梨酸 15-20克
2、 根据权利要求1所述的一种香妃醋的制备方法，其特征是以酿造食醋为基 料，再加入百合、红枣、枸杞、陈皮、薄荷、蜂蜜、龙眼、白砂糖、山梨酸进行调配， 其中液体物质可直接添加，固态物质如百合、红枣、枸杞、陈皮、薄荷加水煮后按比 例取其蒸煮液；灌装、高温瞬时灭菌、最后封瓶。
全文摘要
本发明公开了一种香妃醋的制备方法，它是以酿造食醋、百合水蒸煮液、红枣水蒸煮液、枸杞水蒸煮液、陈皮水蒸煮液、薄荷水蒸煮液、蜂蜜、龙眼水蒸煮液、白砂糖、山梨酸为原料制成，它具有天然色泽，纯度较高，品质较好且成本非常低廉，不需要加入其他辅助配料，并有新鲜、浓郁的果香，酸味柔和，口感丰满，余味悠长。
文档编号C12J1/00GK101126061SQ20071002581
公开日2008年2月20日 申请日期2007年8月1日 优先权日2007年8月1日
发明者陈士民 申请人:陈士民