专利名称：：一种氨基酸组合物的制作方法
技术领域：
：本发明涉及一种食品组合物，具体地说，涉及一种氨基酸组合物。
背景技术：
：运动员、健美运动员以及部分健身人群具有增肌的需求。肌肉需要先解离而后才重新建造，因此，增长肌肉一定基于大强度的力量训练与均衡的营养摄入。大强度训练，包括利用各种器械或徒手进行超负荷训练，使得做功的肌肉得到强烈的刺激，引起微结构一定程度的损伤，训练后应安排足够的恢复时间，在营养物质补充的帮助下，运动所耗的能量物质以及降低的身体机能不仅得以恢复，而且会超量恢复，使得肌肉体积增长，肌纤维变粗，收缩力和收缩速度增加。要实现肌肉的超量恢复，足够的能量、碳水化合物、蛋白质必不可少。目前运动人群常用的增肌产品以蛋白粉为主，部分产品为多肽物质以及某些氨基酸，如，精氨酸、鸟氨酸等。肌肉的生长是一个复杂的生理生化过程，既需要充足的原料、一定的激素，又需要细胞处于一种合成的状态，因此单一营养成分很难全面促进肌肉合成，本发明将P-羟基-(3甲基丁酸盐、支链氨基酸、肌酸这三种氨基酸按一定的比例搭配使用，具有更好的增肌效果。
发明内容本发明的目的是提供一种氨基酸组合物，该氨基酸组合物可促进痩体重增加、肌肉做功能力增强；有助于减少肌肉蛋白质分解，从而起到减轻肌肉损伤和延缓肌肉疲劳的作用。为了实现本发明目的，本发明的一种氨基酸组合物，含有如下重量份的组分(3-羟基-P甲基丁酸盐5~60份；支链氨基酸10~300份；肌酸5~160份。优选的为，含有如下重量份的组分P-羟基-(3甲基丁酸盐10~30份；支链氨基酸30~200份；肌酸2080份。所述的支链氨基酸由如下重量百分比的组分组成亮氨酸40~70%;异亮氨酸10~40%;缬氨酸10~40%。所述的份为本领域常用的重量份，比如克、公斤、吨、两等本领域常规重量单位。本发明的(3-羟基-(3甲基丁酸盐为(3-羟基P-甲基丁酸钙盐、钠盐或钾盐。所述肌酸为一水合肌酸、肌酸盐酸盐、肌酸苹果酸盐、肌酸柠檬酸盐、肌酸丙酮酸盐、肌酸磷酸盐或肌酸乙酯。卩-羟基-(3甲基丁酸盐(HMB)、支链氨基酸(BCAA)和肌酸三种补充剂在竟技体育领域已有一定的应用。HMB是亮氨酸的代谢产物，有助于促进肌肉体积的增长，促进痩体重增加、燃烧脂肪和耐力提高。三种支链氨基酸均为必需氨基酸，是运动过程中的主要供能氨基酸，有助于延缓运动性中枢疲劳的发生，并刺激肌肉的增长。肌酸使用较为普遍，主要用来提高运动爆发力，促进肌肉增长和提高肌肉力量。HMB、BCAA和肌酸三者对于促进肌肉合成，防止肌肉分解均有一定的作用，但三者作用机制有所不同。HMB可为肌肉和免疫系统提供胆固醇合成代谢的重要中间产物，即(3-羟基-P-甲基戊二酰辅酶A(HMG-CoA),以支持最快速的细胞修复，保护细胞膜的完整性，减少了细胞蛋白质的分解释放，配合阻力训练，有助于最大限度地促进肌肉体积的增长。BCAA不仅是蛋白质合成的重要原料，而且研究表明，BCAA可提高体内胰岛素的水平，从而促进肌肉的合成和抑制肌肉的分解。补充肌酸可以刺激细胞内水的增力口，使细胞的渗透压增高，同时刺激蛋白质的合成。三者搭配使用，有一定的协同作用，起到了较好的增肌效果。本发明所述的氨基酸组合物可采用常规的混合方法制成，比如将各组分混合均勻。本发明所述的氨基酸组合物可按照本领域常规方法，添加本领域常规的辅料(比如淀粉、羟丙甲纤维素、滑石粉、糊精等)制成胶囊、粉剂、颗粒剂、片剂等任何可以接受的口服剂型。也可以制成各类食品和饮料。本发明所述的氨基酸组合物适用于运动员和专业健身健美人群，有促进肌肉增长的功能。本发明的氨基酸组合物可促进痩体重增加、肌肉做功能力增强；该氨基酸组合物有助于减少肌肉蛋白质分解，从而起到减轻肌肉损伤和延缓肌肉疲劳的作用。具体实施例方式以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。实施例1分别称取(3-羟基-P甲基丁酸钙40kg，支链氨基酸120kg(亮氨酸50kg,异亮氨酸30kg，缬氨酸40kg)，一水合肌酸60kg，砂糖300kg，粉碎后过60目筛，混合均匀，得粉剂。实施例2分别称取P-羟基-P甲基丁酸钠5kg,支链氨基酸30kg(亮氨酸12kg，异亮氨酸9kg,缬氨酸9kg)，肌酸乙酯80kg，淀粉5kg,5羟丙甲纤维素4kg，粉碎，过80目筛，混匀，以80%的乙醇溶液作粘合剂，制得软材，过20目筛制湿粒。将湿粒置于506(TC烘箱干燥34小时，过18目筛整粒，得干颗粒，加入微粉硅胶0.6kg,混匀，于压片机中压片，得片剂。实施例3分别称取P-羟基-p甲基丁酸钾60kg，支链氨基酸200kg(亮氨酸140kg,异亮氨酸20kg,缬氨酸40kg),肌酸丙酮酸盐20kg，滑石粉1.2kg，粉碎，混匀，倒入胶囊填充模具中，灌装，得胶囊剂。实施例4分别称取P-羟基-P甲基丁酸钩60kg,支链氨基酸300kg(亮氨酸150kg，异亮氨酸120kg,缬氨酸30kg)，一水合肌酸5kg，糊精35kg，粉碎，混匀，过筛，以80%乙醇溶液作粘合剂，制得软材，将软材经摇摆制粒机制粒，将此湿颗粒置于制粒机中，在5(TC沸腾干燥约一小时，使终产品水分控制在5%以内。过筛，整粒，得颗粒剂。实施例5分别称取(3-羟基-(3甲基丁酸钙30kg，支链氨基酸160kg(亮氨酸64kg,异亮氨酸32kg,缬氨酸64kg)，肌酸苹果酸盐160kg，滑石粉1.6kg，粉碎，混匀，倒入胶囊填充模具中，灌装，得胶囊剂。实施例6分别称取p-羟基-P甲基丁酸钠10kg,支链氨基酸10kg(亮氨酸5kg，异亮氨酸3kg，缬氨酸2kg)，一水合肌酸100kg,滑石粉0.7kg,粉碎，混匀，倒入胶囊填充模具中，灌装，得胶囊剂。实施例7分别称取P-羟基-P甲基丁酸钠8kg,支链氨基酸12kg(亮氨酸7kg，异亮氨酸2kg，缬氨酸3kg),肌酸盐酸盐8kg，砂糖40kg,果糖10kg，柠檬酸2.2kg，香精0.8kg,粉碎，混匀，得固体饮料。实施例8称取明胶干6kg，加少量水浸泡、融化。称取水20kg,砂糖56kg，葡萄糖浆140kg，加热溶化、过滤，熬煮至116X:，加入融化好的明胶，快速搅拌。依次加入乳脂肪40kg，卵磷脂2kg，奶粉40kg,炼乳104kg，HMB5kg,BCAA20kg(亮氨酸10kg，异亮氨酸5kg,缬氨酸5kg)，一水合肌酸10kg，香兰素0.14kg。冷却、切割成型，得奶糖。实验例本发明的应用效果1实验对象与方法1.1实验对象男子足球运动员24名，一般情况如表l所示。<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>1.2实验方法对照组服用安慰剂；实验组A服用实施例l得到的氨基酸组合物10g/d，实验组B服用实施例1得到的氨基酸组合物20g/d,训练后服用，连续服用4周。整个实验期间，运动员按教练计划进行大强度训练。实验期间运动员同时服用低聚糖饮料及乳清蛋白粉。1.3测试指标1.3.1体成分测试服用营养补剂前、后釆用DX200超强型体成分测试仪测试受试者的体重和痩体重。1.3.2无氧功测试釆用Wingate法(阻力=体重x0.085kg),在MONARK-829功率自行车上进行，服用营养补剂前、后各进行一次。令受试者全力蹬车30s,测试30s的最大功率和平均功率。1.3.3尿指标测试每名受试者于服用营养补剂前、后，分别在进行大强度训练结束后，每日6次，每次隔4小时将尿液收集后，立即加入盐酸防腐，冻存。用氨基酸分析仪测定尿中3-甲基组氨基酸(3-MH)含量。1.4数据统计所得数据用Excel处理，采用t检验对测试数据进行统计学分析，用mean士SD表示。2实验结果与分析2.1体成分结果2丄1体重表2实验前后受试者体重变化情况组别例数实验前(kg)实验后(kg)对照组879.5±6.380.1±7.8实验组A873.2±5.875.1±6.7实验组B876.8±5.278.5±7.3经检验，对照组、实验组A和实验组B的受试者，实验前后体重均无显著性差异。2丄2痩体重表3实验前后受试者痩体重变化情况组别例数实验前(kg)实验后(kg)对照组_§_69.2±4,2_69.4士5.8实验组A863.1±3.863.8±5.1实验组B866.3±4.567.4±5.3**与实验前相比，有显著性差异(PO.05)2.2无氧功率表4实验前后受试者30s无氧功率测试结果<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>#与对照组比有显著性差异(PO.05);*与实验前比有显著性差异&<0.05)无氧功率主要反映运动员的力量和爆发力。实验组B和实验组A实验后30s无氧功率平均值明显高于实验前(p0.05)，且实验组B的平均无氧功显著高于对照组(p0.05)。实验组B和实验组A实验后30s无氧功率峰值显著高于实验前(p〈0.05)，且实验组B显著高于对照组(p<0.05)。结合身体成分的测试结果可知，本发明的氨基酸组合物能够达到促进肌肉合成和力量增长的目的。2.3尿3-MH含量表5实验前后受试者尿3-MH含量测试结果组别例数实验前(ng/50nl)实验后(ng/50(il)对照组8957.6士4.35943.8±5.52实验组A8858.3±4.26698.6士3.37f实验组B8884.1±4,87635.6±4.37#*#与对照组比有显著性差异(PO.05)*与本组实验前比有显著性差异(PO.05)3-MH是人体肌纤维蛋白中的特异氨基酸，全身的3-MH有90。/。集中骨骼肌中，在肌纤维蛋白分解时它被释放出来，定量的从尿中排出。在本实验中，实验组A和实验组B在服用氨基酸组合物4周后与服用前相比，3-MH的排泄率均显著性降低；与对照组相比亦有显著性差异。说明服用本发明的氨基酸组合物能够有效减少肌肉蛋白分3结论3.1本发明的氨基酸组合物可以促进痩体重增加、肌肉做功能力增强；3.2该氨基酸组合物有助于减少肌肉蛋白质分解，从而起到减轻肌肉损伤和延缓肌肉疲劳的作用。虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。9权利要求1.一种氨基酸组合物，其特征在于，其含有如下重量份的组分β-羟基-β甲基丁酸盐5～60份；支链氨基酸10～300份；肌酸5～160份。2.根据权利要求l所述的氨基酸组合物，其特征在于，其含有如下重量份的组分(3-羟基-P甲基丁酸盐10~30份；支链氨基酸30~200份；肌酸2080份。3.根据权利要求1或2所述的氨基酸组合物，其特征在于，所述的支链氨基酸由如下重量百分比的组分组成亮氨酸40-70%;异亮氨酸10~40%;缬氨酸10~40%。4.根据权利要求l-3任意一项所述的氨基酸组合物，其特征在于,所述P-羟基-P甲基丁酸盐为(3-羟基P-甲基丁酸钙盐、钠盐或钾盐。5.根据权利要求l-4任意一项所述的氨基酸组合物，其特征在于，所述肌酸为一水合肌酸、肌酸盐酸盐、肌酸苹果酸盐、肌酸柠檬酸盐、肌酸丙酮酸盐、肌酸磷酸盐或肌酸乙酯。6.根据权利要求l-5任意一项所述的氨基酸组合物，其特征在于，所述氨基酸组合物制成胶囊、粉剂、颗粒剂或片剂。7.根据权利要求l-5任意一项所述的氨基酸组合物，其特征在于，所述氨基酸组合物制成各类食品和饮料。全文摘要本发明提供了一种氨基酸组合物，含有如下重量份的组分β-羟基-β甲基丁酸盐5～60份；支链氨基酸10～300份；肌酸5～160份。本发明所述的氨基酸组合物适用于运动员和专业健身健美人群，有促进肌肉增长的功能。可促进瘦体重增加、肌肉做功能力增强；该氨基酸组合物有助于减少肌肉蛋白质分解，从而起到减轻肌肉损伤和延缓肌肉疲劳的作用。文档编号A23L1/305GK101524155SQ20091008248公开日2009年9月9日申请日期2009年4月20日优先权日2009年4月20日发明者杨则宜,颖焦,田红梅,白厚增,刚贺申请人:北京康比特体育科技股份有限公司