专利名称：食品切刀装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及食品加工机械部件，尤其涉及一种将面片压薄切断的食品切刀装置。
背景技术：
对于面食类的食品加工机械，通常需要原料在通过压面装置后，通过切刀进行切 断，由于有时会由于压面装置的故障，而导致初步成型后的面的厚度不均，需要进行再加 工，使其加工复杂，成本较高。
实用新型内容本实用新型为了解决上述技术问题提供一种将面片压薄切断的食品切刀装置。本实用新型采用的技术方案为一种食品切刀装置包括旋转轴、辅助压扁装置，所 述辅助压扁装置呈圆台状，由旋转轴带动；所述辅助压扁装置大端面一侧设有环形切刀，另 一侧设有固定法兰，通过固定螺丝固定连接；所述固定法兰通过锁紧螺丝与旋转轴紧固。优选的，所述环形切刀刀刃延伸于辅助压扁装置的外侧，所述环形切刀具有双面 刀锋，其内水平倾斜角度大于外水平倾斜角度。本实用新型的优点是结构简单，使用方便，将面片的压薄及切片工序相结合，同 时保证了成品面片的均勻厚度，同时降低了能耗、节约了生产成本。
图1是本实用新型的结构示意图。图2是图1的局部放大图。其中1、旋转轴，2、辅助压扁装置，3、环形切刀，4、固定法兰5、固定螺丝，6、锁紧 螺丝。
具体实施方式
参见图1，一种食品切刀装置包括旋转轴1、辅助压扁装置2，所述辅助压扁装置2 呈圆台状，由旋转轴1带动；所述辅助压扁装置2大端面一侧设有环形切刀3，另一侧设有 固定法兰4，通过固定螺丝5固定连接；所述固定法兰4通过锁紧螺丝6与旋转轴1紧固。优选的，参见图2，所述环形切刀3刀刃延伸于辅助压扁装置2的外侧，所述环形切 刀3具有双面刀锋，其内水平倾斜角度大于外水平倾斜角度。
权利要求1.一种食品切刀装置包括旋转轴，其特征在于还包括辅助压扁装置，所述辅助压扁 装置呈圆台状，由旋转轴带动；所述辅助压扁装置大端面一侧设有环形切刀，另一侧设有固 定法兰，通过固定螺丝固定连接；所述固定法兰通过锁紧螺丝与旋转轴紧固。
2.根据权利要求1所述的食品切刀装置，其特征在于所述环形切刀刀刃延伸于辅助 压扁装置的外侧，所述环形切刀具有双面刀锋，其内水平倾斜角度大于外水平倾斜角度。
专利摘要本实用新型公开了一种食品切刀装置，一种食品切刀装置包括旋转轴、辅助压扁装置，所述辅助压扁装置呈圆台状，由旋转轴带动；所述辅助压扁装置大端面一侧设有环形切刀，另一侧设有固定法兰，通过固定螺丝固定连接；所述固定法兰通过锁紧螺丝与旋转轴紧固；所述环形切刀刀刃延伸于辅助压扁装置的外侧，所述环形切刀具有双面刀锋，其内水平倾斜角度大于外水平倾斜角度。本实用新型结构简单，使用方便，将面片的压薄及切片工序相结合，同时保证了成品面片的均匀厚度，同时降低了能耗、节约了生产成本。
文档编号A21C11/22GK201878678SQ2010206326
公开日2011年6月29日 申请日期2010年11月30日 优先权日2010年11月30日
发明者刘言顺, 高颖, 黄先永 申请人:安徽维斯达食品机械有限公司