专利名称：一种强化营养米及其制备方法
技术领域：
本发明涉及营养大米及其深加工方法，特别是一种强化营养米及其制备方法。
背景技术：
现代人工作节奏性、时常熬夜、膳食结构不合理、人体所需的多种维生素和微量元素缺失，主食营养不均衡导致多种疾病现象。而随着老百姓生活条件的提高和大米加工的日益精细化，以及环境污染等因素，使得大米的营养成分大量流失，造成人们的营养不均衡，缺乏维生素、钾、铁、钙等营养素。这些营养素缺乏就会造成人体机能障碍，影响少年儿童的发育，慢性疾病以及青年人亚健康的问题。目前，市场上有各种的营养米在出售，所谓营养米，即是指一种胚芽米，是指脱壳后仍然保留着一些外层组织、糊粉层和胚芽的米。但是很多的营养米只是添加的一些化学营养素，这样对人身体健康也存在着隐患。
发明内容
针对上述问题，本发明的目的是提供一种营养丰富的强化营养米及其制备方法。本发明所述的一种强化营养米，包括以下重量配比的原料稻谷100 - 200、竹汁液10 - 30、黑芝麻10 - 30、黑米10 - 30、玉米10 — 30、胡萝卜10 — 30、西红柿10 — 30、 菠菜10 - 30、紫包菜10 - 30。一种强化营养米，其原料重量配比为稻谷150、竹汁液20、黑芝麻20、黑米20、玉米20、胡萝卜20、西红柿20、菠菜20、紫包菜20。本发明所述一种强化营养米的制备方法是①将稻谷在120 - 300°C高温下蒸煮 3 - 12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；② 按重量配比称取竹汁液、黑芝麻、黑米、玉米、胡萝卜、西红柿、菠菜、紫包菜，将上述原料在 120 - 300°C高温下蒸煮3 - 12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。本发明具有如下优点本产品具有丰富的营养价值，色泽好、气味香，具有良好的口感。经常食用，有助于稳定脑神经组织，保持精神状态与大脑反应的灵活性；有助于胃肠蠕动，预防胃病、便秘、痔疮等消化道疾病；能降低胆固醇，减少心脏病和中风的几率。
具体实施例方式下面的实施例可更详细地说明本发明，但不以任何形式限制本发明。实施例1 ①称取稻谷100 g，将稻谷在120 - 300°C高温下蒸煮3 — 12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；②按重量配比称取竹汁液10 g、黑芝麻10 g、黑米10 g、玉米10 g、胡萝卜10 g、西红柿10 g、菠菜10 g、 紫包菜10 g，将上述原料在120 - 30(TC高温下蒸煮3 - 12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。
实施例2 ①称取稻谷150 g，将稻谷在120 — 30(TC高温下蒸煮3 — 12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；②按重量配比称取竹汁液20 g、黑芝麻20 g、黑米20 g、玉米20 g、胡萝卜20 g、西红柿20 g、菠菜20 g、 紫包菜20 g，将上述原料在120 - 30(TC高温下蒸煮3 — 12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。实施例3 ①称取稻谷200 g，将稻谷在120 — 30(TC高温下蒸煮3 — 12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；②按重量配比称取竹汁液30 g、黑芝麻30 g、黑米30 g、玉米30 g、胡萝卜30 g、西红柿30 g、菠菜30 g、 紫包菜30 g，将上述原料在120 - 30(TC高温下蒸煮3 — 12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。
权利要求
1.一种强化营养米，其特征在于包括以下重量配比的原料稻谷100 - 200、竹汁液 10 - 30、黑芝麻10 - 30、黑米10 - 30、玉米10 — 30、胡萝卜10 — 30、西红柿10 — 30、菠菜10 — 30、紫包菜10 - 30。
2.根据权利要求1所述的一种强化营养米，其特征在于其原料重量配比为稻谷 150、竹汁液20、黑芝麻20、黑米20、玉米20、胡萝卜20、西红柿20、菠菜20、紫包菜20。
3.制备权利要求1所述的一种强化营养米，具体制备方法如下①将稻谷在120-300°C高温下蒸煮3 — 12分钟，然后用碾磨的方式，将富含营养素的胚芽留存在米粒中，制成高温胚芽米；②按重量配比称取竹汁液、黑芝麻、黑米、玉米、胡萝卜、西红柿、菠菜、紫包菜，将上述原料在120 - 30(TC高温下蒸煮3 - 12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。
全文摘要
一种强化营养米，包括以下重量配比的原料稻谷100－200、竹汁液10－30、黑芝麻10－30、黑米10－30、玉米10－30、胡萝卜10－30、西红柿10－30、菠菜10－30、紫包菜10－30。制备方法①将稻谷在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，然后用碾磨的方式，制成高温胚芽米；②按重量配比称取上述原料在120－300℃高温下蒸煮3－12分钟，加工制成浆料，提取其色素和营养素；③将提取出的色素和营养素加入到胚芽米中进行混合加工，即得本产品。本发明优点具有丰富的营养价值，色泽好、气味香，具有良好的口感。经常食用，有助于胃肠蠕动，预防胃病、便秘、痔疮等消化道疾病。
文档编号A23L1/10GK102406123SQ20111041357
公开日2012年4月11日 申请日期2011年12月13日 优先权日2011年12月13日
发明者严绍章 申请人:严绍章