专利名称：一种啤酒饼干的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饼干，具体是涉及一种啤酒饼干，属于食品加工技术领域。
背景技术：
目前，市场上销售的饼干口味多种多样。现有的饼干大都采用面粉、食盐等材料制作而成，虽然口味多样化，但大体不离其本质。这种饼干不仅口感单调、营养不全，而且口味单一，满足不了更多饮酒男士的消费需求，
发明内容
鉴于已有技术存在的缺陷，本发明提供了一种口感酥松、口味独特，营养丰富的啤酒饼干。为了实现上述目的，本发明的技术方案为一种啤酒饼干，由下列材料配制而成 面粉 35— 45 ；啤酒10 — 30 ；·
白糖:10.一20 ;食盐2一3 ；
食用油20—25 ;海苔5—10 ；
味精5 —10 ;膨松剂；0. 6—0. 8。所述的膨松剂为泡打粉。所述原料用量优先配制如下
面粉40 ；啤酒20 ；
白糖15 ;食盐2. 5 ；
食用油22 ;海苔8 ；
味精8 ;膨松剂；0. 7。所述的啤酒饼干，制备方法如下先将白糖放入水中溶化成糖水，再将食盐、味精、海苔及膨松剂放入糖水中混匀，搅拌成调味剂备用；然后将啤酒倒入调味剂中搅拌均匀，将面粉放入加入啤酒的调味剂中继续搅拌，制成糊状；将已成糊状的原料倒入模具中，放入烤箱进行烘烤，成型后脱离模具。该发明改变以往饼干传统的风味，营养价值高，海苔原料的加入，集咸、甜、鲜于一体，同时，成分中添加啤酒成分，使其麦香味更浓，增加了食用人群的范围。
具体实施例方式一种啤酒饼干，由下列材料配制而成所述原料用量优先配制如下
面粉40 ；啤酒20 ；
白糖15 ;食盐2. 5 ；
食用油22 ;海苔8 ；
味精8 ;膨松剂；0. 7。所述的啤酒饼干，制备方法如下先将白糖放入水中溶化成糖水，再将食盐、味精、海苔及膨松剂放入糖水中混匀，搅拌成调味剂备用；然后将啤酒倒入调味剂中搅拌均匀，将面粉放入加入啤酒的调味剂中继续搅拌，制成糊状；将已成糊状的原料倒入模具中，放入烤箱进行烘烤，成型后脱离模具 。
权利要求
1.一种啤酒饼干，其特征在于由下列材料配制而成面粉 35— 45 ；啤酒10 — 30 ；白糖:10.一20 ;食盐2一3 ；食用油20—25 ;海苔5—10 ；味精5 —10 ;膨松剂；0. 6—0. 8。
2.根据权利要求I所述的一种啤酒饼干，其特征在于所述的膨松剂为泡打粉。
全文摘要
本发明涉及一种饼干，具体是涉及一种啤酒饼干，属于食品加工技术领域。由下列材料配制而成面粉35-45；啤酒10-30；白糖10-20；食盐2-3；食用油20-25；海苔5-10；味精5-10；膨松剂；0.6-0.8。该发明改变以往饼干传统的风味，营养价值高，海苔原料的加入，集咸、甜、鲜于一体，同时，成分中添加啤酒成分，使其麦香味更浓，增加了食用人群的范围。
文档编号A21D13/08GK102885119SQ20121040943
公开日2013年1月23日 申请日期2012年10月24日 优先权日2012年10月24日
发明者不公告发明人 申请人:沈阳创达技术交易市场有限公司