一种马铃薯片食品的制作方法
【专利摘要】一种马铃薯片食品的制作方法。1.将马铃薯去皮、洗净，切成0.5厘米的圆片。2.把马铃薯片放入石灰水中浸泡4～5小时，再用清水漂洗5～6次。3.将白糖300克、冷水、马铃薯片放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮30～40分钟，离火后腌渍1天。再加入100克白糖，上火煮10～15分钟，待糖液收浓后，即可离火。4.将煮好的马铃薯片连同糖液一起浸泡7小时。5.把马铃薯片捞出，放在竹屉上沥干糖液，晾晒2～3天即成。
【专利说明】—种马铃薯片食品的制作方法
【技术领域】
[0001]该发明涉及食品加工技术。尤其涉及一种马铃薯片食品的制作方法。
【背景技术】
[0002]增加一种马铃薯食品的制作方法，然而，马铃薯一般作为食物用法略显单调，其营养价值和美味尚未被充分挖掘出来。
【发明内容】
[0003]本发明的目的就是提供一种马铃薯片食品的制作方法，它可以丰富马铃薯的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。
[0004]由下列成份原料组成:马铃薯、白糖、石灰水(浓度为5% )、冰水。
[0005]本发明的实施方式:
1.将马铃薯去皮、洗净，切成0.5厘米的圆片。
[0006]2.把马铃薯片放入石灰水中浸泡4?5小时,再用清水漂洗5?6次。
[0007]3.将白糖300克、冷水、马铃薯片放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮30?40分钟，离火后腌溃I天。再加入100克白糖，上火煮10?15分钟，待糖液收浓后，即可离火。
[0008]4.将煮好的马铃薯片连同糖液一起浸泡7小时。
[0009]5.把马铃薯片捞出，放在竹屉上浙干糖液，晾晒2?3天即成。
【权利要求】
1.一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于由下列成份原料组成:马铃薯、白糖、石灰水(浓度为5% )、冰水。
2.根据权利要求1所述的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征是将马铃薯去皮、洗净，切成0.5厘米的圆片。
3.根据权利要求1所属的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于把马铃薯片放入石灰水中浸泡4?5小时,再用清水漂洗5?6次。
4.根据权利要求1所属的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于将白糖300克、冷水、马铃薯片放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮30?40分钟，离火后腌溃I天，再加入100克白糖，上火煮10?15分钟，待糖液收浓后，即可离火。
5.根据权利要求1所属的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于将煮好的马铃薯片连同糖液一起浸泡7小时。
6.根据权利要求1所属的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于把马铃薯片捞出，放在竹屉上浙干糖液，晾晒2?3天即成。
【文档编号】A23L1/216GK104336556SQ201310346059
【公开日】2015年2月11日 申请日期:2013年8月10日 优先权日:2013年8月10日
【发明者】徐小芹 申请人:徐小芹