一种香菇奶茶小麦胚芽粉及其制备方法
【专利摘要】一种香菇奶茶小麦胚芽粉及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：小麦胚芽65-70、灵芝1-1.3、西洋参1.5-1.7、菟丝子0.9-1.2、杜仲叶1.8-2、栝楼皮2-2.4、打米花1.5-1.8、人参果5-7、红糖2-3、黑芝麻7-8、香油7-8、奶茶10-11、豆腐4-5、香菇12-14、营养添加剂4-5。本发明的小麦胚芽粉口感好，各原料的配比合理、咸甜适中，其中黑芝麻增加了本发明的香味，且黑芝麻中含有丰富的蛋白质、维生素与矿物质，与香菇等其他原料相结合，使得本发明营养丰富，此外，本发明还具有调节血糖、控制血压、养肝明目、强壮筋骨、行气活血的功效。
【专利说明】 一种香薛奶茶小麦胚芽粉及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工【技术领域】，涉及一种小麦胚芽，尤其涉及一种香菇奶茶小麦胚芽粉及其制备方法。
【背景技术】
[0002]小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分，含丰富的维他命E、B1及蛋白质。现在市场上销售的有关小麦胚芽的产品口味品种少，且多不具有保健功能，已不能满足消费者日益增长的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种香菇奶茶小麦胚芽粉及其制备方法，本发明具有风味独特、营养丰富的特点。
[0004]本发明所采用的技术方案是:
一种香菇奶茶小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成:
小麦胚芽65-70、灵芝1-1.3、西洋参1.5-1.7、菟丝子0.9-1.2、杜仲叶1.8_2、栝楼皮
2-2.4、打米花1.5-1.8、人参果5-7、红糖2-3、黑芝麻7-8、香油7-8、奶茶10-11、豆腐4-5、香菇12-14、营养添加剂4-5 ；
所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鸡内金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡萝卜叶
0.8-0.9、显子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龙果25-30 ；
制备方法为:(1)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液；
(2)将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁；
(3)取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。
[0005]所述的香菇奶茶小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤:
(O将灵芝、西洋参、菟丝子、杜仲叶、栝楼皮、打米花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液；
(2)将红糖、香油混合，小火加热搅拌，待红糖完全融化后倒入小麦胚芽，继续用小火加热，炒制20-25分钟后出锅，送入烘箱烘至含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；
(3)将人参果切片，与豆腐、香菇混合，加奶茶、提取液打浆，得浆液；将黑芝麻加浆液研磨匀质，小火加热，熬成糊状，经冷冻干燥后研成粉末；
(4)将步骤(2)、(3)所得物料与剩余物料混合拌匀，即得。
[0006]本发明的有益效果为:
本发明的小麦胚芽粉口感好，各原料的配比合理、咸甜适中，其中黑芝麻增加了本发明的香味，且黑芝麻中含有丰富的蛋白质、维生素与矿物质，与香菇等其他原料相结合，使得本发明营养丰富，此外，本发明还具有调节血糖、控制血压、养肝明目、强壮筋骨、行气活血的功效。
【具体实施方式】
[0007]—种香菇奶茶小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份(公斤)的原料制成:
小麦胚芽70、灵芝1.3、西洋参1.7、菟丝子1.2、杜仲叶1.8、栝楼皮2.4、打米花1.5、人参果7、红糖3、黑芝麻8、香油8、奶茶11、豆腐4、香菇14、营养添加剂5 ；
所述营养添加剂由下列重量份(公斤)原料制成:鸡内金1.3、昆布1.6、胡萝卜叶0.8、显子草1.1、豆腐乳6、火龙果30 ；
制备方法为:(I)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液；
(2)将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁；
(3)取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。
[0008]所述的香菇奶茶小麦胚芽粉的制备方法，包括以下步骤:
(O将灵芝、西洋参、菟丝子、杜仲叶、栝楼皮、打米花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液；
(2)将红糖、香油混合，小火加热搅拌，待红糖完全融化后倒入小麦胚芽，继续用小火加热，炒制20-25分钟后出锅，送入烘箱烘至含水量降至6-7%时出料，进行粉碎；
(3)将人参果切片，与豆腐、香菇混合，加奶茶、提取液打浆，得浆液；将黑芝麻加浆液研磨匀质，小火加热，熬成糊状，经冷冻干燥后研成粉末；
(4)将步骤(2)、(3)所得物料与剩余物料混合拌匀，即得。
【权利要求】
1.一种香菇奶茶小麦胚芽粉，其特征在于由以下重量份的原料制成: 小麦胚芽65-70、灵芝1-1.3、西洋参1.5-1.7、菟丝子0.9-1.2、杜仲叶1.8_2、栝楼皮2-2.4、打米花1.5-1.8、人参果5-7、红糖2-3、黑芝麻7-8、香油7-8、奶茶10-11、豆腐4-5、香菇12-14、营养添加剂4-5 ； 所述营养添加剂由下列重量份原料制成:鸡内金1-1.3、昆布1.4-1.6、胡萝卜叶0.8-0.9、显子草1-1.1、豆腐乳5-6、火龙果25-30 ； 制备方法为:(I)将鸡内金、昆布、胡萝卜叶、显子草加5-6倍的水文火煎煮30-35分钟，过滤除渣，得提取液； (2)将豆腐乳加提取液打浆，小火加热，熬至粘稠，得调味汁； (3)取火龙果肉，切块，加调味汁拌匀，送入烘箱烘至含水量降至7-8%时出料，进行粉碎，即得。
2.根据权利要求1所述的香菇奶茶小麦胚芽粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤: 将灵芝、西洋参、菟丝子、杜仲叶、栝楼皮、打米花加5-6倍的水文火煎煮40-50分钟，过滤除渣，得提取液； 将红糖、香油混合，小火加热搅拌，待红糖完全融化后倒入小麦胚芽，继续用小火加热，炒制20-25分钟后出锅，送入烘箱烘至含水量降至6-7%时出料，进行粉碎； 将人参果切片，与豆腐、香菇混合，加奶茶、提取液打浆，得浆液；将黑芝麻加浆液研磨匀质，小火加热，熬成糊状，经冷冻干燥后研成粉末； 将步骤(2)、(3)所得物料与剩余物料混合拌匀，即得。
【文档编号】A23L1/36GK103689430SQ201310650032
【公开日】2014年4月2日 申请日期:2013年12月6日 优先权日:2013年12月6日
【发明者】潘逸东 申请人:潘逸东