一种保健面包及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种保健面包及其制备方法，该保健面包按重量份包括以下原料：面粉160-200份、玉米粉20-30份、糙米粉10-16份、三七粉10-16份、西洋参10-16份、花生12-18份、核桃10-20份、食盐2-4份、木糖醇8-10份、酵母粉2-4份、鸡蛋20-30份、植物油10-20份、水30-50份。本发明提供的一种保健面包，添加了玉米粉、糙米粉等粗纤维，以及三七、西洋参、核桃等原料，具有活血化瘀、抗衰老、补脑、黑须发、提高机体免疫力等功效，适合广大人群食用，特别适合脑力工作者和中老年人食用。
【专利说明】一种保健面包及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种面包，具体涉及一种保健面包及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，对饮食的要求也提高，而且饮食结构不合理的问题日趋突出，如人们饮食普遍存在钙、铁、钾、维生素A等营养成分不足，人群中肥胖症、心血管病、癌症等慢性疾病发生率越来越高，而且逐向低龄化发展。面包是人们喜欢的食物，而传统的面包营养价值不高。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于提供一种保健面包。
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉160-200份、玉米粉20-30份、糙米粉10-16份、三七粉10-16份、西洋参10-16份、花生12-18份、核桃10-20份、食盐2-4份、木糖醇8-10份、酵母粉2-4份、鸡蛋20-30份、植物油10-20份、水30-50份。
[0006]进一步，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉160份、玉米粉20份、糙米粉10份、三七粉10份、西洋参10份、花生12份、核桃10份、食盐2份、木糖醇8份、酵母粉2份、鸡蛋20份、植物油10份、水30份。
[0007]进一步，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉25份、糙米粉13份、三七粉13份、西洋参13份、花生15份、核桃15份、食盐3份、木糖醇9份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。
[0008]进一步，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉200份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参16份、花生18份、核桃20份、食盐4份、木糖醇10份、酵母粉4份、鸡蛋30份、植物油20份、水50份。
[0009]进一步，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参13份、花生12份、核桃20份、食盐3份、木糖醇10份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。
[0010]本发明还提供一种保健面包的制备方法，包括如下步骤:
[0011](I)将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；
[0012](2)将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0013](3)将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30°C下发酵3h，制得发酵面团；
[0014](4)将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷却后包装，SP得所述的保健面包。
[0015]本发明的有益效果是:本发明提供的一种保健面包，添加了玉米粉、糙米粉等粗纤维，以及三七、西洋参、核桃等原料，具有活血化瘀、抗衰老、补脑、黑须发、提高机体免疫力等功效，适合广大人群食用，特别适合脑力工作者和中老年人食用。
【具体实施方式】
[0016]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0017]实施例一
[0018]一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉160-200份、玉米粉20-30份、糙米粉10-16份、三七粉10-16份、西洋参10-16份、花生12-18份、核桃10-20份、食盐2-4份、木糖醇8-10份、酵母粉2-4份、鸡蛋20-30份、植物油10-20份、水30-50份。
[0019]所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤:
[0020](I)将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；
[0021](2)将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0022](3)将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30°C下发酵3h，制得发酵面团；
[0023](4)将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷却后包装，SP得所述的保健面包。
[0024]实施例二
[0025]一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉160份、玉米粉20份、糙米粉10份、三七粉10份、西洋参10份、花生12份、核桃10份、食盐2份、木糖醇8份、酵母粉2份、鸡蛋20份、植物油10份、水30份。
[0026]所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤:
[0027](I)将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；
[0028](2)将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0029](3)将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30°C下发酵3h，制得发酵面团；
[0030](4)将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷却后包装，SP得所述的保健面包。
[0031]实施例三
[0032]一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉25份、糙米粉13份、三七粉13份、西洋参13份、花生15份、核桃15份、食盐3份、木糖醇9份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。
[0033]所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤:
[0034](I)将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；
[0035](2)将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0036](3)将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30°C下发酵3h，制得发酵面团；
[0037](4)将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷却后包装，SP得所述的保健面包。
[0038]实施例四
[0039]一种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉200份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参16份、花生18份、核桃20份、食盐4份、木糖醇10份、酵母粉4份、鸡蛋30份、植物油20份、水50份。
[0040]所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤:
[0041](I)将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；
[0042](2)将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0043](3)将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30°C下发酵3h，制得发酵面团；
[0044](4)将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷却后包装，SP得所述的保健面包。
[0045]实施例五
[0046]—种保健面包，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参13份、花生12份、核桃20份、食盐3份、木糖醇10份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。
[0047]所述的一种保健面包的制备方法，包括如下步骤:
[0048](I)将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末；
[0049](2)将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液；
[0050](3)将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30°C下发酵3h，制得发酵面团；
[0051](4)将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷却后包装，SP得所述的保健面包。
[0052]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种保健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉160-200份、玉米粉20-30份、糙米粉10-16份、三七粉10-16份、西洋参10-16份、花生12-18份、核桃10-20份、食盐2-4份、木糖醇8-10份、酵母粉2-4份、鸡蛋20-30份、植物油10-20份、水30-50 份。
2.根据权利要求1所述的一种保健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉160份、玉米粉20份、糙米粉10份、三七粉10份、西洋参10份、花生12份、核桃10份、食盐2份、木糖醇8份、酵母粉2份、鸡蛋20份、植物油10份、水30份。
3.根据权利要求1所述的一种保健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉25份、糙米粉13份、三七粉13份、西洋参13份、花生15份、核桃15份、食盐3份、木糖醇9份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。
4.根据权利要求1所述的一种保健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉200份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参16份、花生18份、核桃20份、食盐4份、木糖醇10份、酵母粉4份、鸡蛋30份、植物油20份、水50份。
5.根据权利要求1所述的一种保健面包，其特征在于，该保健面包按重量份包括以下原料:面粉180份、玉米粉30份、糙米粉16份、三七粉16份、西洋参13份、花生12份、核桃20份、食盐3份、木糖醇10份、酵母粉3份、鸡蛋25份、植物油15份、水40份。
6.一种根据权利要求1至5任意一项所述的保健面包的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将上述西洋参、花生、核桃混合后，研磨粉碎，过150目筛，制得混合粉末； (2)将食盐、木糖醇、酵母粉溶于水，制得食盐、木糖醇、酵母混合水溶液； (3)将上述面粉与混合物料粉末混合均匀，然后加入食盐、木糖醇、酵母混合水溶液和植物油，搅拌均匀，在30°C下发酵3h，制得发酵面团； (4)将发酵面团分割，揉成团，入模，放入烤箱，在200°C烤20min，冷却后包装，即得所述的保健面包。
【文档编号】A21D2/36GK104304369SQ201410487157
【公开日】2015年1月28日 申请日期:2014年9月23日 优先权日:2014年9月23日
【发明者】张旭东 申请人:青岛点石文具用品有限公司