一种提取莼菜中生物活性物的方法与流程

技术总结
本发明涉及食品加工领域，公开了一种提取莼菜中生物活性物的方法，通过原料选取；防胶体脱落处理；清洗、沥干；均质、破壁；冷却、配料；冷冻干燥；真空包装。本发明提供的一种提取莼菜中生物活性物的方法，活性酶保持原有的活性，适用范围广，携带方便，提升产品附加值。

技术研发人员：刘先平
受保护的技术使用者：重庆市硒浦农业开发有限公司
文档号码：201510449576
技术研发日：2015.07.28
技术公布日：2017.02.22