本发明涉及食品领域，具体设计一种鸭蛋腌制方法。
背景技术：
咸鸭蛋是生活中常食用的食品，最常见的腌制方法是将鸭蛋放于盐水中浸泡，但是这样腌制的鸭蛋只有咸味，口味过于单一，不能满足不同人群的需要。
技术实现要素：
发明目的：本发明提供一种氛围独特的鸭蛋腌制方法。
技术方案：一种鸭蛋腌制方法，包括如下步骤：
1)配置第一溶液和第二溶液；
所述第一溶液包括水100份、食盐14份；
所述第二溶液包括红酒100份、苹果10份、山楂10份；
2)将生鸭蛋浸泡于第一溶液60天；
3)将鸭蛋从第一溶液中取出，浸泡于第二溶液3天；
4)对鸭蛋进行灭菌处理；
5)取出鸭蛋进行真空包装。
进一步地，所述灭菌处理为将鸭蛋放于沸水中煮5分钟。
进一步地，所述步骤3)中，第二溶液的温度小于4度。
有益效果：本发明的方案腌制出来的鸭蛋，不但具有鸭蛋的香味，还具有红酒和水果的香味，口感独特，适合不同人群的需要。
具体实施方式
一种鸭蛋腌制方法，包括如下步骤：
1)配置第一溶液和第二溶液；
所述第一溶液包括水100份、食盐14份；
所述第二溶液包括红酒100份、苹果10份、山楂10份；
2)将生鸭蛋浸泡于第一溶液60天；
3)将鸭蛋从第一溶液中取出，浸泡于第二溶液3天，第二溶液的温度小于4度；小于4度可以防止溶液变质。
4)将鸭蛋放于沸水中煮5分钟；
5)取出鸭蛋进行真空包装。
本发明的方案腌制出来的鸭蛋，不但具有鸭蛋的香味，还具有红酒和水果的香味，口感独特，适合不同人群的需要。
尽管本发明就优选实施方式进行了示意和描述，但本领域的技术人员应当理解，只要不超出本发明的权利要求所限定的范围，可以对本发明进行各种变化和修改。