1.一种水果保鲜剂，其特征在于：所述水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯1-2 份、苹果酸3-8份、 柠檬酸2-6 份、酒石酸钠1-2 份、山梨酸钠0.4-0.6 份、乳酸0.2-0.3 份、木质素10-20份、水170-180 份。
2.根据权利要求1所述的水果保鲜剂，其特征在于：所述水果保鲜剂由以下质量份数的各组分组成：蔗糖酯2 份、苹果酸3份、 柠檬酸5 份、酒石酸钠1 份、山梨酸钠0.4份、乳酸0.3 份、木质素10份、水170 份。
3.权利要求1 或2 所述的水果保鲜剂在水果保鲜中的应用。
4. 根据权利要求3 所述的应用，其特征在于：所述应用是将水果放入水果保鲜剂中，静置2-3 分钟取出。