1.一种红茶加工工艺，其特征在于：具体包括以下步骤：
1）萎凋：将一芽一叶初展的茶叶鲜叶装入动态萎凋机，在20~25℃的温度下萎凋至茶叶失水40~42%；
2）揉捻：将萎凋后的茶叶揉捻2小时，在茶叶下机前4~6分钟采用喷雾施水的方式对茶叶补入1~2%的水分；
3）发酵：将揉捻好的茶叶均匀装入发酵盘，厚度不超过10cm，然后装进发酵室发酵，发酵温度为23~26℃，湿度为83~86%，发酵4~5小时；
4）烘干：将发酵好的茶叶装入滚筒内进行烘干，烘干温度为195~205℃，茶叶含水量降为20%后摊凉至常温；
5）复烘：将摊凉好的茶叶装入提香机进行复烘，复烘温度为90℃，复烘至茶叶含水量为4~6%，即制得红茶成品。
2.根据权利要求1所述的红茶加工工艺，其特征在于：步骤1）中萎凋的茶叶鲜叶为采摘后3小时内的茶叶。