1.一种低糖绿茶青梅果酱，其特征在于，所述低糖绿茶青梅果酱的主要原料按重量份计包括：青梅果肉50-70份，超微绿茶粉4-6份，蔗糖30-40份，低聚异麦芽糖2-5份，食盐0.03-0.2份，柠檬酸0.05-0.6份，L-抗坏血酸0.2-0.5份，卡拉胶0.3-0.5份；
所述超微绿茶粉的细度为200目-1000目。
2.一种如权利要求1所述的低糖绿茶青梅果酱的制备方法，其特征在于，具体制备方法包括：
（1）选料及前处理：采用新鲜无腐烂、无病虫害、无冻伤及机械伤、成熟度八至九成的青梅，然后以清水洗净，用挖核刀去掉果核，将果肉切块；
（2）护色预煮：将青梅果块立即投入0.2wt%亚硫酸钠溶液，在95℃下预煮5min；
（3）打浆：向预煮后的青梅果块中加入柠檬酸，用榨汁机打浆，再过胶体磨磨成细腻果浆；
（4）均质：将蔗糖总量的65%-75%、食盐、超微绿茶粉和L-抗坏血酸加入青梅果浆中，充分搅拌使物料完全溶解；
（5）浓缩：采用低温真空浓缩，浓缩条件为：45-50℃，0.01MPa，将步骤（4）均质后的物料进行浓缩，浓缩至浆液中可溶性固形物含量达到40-45wt%，得到酱体；为了便于水分蒸发，预先将余下的25%-35%蔗糖、低聚异麦芽糖与卡拉胶混均，用50-60℃的温水溶解调匀，当浆液浓缩至可溶性固形物含量为38-40wt%时加入，继续浓缩至固形物含量达到要求；
（6）酱体杀菌：迅速将酱体加热至90-95℃，维持30s，进行杀菌，完成后立即进入罐装工序；
（7）灌装：将杀菌后的果酱灌入预先用60-70℃的热水烫洗过的玻璃罐中，然后在80℃以上进行封罐，剔除密封不合格的产品；
（8）杀菌冷却：果酱为酸性食品，采用常压杀菌，在100℃，灭菌5-15min，杀菌后迅速冷却，冷却到室温，擦干罐外水分，即得成品。
3.根据权利要求2所述低糖绿茶青梅果酱的制备方法，其特征在于：灌装时，果酱温度应不低于85℃。