1.一种含桂花多糖的米粉，其特征在于，所述米粉，由以下组分按重量份组成：发酵大米75-85份、桂花多糖4-6份、香菇2-4份、草菇2-4份、黑木耳2-4份、银耳2-4份、核桃2-4份。
2.根据权利要求1所述的含桂花多糖的米粉，所述米粉还包括以下重量份组分：蜂蜜1-3份。
3.根据权利要求2所述的含桂花多糖的米粉，所述米粉，由以下组分按重量份组成：发酵大米80份、桂花多糖5份、香菇3份、草菇3份、黑木耳3份、银耳3份、核桃3份、蜂蜜2份。
4.一种含桂花多糖的米粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
步骤一，大米发酵：
取优质大米，洗净，放置缸中，用干净塑料袋将缸口密封，随后，每隔3天，将缸中大米取出，用清水冲洗，再放入缸中密封；重复上述操作2次，之后发酵过程完成；
步骤二，磨浆：
将发酵好的大米研磨成米浆状，此过程反复研磨，直至全部过80目筛；
步骤三，配料：
按重量份比例称取桂花多糖、香菇、草菇、黑木耳、银耳、核桃，粉碎，过100目筛，加入到按重量份比例称量好的发酵大米里，混合均匀，得混合料；
步骤四，蒸粉：
将步骤三中制得的混合料摊平放在蒸粉的盘子上，蒸制20-30min，取出，冷却；
步骤五，干燥、粉碎：
将蒸制后的混合料干燥、粉碎，过80目筛；
步骤六，灭菌、包装。