技术总结
本发明公开了一种含桂花多糖的米粉，由以下组分按重量份组成：发酵大米、桂花多糖、香菇、草菇、黑木耳、银耳、核桃；制备方法为：将大米洗净，放置缸中密封，每隔3天，将大米取出，清水冲洗，再放入缸中密封；重复上述操作2次；将发酵好的大米研磨成米浆状，过80目筛；按重量份比例称取桂花多糖、香菇、草菇、黑木耳、银耳、核桃，粉碎，过100目筛，加入到称量好的发酵大米里，混合均匀，蒸制20‑30min，取出冷却；干燥、粉碎，过80目筛；灭菌、包装即得；本发明中的米粉，利于大米营养成分的释放和食用者的吸收；可以起到提高食用者免疫力和抗肿瘤的作用；同时合理的补充人体所需的营养物质和微量元素。
技术研发人员：尹伟;韩丽娟;陶阿丽;李启照;张国升;唐琼琼;赵素真
受保护的技术使用者：安徽新华学院
文档号码：201611193788
技术研发日：2016.12.21
技术公布日：2017.05.24