一种补血益气乳鸽的制作方法及其制得的补血益气乳鸽与流程

文档序号:12556043阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种补血益气乳鸽的制作方法,包括以下步骤:

S1:准备乳鸽:取乳鸽进行宰杀、洗净,得到净膛乳鸽;

S2:香料炒制:取以下香料:丁香、三奈、肉豆蔻、大茴、小茴、桂皮、香草、白芷和砂仁,配伍研磨后与食盐一起煸炒,得到炒制食盐;

S3:干腌法腌制:将所述炒制食盐均匀涂擦于所述净膛乳鸽的内腔和体表,然后放入腌制缸进行腌制,得到腌制乳鸽;

S4:制备中药汤:取以下中药材料:党参、三七、石斛、枸杞、茯苓、白术、甘草、川芎、当归、白芍、黄芪和熟地,加入水中熬制,过滤得到中药汤;

S5:制备鹿鞭液:取鹿鞭放入第一盐水中浸泡,将其取出后割开、去除杂质,再用第二盐水洗净,然后绞成肉浆,加入水中熬制,得到鹿鞭液;

S6:乳鸽淖水:将所述腌制乳鸽的体表、内腔洗净,放入水中烧开,盛出得到淖水乳鸽;

S7:乳鸽煮制:将所述中药汤、鹿鞭液和水加入锅中,烧沸后加入所述淖水乳鸽,并加入黄酒,继续烧煮,再加入阿胶、蜂皇浆和白糖,出锅得到所述的补血益气乳鸽。

2.根据权利要求1所述的补血益气乳鸽的制作方法,其特征在于:所述制作方法中,各材料的重量份数分别为:净膛乳鸽20000份、白糖380份、黄酒200份、食盐1000份、阿胶500份、鹿鞭50份、蜂皇浆100份、党参150份、三七60份、石斛80份、枸杞200份、茯苓80份、白术150份、甘草12份、川芎100份、当归90份、白芍120份、黄芪60份、熟地80份、香料50份;

所述香料由以下重量份数的原料配伍而成:丁香5份、三奈8份、肉豆蔻6份、大茴10份、小茴6份、桂皮7份、香草5份、白芷8份、砂仁5份。

3.根据权利要求1所述的补血益气乳鸽的制作方法,其特征在于:步骤S3中,腌制的时间为24h,腌制的温度控制为0~4℃。

4.根据权利要求1所述的补血益气乳鸽的制作方法,其特征在于:步骤S5中,所述第一盐水的浓度为2%,浸泡时间为5h;所述第二盐水的浓度为5%。

5.一种补血益气乳鸽,其特征在于:所述补血益气乳鸽由权利要求1~4中的任一权利要求所述的制作方法制得。

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