技术特征：
技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，特别是一种小麦胚芽的制备工艺，与现有技术相比，该小麦胚芽的制备工艺先对新鲜的小麦胚芽进行脱酶处理，然后进行杀菌处理，再进行适合温度和适合时间的间隙性干燥处理，这种适合温度和适合时间的间隙性干燥处理工艺可以完全有效的保留小麦胚芽的营养成分，而且不会对小麦胚芽的营养结构造成破坏，最后脱水干燥出的小麦胚芽仍保持着原始状态，不但结构没有改变，最主要是的各组成成分也不会流失，是一种环保、绿色的小麦胚芽制备方法，制备出来的小麦胚芽也是一种绿色环保和高营养价值的天然营养食品。
技术研发人员：庄源昌;王正时;王瑞艺
受保护的技术使用者：福建金润泰生物科技有限公司
技术研发日：2017.04.17
技术公布日：2017.08.04