技术特征：
技术总结
本发明涉及一种黄花梨果汁饮料的加工工艺，它按以下工艺步骤依序进行：(1)黄花梨鲜果的分选；(2)黄花梨鲜果热烫处理；(3)打浆；(4)配料：(5)巴氏杀菌；(6)装桶、冷藏；(7)原浆分离；(8)配料均质；(9)装罐；(10)封口；(11)杀菌；步骤(4)的具体方法为:将步骤(3)打浆得到的黄花梨原浆装入配料桶中，并在黄花梨原浆中加入山梨酸钾以及维生素C后摇匀，其中，山梨酸钾的添加量为黄花梨原浆重量的0.03％‑0.04％，维生素C的添加量为黄花梨原浆重量的0.05％‑0.3％，本发明通过对黄花梨的深加工，能够解决黄花梨不易存储和运输等难题，该工艺能够保持黄花梨原有的营养成分和独特风味。
技术研发人员：林寿兴
受保护的技术使用者：福建省兴辉食品有限公司
技术研发日：2017.09.28
技术公布日：2018.04.06