专利名称：一种营养豆的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品的生产方法。
人们的毛发枯荣、燥细、软硬和光泽等特征，在一定程度上能够反映出人体发育、健康状况，这是医学一致公认的。毛发的健美，对于永保容颜青春，是至关重要的。要使毛发健美，一方面可以靠医药，但更重要的是要靠合理的膳食加以调理，食疗有助于人们头发的健美。目前市场上的营养食品、疗效食品很多，具有养发、通血润肌的食品有黑芝麻糊等。
本发明开发了一种具有养发效果的营养豆。它主要原料是，黑芝麻粉、海带粉、魔芋精粉等。
魔芋的医疗保健作用，早在古代的《开宝草本》、《本草纲木》里就有记载。魔芋主治散毒、通脉、开胃、润肤、养发、减肥等功效。黑芝麻又名胡麻、脂麻，《本草纲木》中记载有，健脑、通血润肌、明目、白发变黑，养发防衰老等功效。
本发明的技术关键工艺路线磨粉→配料→和面→成形→烘烤→冷却→包装(1)磨粉将黑芝麻、海带、魔芋、精加工制成黑芝麻、魔芋、海带粉。
(2)配料黑芝麻粉∶海带粉∶魔芋精粉∶糖∶淀粉＝1∶0.01∶0.02∶0.03∶0.005。
(3)和面几种粉混匀加水和成面团。
(4)成形将面团通过压面机压成9毫米厚的面坯，经左右纵切刀、横切刀切成正方形面块，再入滚筒成型机滚成球状。在传送过程中，可向球状面团喷以小水雾，使其外观光滑。
(5)烘烤烘烤温度150～180℃。烘烤时间5～8分钟。
实施例黑芝麻50公斤、海带粉0.5公斤、魔芋粉1公斤、糖1.5公斤、淀粉0.25公斤。
权利要求
1.一种以黑芝麻、魔芋、海带粉为原料制作营养豆的方法，其特征是黑芝麻粉、海带粉、魔芋粉、糖、淀粉以1∶0.01∶0.02∶0.03∶0.005的比例混匀和成面团，面团经压面机压成9毫米左右厚的面坯，面坯经纵切刀、横切刀切成正方形，然后入滚筒机滚成球状，通过输送带传送，在传送中向球状面团喷以小水雾，使其外观光滑，再入烤盘进行烘烤，烘烤温度150～180℃，烘烤5～8分钟后冷却包装即成。
全文摘要
一种以黑芝麻、魔芋、海带为主要原料制成的一种营养豆。主要工艺路线是配料、和面、成型、烘烤、冷却、包装。该营养豆具有养发、通血润肌、健脑等特殊功效。
文档编号A23L1/00GK1085052SQ92111128
公开日1994年4月13日 申请日期1992年10月6日 优先权日1992年10月6日
发明者马宝增 申请人:马宝增