一个实施例的方法，其中所述挤出咀嚼型胶基糖材料的 步骤与所述添加填充物材料到至少一个毛细管的步骤是同时进行的。
[0130] 实施例8 :实施例1-7中任一个实施例的方法，其中基于该填充物材料的总重量， 该填充物材料包括小于或等于5重量％的水。
[0131] 实施例9 :实施例1-8中任一个实施例的方法，其中基于该填充物材料的总重量， 该填充物材料包括小于或等于〇. 1重量％的增稠剂。
[0132] 实施例10 :实施例1-9中任一个实施例的方法，其中该填充物材料包括重量比为 约20:80至约40:60的山梨糖醇和木糖醇。
[0133] 实施例11 :实施例1-10中任一个实施例的方法，其中基于该填充物材料的总重 量，该填充物材料中的山梨糖醇和木糖醇的总和为至少90重量％。
[0134] 实施例12 :实施例1-11中任一个实施例的方法，其中所述挤出咀嚼型胶基糖材料 的步骤包括在约30至约50°C的温度挤出该咀嚼型胶基糖材料。
[0135] 实施例13 :根据所述实施例1-12的方法，其中所述添加填充物材料到至少一个毛 细管包括在约60至约80°C的温度添加该填充物材料。
[0136] 实施例14 :根据实施例1-13中任一个实施例的方法，还包括冷却该咀嚼型胶基糖 产品以使该填充物材料硬化的步骤。
[0137] 实施例15 :根据实施例1-14中任一个实施例的方法，还包括使该填充物材料结晶 以形成至少一个维度为至少20微米的晶体。
[0138] 实施例16 :根据实施例1-15中任一个实施例的方法，其中该咀嚼型胶基糖产品包 括约60至约90重量％的该咀嚼型胶基糖材料和约10至约40重量％的该填充物材料。
[0139] 实施例17 :根据实施例1-16中任一个实施例的方法，其中所述添加填充物材料到 至少一个毛细管的步骤包括添加一填充物材料到第一毛细管和添加一不同的填充物材料 到第二毛细管。
[0140] 实施例18 :根据实施例1的方法，其中基于该填充物材料的总重量，该填充物材料 包括小于或等于5重量％的水；其中基于该填充物材料的总重量，该填充物材料包括小于 或等于0. 05重量％的增稠剂；其中该填充物材料包括重量比为约20:80至约40:60的山梨 糖醇和木糖醇；其中该填充物材料中的山梨糖醇和木糖醇的总和为至少90重量％ ;其中该 添加填充物材料到至少一个毛细管包括在约60至约80°C的温度下添加该填充物材料；并 且其中该咀嚼型胶基糖产品包括约60至约90重量％的该咀嚼型胶基糖材料和约10至约 40重量％的该填充物材料。
[0141] 实施例19 :根据实施例18的方法，其中在添加到至少一个毛细管期间，该填充物 材料包括，基于该填充物材料的总重量，约1至约20重量％的结晶山梨糖醇和/或木糖醇 和约80至约99重量％的液体山梨糖醇和木糖醇。
[0142] 实施例20 :-种咀嚼型胶基糖产品，其通过根据实施例1-19中任一个实施例的方 法制备。
[0143] 实施例21 :-种咀嚼型胶基糖产品，其包括：包括咀嚼型胶基糖材料的挤出的本 体部分；以及设置在该挤出的本体部分中的多个毛细管，所述毛细管中的至少一个包括填 充物材料，基于该填充物材料的总重量，该填充物材料包括约20至约80重量％的山梨糖醇 和约20至约80重量％的木糖醇；其中基于该填充物材料的总重量，山梨糖醇和木糖醇的总 和为至少80重量％。
[0144] 实施例22 :根据实施例21的咀嚼型胶基糖产品，其中基于该填充物材料的总重 量，该填充物材料包括小于或等于5重量％的水。
[0145] 实施例23 :根据实施例21或22的咀嚼型胶基糖产品，其中基于该填充物材料的 总重量，该填充物材料包括小于或等于0. 1重量％的增稠剂。
[0146] 实施例24:根据实施例21-23中任一个实施例的咀嚼型胶基糖产品，其中该填充 物材料包括重量比为约20:80至约40:60的山梨糖醇和木糖醇。
[0147] 实施例25 :根据实施例21-24中任一个实施例的咀嚼型胶基糖产品，其中基于该 填充物材料的总重量，该填充物材料中的山梨糖醇和木糖醇的总和为至少90重量％。
[0148] 实施例26:根据实施例21-25中任一个实施例的咀嚼型胶基糖产品，其包括约60 至约90重量％的该咀嚼型胶基糖材料和约10至约40重量％的该填充物材料。
[0149] 实施例27:根据实施例21的咀嚼型胶基糖产品，其中基于该填充物材料的总重 量，该填充物材料包括小于或等于5重量％的水；其中基于该填充物材料的总重量，该填充 物材料包括小于或等于〇. 05重量％的增稠剂；其中该填充物材料包括重量比为约20:80至 约40:60的山梨糖醇和木糖醇；其中该填充物材料中的山梨糖醇和木糖醇的总和为至少90 重量％ ;并且其中该咀嚼型胶基糖产品包括约60至约90重量％的该咀嚼型胶基糖材料和 约10至约40重量％的该填充物材料。
[0150] 实施例28:根据实施例21-27中任一个实施例的咀嚼型胶基糖产品，其包括：包括 第一填充物材料的第一毛细管和包括不同于该第一填充物材料的第二填充物材料的第二 毛细管。
[0151] 通过以下非限制性实例对本发明作进一步说明。
[0152] 制各实例1-11
[0153] 这些实例说明供在咀嚼型胶基糖产品中使用的填充物材料的制备。这些实例中使 用的木糖醇具有约90微米的平均粒度。这些实例中使用的山梨糖醇具有约250微米的平 均粒度。通过将包括木糖醇和山梨糖醇的熔体组合物与包括木糖醇和山梨糖醇的晶种组合 物进行混合以形成填充物材料，来制备填充物材料。在表1中，"熔体木糖醇（％)"为基于 熔体组合物的总重量，熔体组合物中的木糖醇的重量％。"熔体山梨糖醇（％)"为基于熔体 组合物的总重量，熔体组合物中的山梨糖醇的重量％。"晶种木糖醇"为基于晶种组合 物的总重量，晶种组合物中的木糖醇的重量％。"晶种山梨糖醇（％)"为基于晶种组合物的 总重量，晶种组合物中的山梨糖醇的重量％。"熔体（％)"为基于填充物材料的总重量，熔 体组合物的重量％。"晶种（％)"为基于填充物材料的总重量，晶种组合物的重量％。"总 木糖醇（％)"为基于填充物材料的总重量，总木糖醇（熔体组合物的木糖醇加上晶种组合 物的木糖醇）的重量％。"总山梨糖醇（％)"为基于填充物材料的总重量，总山梨糖醇（熔 体组合物的山梨糖醇加上晶种组合物的山梨糖醇）的重量％。
[0154] 通过将木糖醇和山梨糖醇在进行搅拌且铲刮（scraped)的蒸汽夹套釜中于120°C 下熔化，来制备熔体组合物。将所得的均匀物料冷却到72°C，然后加入已通过将木糖醇和山 梨糖醇进行干混制备的晶种组合物。将所得的填充物材料维持在75°C，直到用于形成咀嚼 型月父基糖广品。
[0155]
【主权项】
1. 一种形成咀嚼型胶基糖产品的方法，所述方法包括： 挤出咀嚼型胶基糖材料以形成挤出的本体部分和设置在所述挤出的本体部分中的多 个毛细管； 添加填充物材料到至少一个毛细管以形成填充的挤出本体；以及 分割所述填充的挤出本体以形成所述咀嚼型胶基糖产品， 其中基于所述填充物材料的总重量，所述填充物材料包括 约20重量％至约80重量％的山梨糖醇，和 约20重量％至约80重量％的木糖醇； 其中山梨糖醇和木糖醇的总和为至少80重量％。
2. 如权利要求1所述的方法，其中在添加到至少一个毛细管期间，所述填充物材料包 括，基于所述填充物材料的总重量，约1重量％至约20重量％的结晶山梨糖醇和/或木糖 醇，以及约80重量％至约99重量％的液体山梨糖醇和木糖醇。
3. 如权利要求2所述的方法，其中在添加到至少一个毛细管期间，所述填充物材料包 括，基于所述填充物材料的总重量，约5重量％至约15重量％的所述结晶山梨糖醇和/或 木糖醇，以及约85重量％至约95重量％的液体山梨糖醇和木糖醇。
4. 如权利要求2或3所述的方法，其中基于结晶山梨糖醇和/或木糖醇的总重量，所 述结晶山梨糖醇和/或木糖醇包括约20重量％至约40重量％的结晶山梨糖醇和约60重 量％至约80重量％的结晶木糖醇。
5. 如权利要求2-4中任一项所述的方法，其中基于液体山梨糖醇和木糖醇的总重量， 所述液体山梨糖醇和木糖醇包括约20重量％至约40重量％的山梨糖醇和约60重量％至 约80重量％的木糖醇。
6. 如权利要求2-5中任一项所述的方法，所述方法还包括在所述添加所述填充物材料 到至少一个毛细管的步骤之前形成所述填充物材料；其中所述形成所述填充物材料包括共 混基于所述填充物材料的总重量约1重量％至约20重量％的结晶山梨糖醇和/或木糖醇 与约80重量％至约99重量％的液体山梨糖醇和木糖醇。
7. 如权利要求1-5中任一项所述的方法，其中所述挤出咀嚼型胶基糖材料的步骤与所 述添加填充物材料到至少一个毛细管的步骤是同时进行的。
8. 如权利要求1-7中任一项所述的方法，其中基于填充物材料的总重量，所述填充物 材料包括小于或等于5重量％的水。
9. 如权利要求1-8中任一项所述的方法，其中基于填充物材料的总重量，所述填充物 材料包括小于或等于〇. 1重量％的增稠剂。
10. 如权利要求1-9中任一项所述的方法，其中所述填充物材料包括重量比为约20:80 至约40:60的所述山梨糖醇和木糖醇。
11. 如权利要求1-10中任一项所述的方法，其中基于所述填充物材料的总重量，所述 填充物材料中的山梨糖醇和木糖醇的总和为至少90重量％。
12. 如权利要求1-11中任一项所述的方法，其中所述挤出咀嚼型胶基糖材料的步骤包 括在约30°C至约50°C的温度挤出所述咀嚼型胶基糖材料。
13. 如权利要求1-12所述的方法，其中所述添加填充物材料到至少一个毛细管的步骤 包括在约60°C至约80°C的温度添加所述填充物材料。
14. 如权利要求1-13中任一项所述的方法，所述方法还包括冷却所述咀嚼型胶基糖产 品以使所述填充物材料硬化的步骤。
15. 如权利要求1-14中任一项所述的方法，所述方法还包括使所述填充物材料结晶以 形成具有至少一个维度为至少20微米的晶体。
16. 如权利要求1-15中任一项所述的方法，其中所述咀嚼型胶基糖产品包括约60重 量％至约90重量％的所述阻嚼型胶基糖材料和约10重量％至约40重量％的所述填充物 材料。
17. 如权利要求1-16中任一项所述的方法，其中所述添加填充物材料到至少一个毛细 管的步骤包括添加一填充物材料到第一毛细管和添加一不同的填充物材料到第二毛细管。
18. 如权利要求1所述的方法， 其中基于填充物材料的总重量，所述填充物材料包括小于或等于5重量％的水； 其中基于填充物材料的总重量，所述填充物材料包括小于或等于〇. 05重量％的增稠 剂； 其中所述填充物材料包括重量比为约20:80至约40:60的所述山梨糖醇和木糖醇； 其中所述填充物材料中的山梨糖醇和木糖醇的总和为至少90重量％ ; 其中所述添加填充物材料到至少一个毛细管的步骤包括在约60°C至约80°C的温度添 加所述填充物材料；并且 其中所述咀嚼型胶基糖产品包括约60重量％至约90重量％的所述咀嚼型胶基糖材料 和约10重量％至约40重量％的所述填充物材料。
19. 如权利要求18所述的方法，其中在添加到至少一个毛细管期间，所述填充物材料 包括，基于所述填充物材料的总重量，约1重量％至约20重量％的结晶山梨糖醇和/或木 糖醇，以及约80重量％至约99重量％的液体山梨糖醇和木糖醇。
20. -种咀嚼型胶基糖产品，所述咀嚼型胶基糖产品由权利要求1-19中任一项所述的 方法制备。
21. -种咀嚼型胶基糖产品，所述咀嚼型胶基糖产品包括： 包括咀嚼型胶基糖材料的挤出的本体部分；以及 设置在所述挤出的本体部分中的多个毛细管，所述毛细管中的至少一个包括填充物材 料，基于所述填充物材料的总重量，所述填充物材料包括约20重量％至约80重量％的山梨 糖醇，以及约20重量％至约80重量％的木糖醇； 其中基于所述填充物材料的总重量，山梨糖醇和木糖醇的总和为至少80重量％。
22. 如权利要求21所述的咀嚼型胶基糖产品，其中基于填充物材料的总重量，所述填 充物材料包括小于或等于5重量％的水。
23. 如权利要求21或22所述的咀嚼型胶基糖产品，其中基于填充物材料的总重量，所 述填充物材料包括小于或等于〇. 1重量％的增稠剂。
24. 如权利要求21-23中任一项所述的咀嚼型胶基糖产品，其中所述填充物材料包括 重量比为约20:80至约40:60的山梨糖醇和木糖醇。
25. 如权利要求21-24中任一项所述的咀嚼型胶基糖产品，其中基于所述填充物材料 的总重量，所述填充物材料中的山梨糖醇和木糖醇的总和为至少90重量％。
26. 如权利要求21-25中任一项所述的咀嚼型胶基糖产品，所述咀嚼型胶基糖产品包 括约60重量％至约90重量％的所述阻嚼型胶基糖材料，以及约10重量％至约40重量％ 的所述填充物材料。
27. 如权利要求21所述的咀嚼型胶基糖产品， 其中基于填充物材料的总重量，所述填充物材料包括小于或等于5重量％的水； 其中基于填充物材料的总重量，所述填充物材料包括小于或等于〇. 05重量％的增稠 剂； 其中所述填充物材料包括重量比为约20:80至约40:60的所述山梨糖醇和木糖醇； 其中所述填充物材料中的山梨糖醇和木糖醇的总和为至少90重量％ ;并且 其中所述咀嚼型胶基糖产品包括约60重量％至约90重量％的所述咀嚼型胶基糖材 料，以及约10重量％至约40重量％的所述填充物材料。
28. 如权利要求21-27中任一项所述的咀嚼型胶基糖产品，所述咀嚼型胶基糖产品包 括：包括第一填充物材料的第一毛细管和包括不同于所述第一填充物材料的第二填充物材 料的第二毛细管。
【专利摘要】一种咀嚼型胶基糖产品，其通过以下方法形成，所述方法包含：挤出咀嚼型胶基糖材料以形成具有毛细管的挤出的本体部分，添加填充物材料到至少一个毛细管以形成填充的挤出本体，并且分割所述填充的挤出本体以形成所述咀嚼型胶基糖产品。所述填充物材料包含约20重量％至约80重量％的山梨糖醇和约20重量％至约80重量％的木糖醇，其中山梨糖醇和木糖醇的总和为至少80重量％。在冷却时，所述填充物材料发生结晶以形成酥脆的填充物。
【IPC分类】A23G3-10, A23G4-18
【公开号】CN104754951
【申请号】CN201380053166
【发明人】K·卡布西, C·R·诺顿, B·L·泽勒, C·C·伊利积特, 镰仓良充, 上南敦嗣
【申请人】洲际大品牌有限责任公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年10月8日
【公告号】EP2908656A1, US20150264958, WO2014062413A1