降血糖降血脂的原料药物；多糖、洛伐他汀和红曲色 素的含量为质量比。
[0054] 实施例26-种红曲霉转化玉米皮发酵粉的制备方法 红曲霉转化玉米皮发酵液7500rpm离心15分钟，得到上清液。上清液用1/50体积的大 孔树脂静态吸附20小时，吸附后20倍树脂体积的水洗涤，装到层析柱中，用10倍树脂体积 的80%酒精解吸，解吸液在温度20°C，真空浓缩至上清液体积的1/100 ;浓缩液通过调节流 速控制进气口温度165°C，出气口温度105°C进行喷雾干燥得到红曲霉转化玉米皮发酵粉， 该红曲霉转化玉米皮发酵粉含有多糖13%，洛伐他汀7. 5%，红曲色素4% ;可以作为生产降血 糖降血脂的原料药物；多糖、洛伐他汀和红曲色素的含量为质量比。
[0055] 实施例27-种红曲霉转化玉米皮发酵粉的制备方法 红曲霉转化玉米皮发酵液3500rpm离心25分钟，得到上清液，上清液用1/5体积的大 孔树脂静态吸附5小时，吸附后10倍树脂体积的水洗涤，装到层析柱中，用20倍树脂体积 的20%酒精解吸解吸液合并在温度50°C，真空浓缩至上清液体积的1/50 ;浓缩液通过调节 流速控制进气口温度185°C，出气口温度118°C进行喷雾干燥得到红曲霉转化玉米皮发酵 粉，该红曲霉转化玉米皮发酵粉含有多糖28%，洛伐他汀2. 2%，红曲色素1. 8% ;可以作为生 产降血糖降血脂的原料药物；多糖、洛伐他汀和红曲色素的含量为质量比。
[0056] 实施例28-种红曲霉转化玉米皮发酵粉的制备方法 红曲霉转化玉米皮发酵液6500rpm离心18分钟，得到上清液。上清液用1/20体积的 大孔树脂静态吸附15小时，吸附后15倍树脂体积的水洗涤，装到层析柱中，用15倍树脂体 积的53%酒精解吸解吸液合并在温度40°C，真空浓缩至上清液体积的1/70 ;浓缩液通过调 节流速控制进气口温度180°C，出气口温度114°C进行喷雾干燥得到红曲霉转化玉米皮发 酵粉，该红曲霉转化玉米皮发酵粉含有多糖17%，洛伐他汀4. 9%，红曲色素5. 8% ;可以作为 生产降血糖降血脂的原料药物；多糖、洛伐他汀和红曲色素的含量为质量比。
[0057] 实施例29-种红曲霉转化玉米皮发酵粉片剂的制备方法 红曲霉转化玉米皮发酵粉可以加入40%糊精，20%去离子水，经过制粒、干燥、压片、包 装等生产降血糖降血脂的片剂。该片剂具有降低血糖和血脂功效。
[0058] 实施例30-种红曲霉转化玉米皮发酵粉胶囊的制备方法 红曲霉转化玉米皮发酵粉可以直接制成胶囊，该胶囊具有降低血糖和血脂功效。
【主权项】
1. 红曲霉转化玉米皮发酵液功能性食品，其特征在于其为粉红色至紫红色，具有特有 的发酵香味，含有多糖100_500mg/L，洛伐他汀5-50mg/L，红曲色素4-60mg/L ;该发酵液具 有显著的降低血糖和血脂功效，用于生产治疗或辅助治疗糖尿病和高血脂症的功能性食品 或药品。2. 根据权利要求1所述的红曲霉转化玉米皮发酵液的制备方法，其特征在于按照下述 步骤进行： a.试管扩大培养：将红曲霉菌种接种于马铃薯葡萄糖培养基中进行培养，制得红曲霉 试管斜面孢子； b.液体摇瓶培养：将红曲霉试管斜面孢子接种到装有液体摇瓶培养基的摇瓶中，进行 培养，制得液体摇瓶菌种； c. 一级种子罐种子培养：将液体摇瓶菌种接种到种子罐培养基，进行培养，制成一级 种子罐菌种； d. 液体发酵培养：将一级种子罐菌种接种到发酵罐培养基中，进行发酵培养，制得红 曲霉转化玉米皮的发酵液。3. 根据权利要求2所述的红曲霉转化玉米皮发酵液的制备方法，其特征在于所述的红 曲转化玉米皮发酵液的制备方法包括如下步骤： a. 试管扩大培养：将红曲霉菌种接种于马铃薯葡萄糖培养基中，在温度20-45°C下培 养3-10d后，进行I-KTC保藏，制得红曲霉试管斜面孢子； b. 液体摇瓶培养：将一环红曲霉试管斜面孢子接种于装有20-150mL液体摇瓶培养 基的250mL三角瓶中，三角瓶在转速为50-200转/分，温度20-43°C的条件下，摇床培养 18-86h，制成液体摇瓶菌种；每IL液体摇瓶培养基所含有的各成分的重量为：麸皮5-20g， 葡萄糖5-20g，蛋白胨l-5g，酵母浸膏2-8g，硫酸镁0. 01-0. 2g，磷酸氢二钾0. 01-0. 2g ; c. 一级种子罐种子培养：按接种量为1%_20% (液体摇瓶菌种与种子罐培养基的体积比）将 液体摇瓶菌种接种于种子罐培养基中，在温度为20-43°C，搅拌转速为50-160转/分，通气 量为0. 2-1. 8:1 (每分钟通入气体的体积与种子罐培养基体积比）的条件下，培养18-50h， 制成一级种子罐菌种；每IL种子罐培养基所含有的各成分的重量为：麸皮5-20g，葡萄糖 5_20g，蛋白胨l-5g，酵母浸膏2-8g，硫酸镁0. 01-0. 2g，磷酸氢二钾0. 01-0. 2g ; d. 红曲霉转化玉米皮发酵液：按接种量为1-20% (-级种子罐菌种液体体积与液体发 酵培养基的体积比）将种子罐菌种接种到发酵培养基中； 在温度为20-43°C，搅拌转速为50-160转/分，通气量为0. 2-1. 8:1 (每分钟通入气体 的体积与发酵培养基的体积比)的条件下，培养54-150h，得到红曲霉转化玉米皮发酵液；每 IL发酵基培养基所含有的各成分的重量为：玉米皮10-40g，蛋白胨5-20g，葡萄糖4-30g，酵 母浸膏2-10g，硫酸镁0? 01-0. 2g，磷酸氢二钾0? 01-0. 2g ; e. 红曲霉转化玉米皮发酵液可以直接生产具有辅助降低血糖调节血脂的片剂、胶囊、 饮料、黄酒、酸奶、醋。4. 根据权利要求2所述的红曲霉转化玉米皮发酵液的制备方法，其特征在于使用的红 曲霉为红曲霉属中的红色红曲菌（Monascus ruber)、紫色红曲菌（Monascus purpureu)、 丛毛红曲菌（Monascus pilosus)、红曲红曲菌（Monascusanka)的任意一种，，所使用的玉米 皮为栽培使用。5. 根据权利要求2所述的红曲霉转化玉米皮发酵液的制备方法，其特征在于所提供的 液体摇瓶培养基和发酵培养基经过100-130°C灭菌30-120min。6. 根据权利要求1所述的红曲霉转化玉米皮发酵液的制备方法，其特征在于按照下述 步骤进行： a.试管扩大培养：将红曲霉菌种接种于马铃薯葡萄糖培养基中，在温度20-45°C下培 养3-10d后，进行I-KTC保藏，制得红曲霉试管斜面孢子； b.液体摇瓶培养：将一环红曲霉试管斜面孢子接种于装有20-150mL液体摇瓶培养 基的250mL三角瓶中，在温度20-43°C，在搅拌转速为50-200转/分的条件下，摇床培养 18-86h，制得液体摇瓶菌种； c. 一级种子罐种子培养：按接种量为1%_20%液体摇瓶菌种与种子罐培养基的体积比 将液体摇瓶菌种接种于种子罐培养基中，在温度为20-43°C，搅拌转速为50-160转/分，通 气量为0. 2-1. 8:1每分钟通入气体的体积与种子罐培养基体积比的条件下，培养18-50h， 制得一级种子罐菌种； d.红曲霉转化玉米皮液体发酵培养：按接种量为1-20% (-级种子罐菌种液体体积与 发酵培养基的重量比）将种子罐菌种接种到发酵罐培养基中； 在温度为20-43°C，搅拌转速为50-160转/分，通气量为0. 2-1. 8:1 (每分钟通入气 体的体积与发酵罐培养基的体积比）的条件下，培养54-150h，得到红曲霉转化玉米皮发酵 液； e.红曲霉玉米皮功能性食品；红曲霉转化玉米皮发酵液可以直接生产具有辅助降低 血糖调节血脂的片剂、胶囊、饮料、黄酒、酸奶、醋。7. 根据权利要求2所述的红曲霉转化玉米皮发酵液的制备方法，其特征在于所述一级 种子罐菌种经二级种子罐种子培养后，再进行固体发酵培养，所述二级种子罐种子培养工 艺为：按接种量为1-20%将一级种子罐菌种接种于种子罐培养基中，在温度为20-43°C，搅 拌转速为50-160转/分，每分钟通气量为0. 2-1. 8:1的条件下，培养18-50h，制得二级种子 罐菌种；所述接种量为一级种子罐菌种与液体摇瓶培养基的体积比；所述通气量为每分钟 通入气体的体积与种子罐培养基的体积比； 所述二级种子罐菌种经三级种子罐种子培养后，再进行液体发酵培养，所述三级种子 罐种子培养工艺为：按接种量为1-20%将二级种子罐菌种接种于种子罐培养基中，在温度 20-43°C，搅拌转速为50-160转/分，通气量为0. 2-1. 8:1的条件下，培养18-50h，制成三级 种子罐菌种；所述接种量为二级种子罐菌种与三级种子罐的种子罐培养基的体积比；所述 通气量为每分钟通入气体的体积与种子罐培养基体积比。8. 根据权利要求2所述的红曲霉转化玉米皮发酵液的制备方法，其特征在于其特征在 于按照下述步骤进行： 发酵液离心，得到上清液； 上清液真空浓缩、喷雾干燥得到红曲霉转化玉米皮提取物； c) 或者上清液依次经过大孔树脂吸附、水洗、解吸； d) 解吸液经过浓缩、喷雾干燥得到，红曲霉转化玉米皮提取物。9. 根据权利要求2所述的红曲霉转化玉米皮发酵液的制备方法，其特征在于其特征在 于按照下述步骤进行： 红曲霉转化玉米皮发酵液3000-8000rpm离心10-30分钟，得到上清液； 上清液真空40-70°C浓缩至原上清液的1/100-1/20倍体积； 或上清液用1/50-1/5体积的大孔树脂静态吸附5-20小时，吸附后10-20倍树脂体 积的水洗涤，装到层析柱中，用10-20倍树脂体积的20-80%酒精解吸解吸液合并在温度 20-50°C，真空浓缩至上清液体积的1/100-1/50 ; d) 浓缩液通过调节流速控制进气口温度160-190°C，出气口温度100-120°C进行喷雾 干燥得到红曲霉转化玉米皮发酵粉 e) 上述红曲霉转化玉米皮发酵粉含有多糖10-30%，洛伐他汀2-8%，红曲色素1. 5-6% ; 可以作为生产降血糖降血脂的原料药物； 优选地多糖、洛伐他汀和红曲色素的含量为质量比； f) 利用上述原料药物可以生产降血糖降血脂的药物组合包括胶囊、片剂； 含有这些原料药物组合的片剂或胶囊具有降低血糖和血脂功效。
【专利摘要】本发明一种红曲霉转化玉米皮发酵液的制备方法及其应用，属于生物发酵及医药领域。本发明以红曲霉为出发菌株，进行液体摇瓶培养，液体种子扩大培养，液体发酵得到含有多糖、洛伐他汀和红曲色素发酵液。该发酵液含多糖100-500mg/L，洛伐他汀5-50mg/L，红曲色素4-60mg/L。由此生产的发酵液可以用于生产调节血糖、血脂的保健食品，或提取其活性成分多糖、洛伐他汀和红曲色素用于生产治疗高血脂和糖尿病的药物。
【IPC分类】A23C9/13, C12J1/00, A23L1/29, A23L2/38, C12G3/02, C12N1/14
【公开号】CN105054021
【申请号】CN201510479586
【发明人】张志才, 吕鹏, 张丽云, 刘易秋伊, 焦如波
【申请人】江苏大学
【公开日】2015年11月18日
【申请日】2015年8月4日