一种温中散寒虾饼及其制备方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及一种食品，具体涉及一种温中散寒虾饼及其制备方法。
【背景技术】
[0002]虾饼最早流行于江南地区，目前虾饼作为江苏省常州市的汉族传统小吃，最为有名。在常州，由于虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱又被称为“铜鼓饼”。虾饼距今已有近200多年的历史，色呈金黄，外脆里软，香鲜可口。
[0003]虾饼是由生虾肉制成，因其味道鲜美而广受消费者喜爱。目前市场上销售的虾饼口味与营养都比较单一，不具有保健功效，不能满足广大人民群众的需求，本发明的温中散寒虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加的糙米含有丰富的维他命、矿物质与膳食纤维，添加的中草药成分具有滋阴润肺、益气补中、更具有温中散寒的功效，适合广大人民群众食用。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于针对上述现有技术的不足之处，提供一种具有保健功能的温中散寒虾饼。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2_4份、马齿笕3_5份、黑糖6_10份、厚朴4_6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。
[0007]进一步，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100份、米酒20份、猪瘦肉30份、紫米40份、食盐4份、枸杞子2份、马齿笕3份、黑糖6份、厚朴4份、淀粉10份、杜仲叶5份、生姜5份、母丁香2份、7jCl 00份。
[0008]进一步，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁150份、米酒30份、猪瘦肉40份、紫米50份、食盐5份、枸杞子3份、马齿笕4份、黑糖8份、厚朴5份、淀粉11份、杜仲叶6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。
[0009]进一步，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁200份、米酒40份、猪瘦肉50份、紫米60份、食盐6份、枸杞子4份、马齿笕5份、黑糖10份、厚朴6份、淀粉12份、杜仲叶7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。
[0010]本发明的有益效果是:本发明的温中散寒虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加的紫米含有丰富的氨基酸和广泛的微量元素，添加的中草药成分具有温胃散寒、健脾养胃、温中理气等功效，营养保健作用显著。
【具体实施方式】
[0011]下面将结合实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0012]实施例一
[0013]一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2_4份、马齿笕3_5份、黑糖6_10份、厚朴4_6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。
[0014]实施例二
[0015]一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁100份、米酒20份、猪瘦肉30份、紫米40份、食盐4份、枸杞子2份、马齿笕3份、黑糖6份、厚朴4份、淀粉10份、杜仲叶5份、生姜5份、母丁香2份、7JC100份。
[0016]实施例三
[0017]一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁150份、米酒30份、猪瘦肉40份、紫米50份、食盐5份、枸杞子3份、马齿笕4份、黑糖8份、厚朴5份、淀粉11份、杜仲叶6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。
[0018]实施例四
[0019]一种温中散寒虾饼，由下列重量份的原料组成:虾仁200份、米酒40份、猪瘦肉50份、紫米60份、食盐6份、枸杞子4份、马齿笕5份、黑糖10份、厚朴6份、淀粉12份、杜仲叶7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。
[0020]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【主权项】
1.一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2-4份、马齿笕3-5份、黑糖6-10份、厚朴4-6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份。2.根据权利要求1所述的一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁100份、米酒20份、猪瘦肉30份、紫米40份、食盐4份、枸杞子2份、马齿笕3份、黑糖6份、厚朴4份、淀粉1份、杜仲叶5份、生姜5份、母丁香2份、水100份。3.根据权利要求1所述的一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁150份、米酒30份、猪瘦肉40份、紫米50份、食盐5份、枸杞子3份、马齿笕4份、黑糖8份、厚朴5份、淀粉11份、杜仲叶6份、生姜6份、母丁香3份、水150份。4.根据权利要求1所述的一种温中散寒虾饼，其特征在于，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成:虾仁200份、米酒40份、猪瘦肉50份、紫米60份、食盐6份、枸杞子4份、马齿笕5份、黑糖1份、厚朴6份、淀粉12份、杜仲叶7份、生姜7份、母丁香4份、水200份。5.—种根据权利要求1至4任意一项所述的温中散寒虾饼的制备方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)将枸杞子、马齿笕、厚朴、杜仲叶、母丁香、生姜、百合、银耳洗净后加水、黑糖小火煎煮2h，过滤，喷雾干燥，得混合粉末； (2)将紫米煮熟，得紫米饭； (3)将虾仁、猪瘦肉混合打成肉泥，加入米酒、食盐、五香粉混合均匀，腌渍30min; (4)将混合粉末、紫米饭、淀粉加入到步骤(3)的肉泥中，顺同一方向搅拌30min，混合均勾，挤成直径为5011的4下球； (5)将虾球压成虾饼，煎炸至熟，冷却后包装，即得所述的温中散寒虾饼。
【专利摘要】本发明公开了一种温中散寒虾饼及其制备方法，所述温中散寒虾饼由下列重量份的原料组成：虾仁100-200份、米酒20-40份、猪瘦肉30-50份、紫米40-60份、食盐4-6份、枸杞子2-4份、马齿笕3-5份、黑糖6-10份、厚朴4-6份、淀粉10-12份、杜仲叶5-7份、生姜5-7份、母丁香2-4份、水100-200份；本发明的温中散寒虾饼，色泽美观，外酥里嫩，添加的紫米含有丰富的氨基酸和广泛的微量元素，添加的中草药成分具有温胃散寒、健脾养胃、温中理气等功效，营养保健作用显著。
【IPC分类】A23L13/10, A23L7/10, A23L33/10, A23L17/40
【公开号】CN105533510
【申请号】CN201510937352
【发明人】刘毅
【申请人】青岛新萌信息技术有限公司
【公开日】2016年5月4日
【申请日】2015年12月15日