一种糊米茶及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种茶及其制备方法，具体涉及一种糊米茶及其制备方法，本发明采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥等步骤，先将大米炒至表皮焦黄微糊制得糊米，将山楂、干姜分别炒熟，再将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜按重量百分比：普洱熟茶35～41%、糊米28～32%、山楂10～14%、干姜8～12%、红糖8～12%的比例混合，再经粉碎、干燥包装制得成品。经过本发明可产业化生产糊米茶，制备方法简单，制得的糊米茶可降脂减肥、调节肠胃、对健脾养胃、强身健体具有良好的效果。
【专利说明】
一种糊米茶及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及一种茶及其制备方法，具体涉及一种糊米茶及其制备方法。【背景技术】
[0002]普洱茶采用优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、干燥、渥堆制成，渥堆时采用人为发酵转熟，即制得普洱熟茶，其具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、 止渴、醒酒解毒等多种功效，可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。糊米采用大米炒制，具有很强的消暑败火、健脾消食的效果，是南方部分地区用于解暑的食物之一。
[0003]目前，市场上的糊米茶未添加茶叶或采用普通茶叶，配方简单，未发挥其应有的功效，且制备方法复杂、不宜产业化，成品质量不高。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种糊米茶及其制备方法，解决传统糊米茶配方简单，功效不高，制备方法复杂、不可产业化的问题，进而提高糊米茶品质。
[0005]为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案:一种糊米茶，按重量百分比计算，其成分占比为普洱熟茶35?41%、糊米28?32%、山楂10?14%、干姜8?12%、红糖8 ?12%，普洱熟茶具有降脂减肥、可清胃生津的功效，糊米和山楂具有健脾消食的功效，将三者混合，可增强其养胃保健的功效，适合老人食用。干姜具有温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，温肺化饮的功效，红糖温而补之，温而通之，温而散之，可解决中气不足、食欲不振、营养不良等问题。上述成分组合在一起，对健脾养胃，调节肠胃功能、强身健体具有良好的效果。
[0006]更进一步的技术方案是，所述一种糊米茶，按重量百分比计算，其成分占比为普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、红糖10%。
[0007]—种糊米茶制备方法，采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤。
[0008]A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，应控制炒制火候，使大米表皮焦黄微糊为佳，不可太过焦糊变黑，将山楂、干姜分别炒熟；B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分数计算，含量分别为:普洱熟茶35?41%、糊米28?32%、山楂10?14%、干姜8?12%、红糖8?12%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，制得糊米茶。
[0009]更进一步的技术方案是，所述一种糊米茶制备方法，采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤。
[0010]A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，应控制炒制火候，使大米表皮焦黄微糊为佳，不可太过焦糊变黑，将山楂、干姜分别炒熟，时间为20分钟，温度为55?60°c；B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分数计算，含量分别为:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、红糖10%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，制得糊米茶。
[0011]更进一步的技术方案是，所述的粉碎步骤，采用茶叶粉碎机，并之后进行筛分，采用茶叶筛分机械，过筛目数为80目，确保茶叶的粒径符合要求，利于茶叶的冲泡。
[0012]更进一步的技术方案是，所述的干燥步骤，采用烘干，温度为45?60°C，时间为1? 2.5小时，对制得的糊米茶水分含量进行测定，含量应<11.0 %，成品为灰白色至灰褐色粉末或颗粒状，可冲服或制成茶包浸泡服用。
[0013]与现有技术相比，本发明的有益效果是:采用本发明可产业化生产糊米茶，制备方法简单，良品率高，制得的糊米茶可降脂减肥、健脾消食，红糖和普洱熟茶的加入进一步提升各成分的功效，对健脾养胃、调节肠胃功能、强身健体具有良好的效果。【附图说明】
[0014]图1为本发明一种糊米茶及其制备方法流程图。【具体实施方式】
[0015]为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
[0016]图1示出了此种糊米茶及其制备方法流程图，下面结合图1列举几个实施例。[0〇17] 实施例1:本发明一种糊米茶制备方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤。
[0018]A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，应控制炒制火候，使大米表皮焦黄微糊为佳，不可太过焦糊变黑，将山楂、干姜分别炒熟；B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分数计算，含量分别为:普洱熟茶35%、糊米32%、山楂10%、干姜11%、红糖12%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，制得糊米茶，最后根据所需进行包装即可。制得的糊米茶具有调节肠胃、健脾养胃，强身健体的功效。
[0019]实施例2:本发明一种糊米茶制备方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤。
[0020]A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，应控制炒制火候，使大米表皮焦黄微糊为佳，不可太过焦糊变黑，将山楂、干姜分别炒熟；B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分数计算，含量分别为:普洱熟茶41%、糊米28%、山楂14%、干姜9%、红糖8%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，制得糊米茶，最后根据所需进行包装即可。制得的糊米茶具有调节肠胃、健脾养胃，强身健体的功效。
[0021]实施例3:本发明一种糊米茶制备方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤。
[0022]A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，应控制炒制火候，使大米表皮焦黄微糊为佳，不可太过焦糊变黑，将山楂、干姜分别炒熟，时间为20分钟，温度为55 °C ;B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分数计算，含量分别为:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、红糖10%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，制得糊米茶，最后根据所需进行包装即可。制得的糊米茶具有调节肠胃、健脾养胃，强身健体的功效。[〇〇23] 实施例4:本发明一种糊米茶制备方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤。
[0024] A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，应控制炒制火候，使大米表皮焦黄微糊为佳，不可太过焦糊变黑，将山楂、干姜分别炒熟；B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分数计算，含量分别为:普洱熟茶40%、糊米32%、山楂10%、干姜8%、红糖8%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒，采用茶叶粉碎机，并之后进行筛分，采用茶叶筛分机械，过筛目数为80目；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，制得糊米茶，最后根据所需进行包装即可。制得的糊米茶具有调节肠胃、健脾养胃，强身健体的功效。[〇〇25] 实施例5:本发明一种糊米茶制备方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤。
[0026] A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，应控制炒制火候，使大米表皮焦黄微糊为佳，不可太过焦糊变黑，将山楂、干姜分别炒熟，时间为20分钟，温度为60°C;B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分数计算，含量分别为:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、红糖10%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒，采用茶叶粉碎机，并之后进行筛分，采用茶叶筛分机械，过筛目数为80目；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，制得糊米茶，最后根据所需进行包装即可。制得的糊米茶具有调节肠胃、健脾养胃，强身健体的功效。[〇〇27] 实施例6:本发明一种糊米茶制备方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤。
[0028] A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，应控制炒制火候，使大米表皮焦黄微糊为佳，不可太过焦糊变黑，将山楂、干姜分别炒熟；B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分数计算，含量分别为:普洱熟茶37%、糊米31%、山楂12%、干姜12%、红糖8%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒，采用茶叶粉碎机，并之后进行筛分，采用茶叶筛分机械，过筛目数为80目；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，采用烘干，温度为45°C，时间为1小时，对制得的糊米茶水分含量进行测定，含量应< 11.〇 %，成品为灰白色至灰褐色粉末或颗粒，最后根据所需进行包装即可。制得的糊米茶具有调节肠胃、健脾养胃，强身健体的功效。[〇〇29]最优实施例:本发明一种糊米茶制备方法如下:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤。
[0030]A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，应控制炒制火候，使大米表皮焦黄微糊为佳，不可太过焦糊变黑，将山楂、干姜分别炒熟，时间为20分钟，温度为58 °C ;B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分数计算，含量分别为:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、红糖10%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒，采用专用茶叶粉碎机，并之后进行筛分， 采用专用茶叶筛分机械，过筛目数为80目；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，采用烘干，温度为60°C，时间为1.5小时，对制得的糊米茶水分含量进行测定，含量应<11.0 %，成品为灰白色至灰褐色粉末或颗粒，最后采用包装机包装即可。制得的糊米茶冲泡汤色为红褐色，具有本品特有的滋味和气味，具有调节肠胃、健脾养胃，强身健体的功效。
[0031]在本说明书中所谈到多个解释性实施例，指的是结合该实施例描述的具体制备方法包括在本申请概括性描述的至少一个实施例中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合任意一实施例描述一个制备方法时，所要主张的是结合其他实施例来实现这种制备方法落在本发明的范围内。
【主权项】
1.一种糊米茶，其特征在于:按重量百分比计算，其成分占比为普洱熟茶35?41%、糊 米28?32%、山楂10?14%、干姜8?12%、红糖8?12%。2.根据权利要求1所述的一种糊米茶，其特征在于:按重量百分比计算，其成分占比为 普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、红糖10%。3.—种糊米茶制备方法，其特征在于:采用普洱熟茶、大米、山楂、干姜、红糖为原料，包 含炒料、混合、粉碎、干燥步骤；A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，将山楂、干姜分别炒熟；B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分 数计算，含量分别为:普洱熟茶35?41%、糊米28?32%、山楂10?14%、干姜8?12%、红 糖8?12%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，制得糊米茶。4.根据权利要求3所述的一种糊米茶制备方法，其特征在于:采用普洱熟茶、大米、山 楂、干姜、红糖为原料，包含炒料、混合、粉碎、干燥步骤；A、炒料:将大米倒入锅中炒至表皮焦黄，制得糊米，将山楂、干姜分别炒熟，时间为20分 钟，温度为55?60 °C;B、混合:将普洱熟茶、红糖与经炒料的糊米、山楂、干姜均匀混合得到混合物，按重量分 数计算，含量分别为:普洱熟茶38%、糊米30%、山楂12%、干姜10%、红糖10%;C、粉碎:将上述混合物粉碎成所需大小颗粒；D、干燥:混合物经粉碎后进行干燥，制得糊米茶。5.根据权利要求3或4所述的一种糊米茶制备方法，其特征在于:所述的粉碎步骤，采用 茶叶粉碎机，并之后进行筛分，采用茶叶筛分机械，过筛目数为80目。6.根据权利要求3或4所述的一种糊米茶制备方法，其特征在于:所述的干燥步骤，采用 烘干，温度为45?60°C，时间为1?2.5小时，糊米茶水分含量< 11.0 %。
【文档编号】A23F3/14GK106035801SQ201610396415
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年6月7日
【发明人】郑昆芳
【申请人】郑昆芳