一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法
【专利摘要】一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法，本发明涉及一种发酵枸杞的生产方法，主要应用于用中国被毛孢真菌发酵枸杞；其特点是包括如下步骤：步骤一：将30％～60％枸杞和40％～70％乳按重量百分比制成培养基，置入培养容器，培养基占培养容器容积的1／10～7／10，在115～140℃湿热灭菌30分钟，接入占培养基重量0.5％～1％的中国被毛孢菌种；在15～22℃培养3～15天，培养基表面长满菌丝，完成发酵过程；步骤二：将容器内物质干燥、粉碎、过筛即得中国被毛孢发酵枸杞产品；本发明首次实现了中国被毛孢发酵枸杞的生产方法，肾保健效果明显，易于大规模工业化生产，是种绿色安全的生产方法。
【专利说明】一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种发酵枸杞的生产方法，特别是涉及一种用中国被毛孢发酵枸杞的
生产方法。
【背景技术】
[0002]如中国专利CNlO 1423799公开的中国被毛孢菌粉生产方法所述:需将谷类、豆类、水按重量百分比配比后置入培养容器，接入中国被毛孢菌种，培养至培养基表面长满菌丝，后在培养容器中补加液体培养基，培养后得中国被毛孢菌粉。其缺点是培养基复杂，操作步骤繁多，不易于大规模生产，菌粉中肾保健作用有效成分较低。中国专利CN102827728A公开的一种枸杞酒酿造的方法将枸杞干果破碎，向破碎后的枸杞干果中加入水，利用复合酶酶解后，在酶解液中加入酵母进行发酵，得枸杞酒的一种方法。其方法只是一种酒的生产方法，利用酵母菌发酵枸杞产生的次级代谢产物。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种用中国被毛孢菌发酵枸杞的方法。
[0004]为解决上述问题，本发明的技术方案为，其特点是包括以下步骤:
[0005]步骤一:将30%~60%枸杞和40%~70%乳按重量百分比制成培养基，置入培养容器，培养基占培养容器容积的I / 10~7 / 10，在115~140°C湿热灭菌30分钟；置入超净工作台，至室温，接入`占培养基重量0.5%~I %的中国被毛孢菌种；在15~22°C培养3~15天，培养基表面长满菌丝，完成发酵过程；
[0006]步骤二:将容器内物质干燥、粉碎、过筛即得中国被毛孢发酵枸杞产品。
[0007]本发明的另一特点是步骤一中所述的枸杞为鲜果枸杞；
[0008]本发明的另一特点是步骤一中所述的枸杞为粉碎干果枸杞；
[0009]本发明的另一特点是步骤一中所述的枸杞为枸杞汁；
[0010]本发明的另一特点是步骤一中所述的乳为牛乳；
[0011]本发明的另一特点是步骤一中所述的乳为羊乳；
[0012]本发明的另一特点是步骤一中所述的乳为马乳。
[0013]本发明与现有技术相比具有以下优点:
[0014]1、本发明生产方法所得发酵产品具有显著的肾保健效果。经实验证明具有显著的益肾生物学活性，可明显降低大鼠血清肌酐和尿素氮的水平，明显提高肾组织SOD、GST的活性，降低MDA水平，明显改善庆大霉素引起的肾损伤病理改变。
[0015]益肾的生物学活性实验方法数据如下:
[0016]采用健康纯系雄性Wistar大鼠60只，体重180~220g。分为正常对照组、模型对照组、I号(普通中国被毛孢)组，2号(中国被毛孢发酵枸杞产品)低、高剂量组，每组12只。每只灌胃给予相应剂量的中国被毛孢1、2号，给药第三天开始，每天给药后6小时，腹腔注射庆大霉素注射液IOOmg / kg / d，连续7天；模型对照组腹腔注射庆大霉素注射液IOOmg / kg / d，正常对照组腹腔注射与庆大霉素等体积的生理盐水，连续7天。
[0017]实验期间，观察小鼠造模前后进食及饮水、大便、活动、皮毛等状态变化。
[0018]血清生化检测:分别在用药前及第8、10天采血，测定血清肌酐，尿素氮。尾静脉取血测定血清肌酐(苦味酸法)，尿素氮(酶法)。
[0019]肾匀浆的制备及生化指标测定:第10天采血后，剖腹迅速取出肾脏，置_30°C冰箱速冻，将速冻后的肾脏取出，冰浴下切下肾皮质组织0.5g，加入4.5mLPBS液(pH7.4，0.1mM,加入前置4°C冰箱预冷)，置组织匀浆器中反复研磨，制成10%的肾皮质组织匀浆，按试剂盒方法测定SOD活性及MDA含量。
[0020]肾脏病理检查:采血后每组取大鼠4只处死，取2X2X2mm肾皮质组织块于10%福尔马林中固定，石蜡包埋，切片，HE染色，光镜下观察肾脏结构的改变。实验结果见(表
一、表二 )
[0021]表一、对庆大霉素致肾损伤大鼠血清肌酐和尿素氮的影响
【权利要求】
1.一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法，其特征在于包括如下步骤: 步骤一:将30 %~60 %枸杞和40 %~70 %乳按重量百分比制成培养基，置入培养容器，培养基占培养容器容积的I / 10~7 / 10，在115~140°C湿热灭菌30分钟，接入占培养基重量0.5%~I %的中国被毛孢菌种，15~22°C培养3~15天，培养基表面长满菌丝，完成发酵过程； 步骤二:将容器内物质干燥、粉碎、过筛即得中国被毛孢发酵枸杞产品。
2.如权利要求1所述的一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法，其特征在于步骤一中所述的枸杞为鲜果枸杞。
3.如权利要求1所述的一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法，其特征在于步骤一中所述的枸杞为粉碎干果枸杞。
4.如权利要求1所述的一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法，其特征在于步骤一中所述的枸杞为枸杞汁。
5.如权利要求1所述的一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法，其特征在于步骤一中所述的乳为牛乳。
6.如权利要求1所述的一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法，其特征在于步骤一中所述的乳为羊乳。
7.如权利要求1所述的一种用中国被毛孢发酵枸杞的生产方法，其特征在于步骤一中所述的乳为马乳。`
【文档编号】A61K36/815GK103520365SQ201310455400
【公开日】2014年1月22日 申请日期:2013年9月30日 优先权日:2013年9月30日
【发明者】涂峰, 李桂全, 张玉业 申请人:涂峰