专利名称：一种减肥专用茶油及其加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及生物医药技术领域，特别是一种适合肥胖人群食用的减肥专用茶油及其加工工艺。
背景技术：
油茶是我国特有的木本油料，也是我国大力发展的油料作物。油茶的综合利用价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质。单不饱和脂肪酸能提高血液抗氧化能力，降低胆固醇，防止心脑血管疾病的发生，还能降低诸如胰岛素拮抗性糖尿病之类因代谢失调而引起的疾病的出现机率，不饱和脂肪酸具有不聚脂”特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积，可以避免发胖，、在医学上，茶油用于辅助治疗肥胖症，是一种“吃油不怕胖”的健康食用油。目前，市面上销售的茶油产品虽然较多，如山茶油、精炼茶油、冷榨茶油等以及添加有其它各种食用植物油的调和茶油等等，这些油脂在加工过程中，大都采用常规方法，因而，其减肥功效有限，并不能作为减肥专用油脂。近些年来，出现了些专门针对肥胖人群而开发的减肥油脂产品，如中国专利(申请号为200410015340. 8 )“减肥油脂组合物及其在食用油及食品中的应用”，该发明的减肥油脂组合物中含有35%-90% (重量)的甘油二酯，且组成该油脂组合物的脂肪酸中共轭亚油酸的含量为I %-80% (重量)；把该发明的减肥油脂组合物分别应用于食用油和食品，得具有减肥功能的食用油及食品；该发明把甘油二酯和共轭亚油酸这两种具减肥功能的物质结合使用，既能减少摄入脂肪的存积又能诱导体内脂肪的分解，减肥效果很好。又如中国专利(申请号为200710303691. 2)“一种复方减肥精油”，它主要由迷迭香精油、鼠尾草精油、葡萄柚精油、茴香精油、杜松精油、肉豆蘧精油、广霍香油、小麦胚芽油按照一定的比例混合制成；该发明是一种疗效显著、可局部减肥、安全无毒副作用的复方精油。
发明内容
本发明的目的在于提供一种营养全面、适合肥胖人群食用的茶油，并提供其加工工艺。本发明所采取的技术方案是发明一种减肥专用茶油，是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油65-80 海苔5-10芝麻2-5红豆4-8干苹果2-4海带5-10。其优化的技术方案一是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油65海苔10芝麻5红豆8干苹果2海带10。其优化的技术方案二是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油80海苔5芝麻2
红豆4干苹果4海带5。其优化的技术方案三是由下列按重量百分比的原料制备而成茶油75海苔7芝麻3红豆5干苹果3海带7。在上述各个方案中，其茶油是按下述方法制备而成a、备料挑选粒大、饱满的油茶籽，备用；b、预处理将备用的油茶籽洗净、烘干，备用；
C、压榨将经过预处理的油茶籽，经压榨机处理，收集压榨所得的毛茶油，备用；d、水洗将备用的毛茶油投入浸提罐中，加入占毛茶油总重量3-4倍的水，在90-110°C下搅拌均匀，静置I. 0-2. O小时，分离，收集上层油液，成为水洗茶油，备用；e、粗滤将备用的水洗茶油放入浸提罐中，加入占水洗茶油总重量5-12%的硅藻土，充分搅拌，过滤，反复3次，收集过滤后的粗滤茶油，备用；f、精滤将备用的粗滤茶油过离子交换树脂，用2倍柱体积、浓度为20%的NaCl溶液洗脱，收集洗脱液，成为精滤茶油，备用；g、将备用的精滤茶油在70_90°C条件下加热浓缩，得回收液，S卩茶油。第f步骤中所述的离子交换树脂包括阴离子交换树脂或阳离子交换树脂(可采用强酸性阳离子交换树脂，如732型树脂；或强碱性阴离子交换树脂，如717型树脂)。与此同时，还提供一种制备上述减肥专用茶油的加工工艺，其工艺过程如下A、配料按上述比例分别称取茶油、海苔、芝麻、红豆、干苹果和海带，备用；B、浸提将上述备用的原料置入耐高温的浸提罐中，在160_220°C下提取，时间为20-40min，过滤，收集滤液，成为提取茶油，备用；C、除杂将备用的提取茶油放入浸提罐中，加入占提取茶油总重量1-5%的硅藻土，充分搅拌，过滤，反复2次，收集油液，成为除杂茶油，备用；D、膜滤将备用的除杂茶油在O. 2-0. 35Mpa压力下通过微滤膜膜装置，膜孔径为
O.5-5 μ m,收集过滤液，即得减肥专用茶油。第D步骤中所述微滤膜装置的形式是平板膜式或中空纤维式或熔喷式PP棉或线绕式或折叠式。本发明的减肥专用茶油，采用经过特殊方法加工的茶油(Camellia oleiferaAbel)作为基本原料，配以海苔[Enteromorpha clathrata(Roth) Grev]、芝麻(Sesamumindicum)、红豆[(Abrus precatorius)或(Ormosia hosiei )或(Adenanthera pavonina)]、干苹果(Malus domestica)和海带(Laminaria japonica Aresch)等营养丰富的辅助原料，进行综合提取，其中茶油中含有丰富的单不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其单不饱和脂肪酸能提高血液抗氧化能力，降低胆固醇，防止心脑血管疾病的发生，还能降低诸如胰岛素拮抗性糖尿病之类因代谢失调而引起的疾病的出现机率，其不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积等功效；所用的海苔中含有维生素A、BI、B2，还有矿物质和纤维素，对调节体液的平衡稗益良多；芝麻能提供人体所需的维他命E、BI、钙质，特别是它的“亚麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的胆固醇；红豆里头的“石碱酸”成份，可令肠胃蠕动，促进排尿，消除心脏或肾脏病所引起的浮肿；海带含丰富的“牛磺酸”，可降低血及胆汁中的胆固醇，食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收；苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪。因而，本发明的减肥专用茶油，营养全面，比较适合肥胖人群食用。下面的表I是本发明的减肥专用茶油的有效成份检测数据表I本发明的有效成份检测表(100克的含量)
成份含量 I 成份_含量I
钙(毫克)28.6 I ^^
磷(毫克)2.5 I I石碱酸(毫克) 168.5
铁(毫克)2.0 I I牛!!酸(毫克)
锌(毫克)0.61 I I不饱和脂肪酸(克)9i.6克锏(毫克)0.05 I I单不饱和脂肪黢 4.21克维生素E (毫克)46.7 I I维生素A (毫克) ~89 21镁(毫克).0.05 I I维生素C (毫克) 15.6果酸(毫克),86.9 I丨维生素B (毫克) —45. 3.........................................................................丨从上表数据可以看出，本发明的减肥专用茶油，不仅含有丰富的单不饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，还含有较多的“亚麻仁油酸”、“石碱酸”、“牛磺酸”和“果酸”，而且，还含有多种维生素和微量元素。本发明的减肥专用茶油，曾做过减肥对照试验㈠、试验人员的一般资料试验人员的确定，遵循以下原则①、年龄在30-50岁之间；②、生活方式和家庭条件相近；③、工作性质相近；④、体重指数接近。体重指数按照BMI法计算，即体重指数=体重(公斤)除身高(米)的平方kg/m2 ；正常体重体重指数=18-25 ；超重体重指数=25-30 ；轻度肥胖体重指数>30;中度肥胖体重指数>35;重度肥胖体重指数>40 ；按照上述原则，选择体重指数在35-40之间、属于中度肥胖的男、女试验人员各30人，按照试验人员与对照人员2 1的比例，随机分为男、女试验组和男、女对照组。㈡、减肥方法①、试验组在试验期间，所吃的饭菜种类和数量全部按照正常时候一样，其不同之处在于全部采用本发明的减肥专用茶油烹调。
②、对照组在试验对照期间，所吃的饭菜种类和数量全部按照正常时候一样。㈢减肥结果经过六个月的试验，统计数据，形成以下表格
权利要求
1.一种减肥专用茶油，其特征在于是由下列按重量百分比的原料制备而成 茶油65-80 海苔5-10 芝麻2-5 红豆4-8 干苹果2-4 海带5-10。
2.根据权利要求I所述的减肥专用茶油，其特征在于是由下列按重量百分比的原料制备而成 茶油65 海苔10 芝麻5 红豆8 干苹果2 海带10。
3.根据权利要求I所述的减肥专用茶油，其特征在于是由下列按重量百分比的原料制备而成 茶油80 海苔5 芝麻2 红豆4 干苹果4 海带5。
4.根据权利要求I所述的减T专用茶油，其特征在于是由下列按重量百分比的原料制备而成 茶油75 海苔7 芝麻3 红豆5 干苹果3 海带7。
5.根据权利要求1-4所述的减肥专用茶油，其特征在于所述茶油是按下述方法制备而成 a、备料挑选粒大、饱满的油茶籽，备用； b、预处理将备用的油茶籽洗净、烘干，备用； C、压榨将经过预处理的油茶籽，经压榨机处理，收集压榨所得的毛茶油，备用； d、水洗将备用的毛茶油投入浸提罐中，加入占毛茶油总重量—倍的水，在90-110°C下搅拌均匀，静置I. 0-2. O小时，分离，收集上层油液，成为水洗茶油，备用； e、粗滤将备用的水洗茶油放入浸提罐中，加入占水洗茶油总重量5-12%的硅藻土，充分搅拌,过滤,反复3次，收集过滤后的粗滤茶油，备用； f、精滤将备用的粗滤茶油过离子交换树脂，用2倍柱体积、浓度为20%的NaCl溶液洗脱，收集洗脱液，成为精滤茶油，备用； g、将备用的精滤茶油在70-90°C条件下加热浓缩，得回收液，即茶油。
6.根据权利要求5所述的减肥专用茶油，其特征在于第f步骤中所述的离子交换树脂为阴离子交换树脂或阳离子交换树脂。
7.一种制备上述减肥专用茶油的加工工艺，其特征在于工艺过程如下 A、配料按上述比例分别称取茶油、海苔、芝麻、红豆、干苹果和海带，备用； B、浸提将上述备用的原料置入耐高温的浸提罐中，在160-220°C下提取，时间为20-40min，过滤，收集滤液，成为提取茶油，备用； C、除杂将备用的提取茶油放入浸提罐中，加入占提取茶油总重量1-5%的硅藻土，充分搅拌,过滤,反复2次，收集油液，成为除杂茶油，备用；D、膜滤将备用的除杂茶油在O.2-0. 35Mpa压力下通过微滤膜装置，膜孔径为O.5-5 μ m,收集过滤液，即得减肥专用茶油。
8.根据权利要求7所述的减肥专用茶油，其特征在于第D步骤中所述微滤膜装置的形式是平板膜式或中空纤维式或熔喷式PP棉或线绕式或折叠式。
全文摘要
本发明公开的一种减肥专用茶油及其加工工艺，涉及生物医药技术领域，其减肥专用茶油是由茶油65-80、海苔5-10、芝麻 2-5、红豆4-8、干苹果2-4、海带5-10按重量百分比制备而成；其加工工艺过程如下为配料、浸提、除杂、膜滤，即得减肥专用茶油；其减肥专用茶油具有营养全面、有害杂质少、适合肥胖人群食用等特点，其茶油加工工艺具有能耗低、环境污染小、生产周期短等特点；本发明的减肥专用茶油，既可适合肥胖人群食用，也可适合老年人食用；其加工工艺还可用于加工其它的食用植物油。
文档编号C11B1/04GK102719309SQ201210158308
公开日2012年10月10日 申请日期2012年5月21日 优先权日2012年5月21日
发明者李文东, 管天球, 邹先明 申请人:李文东, 管天球