本发明涉及色素处理
技术领域：
，尤其是涉及一种脱除啤酒酵母发酵制品中色素的方法。
背景技术：
：废啤酒酵母是啤酒工业的副产物，是在啤酒生产过程中经主发酵和后发酵酿造工艺后产生的。啤酒酵母的营养成分十分丰富，据测定，含有50%左右的蛋白质、人体必需的8种氨基酸、6%—8%的RNA。同时，酵母细胞的细胞壁含有25%—35%的酵母多糖，主要为葡聚糖和甘露聚糖。啤酒酵母中的维生素和矿物质含量丰富，富含维生素Bl、B2、B6和Bl2，而且多以磷酸酯形式存在，故易被人体吸收。此外，酵母细胞中还含有丰富的酶系和生理活性物质，如辅酶A、辅酶O、辅酶I、细胞色素、凝血质、谷胱甘肽等。随着酶工程、生物化学技术的发展，以啤酒酵母作为基础酶系，使得啤酒酵母在生物制药行业中的运用越来越广泛。但由于酵母细胞中含有的大量色素难以去除，使得酵母发酵制品的纯度不高、含量低，外观性状差。技术实现要素：本发明的目的是提供一种脱除啤酒酵母发酵制品中色素的方法，它具有对色素的吸附较佳，且对待脱色的发酵制品溶液的PH值要求较低的特点。本发明所采用的技术方案是：脱除啤酒酵母发酵制品中色素的方法，依次包括以下步骤：（1）吸附树脂前处理：A、取大孔径非极性吸附树脂，将吸附树脂倒入搅拌容器中，向搅拌容器中加入吸附树脂重量1.5—2.5倍的纯化水；B、启动搅拌容器搅拌洗涤5—15min，转速为15—25rpm，然后静置沉淀10—20min后，吸取上清及漂浮的泡沫，本步骤（B）重复2—3次；C、将搅拌洗涤好的吸附树脂填装入离子交换柱中，柱子径高比控制在1:2—5，同时，确保在装填过程中吸附树脂界面始终处于水的界面以下，不得干柱；D、将装填好的吸附树脂用纯化水洗涤过柱，3—4倍柱体积，且流速控制在1—2BV•h-1；（2）吸附树脂再生：A、用50%（v/v）浓度的乙醇水溶液过柱，1.5—2.5倍柱体积，流速0.3—0.5BV•h-1；B、再用纯化水洗涤吸附树脂至流出液不含乙醇为止；（3）脱色：将待脱色的发酵制品溶液流经大孔径吸附树脂，控制流速0.5—1BV•h-1，杂质色素吸附在吸附树脂上，当流出液中有目标物流出时开始收集，水洗至流出液不含目标物时脱色结束，停止收集；（4）色素解吸：将色素从吸附树脂上洗脱下来。本发明所具有的优点是：1、利用大孔径非极性吸附树脂，对色素的吸附率高，脱色效果好。2、工艺过程简单，操作简便，没有繁杂的工艺路线。3、适用性广泛，大孔径吸附树脂的温度和PH使用范围宽，适用于所有酵母发酵制品中色素的脱除。4、工艺中用水作为吸附树脂洗涤溶剂，乙醇作为洗脱溶剂，而且乙醇可以回收利用，既环保又节约能耗。具体实施方式实施例1脱除啤酒酵母发酵制品中色素的方法，依次包括以下步骤：（1）吸附树脂前处理：A、取大孔径非极性吸附树脂。大孔径非极性吸附树脂选用HZ-818大孔径吸附树脂，它具有比表面积大，吸附量大和流速高的优点。将吸附树脂倒入搅拌容器中，向搅拌容器中加入吸附树脂重量1.5倍的纯化水。B、启动搅拌容器搅拌洗涤5min，转速为15rpm，然后静置沉淀10min后，吸取上清及漂浮的泡沫，本步骤重复2次。C、将搅拌洗涤好的吸附树脂填装入离子交换柱中，柱子径高比控制在1:2。同时，确保在装填过程中吸附树脂界面始终处于水的界面以下，不得干柱。D、将装填好的吸附树脂用纯化水洗涤过柱，3倍柱体积，且流速控制在1BV•h-1。（2）吸附树脂再生：A、用50%（v/v）浓度的乙醇水溶液过柱，1.5倍柱体积，流速0.3BV•h-1。收集酒精浓度50%以上的流出液供回收酒精并重复利用。B、再用纯化水洗涤吸附树脂至流出液不含乙醇为止。该过程持续需2倍柱体积，流速1BV•h-1，收集50%浓度的流出液供乙醇回收并重复利用。（3）脱色：将待脱色的发酵制品溶液流经大孔径吸附树脂，控制流速0.5BV•h-1。杂质色素吸附在吸附树脂上，当流出液中有目标物流出时开始收集，水洗至流出液不含目标物时脱色结束，停止收集。该待脱色的发酵制品溶液的PH值为3。（4）色素解吸：将色素从吸附树脂上洗脱下来。吸附树脂获得再生，可重复使用。实施例2（1）吸附树脂前处理：A、取大孔径非极性吸附树脂。将吸附树脂倒入搅拌容器中，向搅拌容器中加入吸附树脂重量2倍的纯化水。B、启动搅拌容器搅拌洗涤10min，转速为20rpm，然后静置沉淀15min后，吸取上清及漂浮的泡沫，本步骤重复3次。C、将搅拌洗涤好的吸附树脂填装入离子交换柱中，柱子径高比控制在1:3。同时，确保在装填过程中吸附树脂界面始终处于水的界面以下，不得干柱。D、将装填好的吸附树脂用纯化水洗涤过柱，3.5倍柱体积，且流速控制在1.5BV•h-1。（2）吸附树脂再生：A、用50%（v/v）浓度的乙醇水溶液过柱，2倍柱体积，流速0.4BV•h-1。收集酒精浓度50%以上的流出液供回收酒精并重复利用。B、再用纯化水洗涤吸附树脂至流出液不含乙醇为止。该过程持续需2.5倍柱体积，流速1.5BV•h-1，收集50%浓度的流出液供乙醇回收并重复利用。（3）脱色：将待脱色的发酵制品溶液流经大孔径吸附树脂，控制流速0.8BV•h-1。杂质色素吸附在吸附树脂上，当流出液中有目标物流出时开始收集，水洗至流出液不含目标物时脱色结束，停止收集。该待脱色的发酵制品溶液的PH值为7。（4）色素解吸：将色素从吸附树脂上洗脱下来。吸附树脂获得再生，可重复使用。实施例3（1）吸附树脂前处理：A、取大孔径非极性吸附树脂。将吸附树脂倒入搅拌容器中，向搅拌容器中加入吸附树脂重量2.5倍的纯化水。B、启动搅拌容器搅拌洗涤15min，转速为25rpm，然后静置沉淀20min后，吸取上清及漂浮的泡沫，本步骤重复3次。C、将搅拌洗涤好的吸附树脂填装入离子交换柱中，柱子径高比控制在1:5。同时，确保在装填过程中吸附树脂界面始终处于水的界面以下，不得干柱。D、将装填好的吸附树脂用纯化水洗涤过柱，4倍柱体积，且流速控制在2BV•h-1。（2）吸附树脂再生：A、用50%（v/v）浓度的乙醇水溶液过柱，2.5倍柱体积，流速0.5BV•h-1。收集酒精浓度50%以上的流出液供回收酒精并重复利用。B、再用纯化水洗涤吸附树脂至流出液不含乙醇为止。该过程持续需2.5倍柱体积，流速1.5BV•h-1，收集50%浓度的流出液供乙醇回收并重复利用。（3）脱色：将待脱色的发酵制品溶液流经大孔径吸附树脂，控制流速1BV•h-1。杂质色素吸附在吸附树脂上，当流出液中有目标物流出时开始收集，水洗至流出液不含目标物时脱色结束，停止收集。该待脱色的发酵制品溶液的PH值为11。（4）色素解吸：将色素从吸附树脂上洗脱下来。吸附树脂获得再生，可重复使用。效果例采用常规方式对前述实施例1—3的色素吸附情况进行实验，结果见下表：实施例1实施例2实施例3吸附率（%）96.398.197.6由上表可以看出，本发明的脱除啤酒酵母发酵制品中色素的方法对色素的吸附较佳，且对待脱色的发酵制品溶液的PH值要求较低。以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的
技术领域：
，均同理包括在本发明的专利保护范围内。当前第1页1 2 3