专利名称：一种天然健康豆腐及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，尤其是一种绿色天然豆腐及其制造方法。
目前市场上的豆腐制品在生产过程中往往要添加卤水或者石膏等，这些物质有可能给人体带来潜在的危害。
本发明的目的是提供一种营养丰富、不含任何化学成分，不含石膏，对人体无害的豆腐及其制造方法。
本发明的组分包括精选的东北黄豆和新鲜的鸡蛋清。其制造方法将黄豆洗净温水浸泡，然后放入磨浆机内，磨成浆状，隔渣，加热令其浓缩。再将浓缩后的豆浆内放入一定量的鸡蛋清，加少量精盐后放入器皿，以中火蒸至成形即可。
实施例天然健康豆腐的制作工艺1.将10斤黄豆洗净，加入30斤清水，90℃温水下浸泡5小时；2.将浸泡过的黄豆放入磨浆机内，加入5斤清水磨至成浆状；3、对已经成浆的豆浆进行隔渣；4、隔渣后的豆浆，用100℃火候进行加热，令其冷却；5、浓缩后的豆浆，加入5斤鸡蛋清，少量精盐后，搅拌，再放入器皿，用中火蒸至成形即可。
本发明不限于上述一个实施例。
本发明为一种天然健康食品，制作过程中不添加任何化学物质，不会对人体造成任何危害。
权利要求
1.一种天然健康豆腐，其特征在于它的组分为精选的东北黄豆、清水、新鲜的鸡蛋清。
2.根据权利要求1的天然健康豆腐的制作方法，其特征在于将黄豆洗净，在90℃温水浸泡，然后放入磨浆机内，摸成浆状，隔渣，用100℃火候加热令其浓缩。再将浓缩后的豆浆内放入一定量的鸡蛋清，加少量精盐后放入器皿，以中火蒸至成形即可。
全文摘要
本发明涉及一种天然健康豆腐,它的组包括精选的东北黄豆和新鲜的鸡蛋清。其制造方法:将黄豆洗净温水浸泡,然后放入磨浆机内,磨成浆状,隔渣,加热令其浓缩。再将浓缩后的豆浆内放入一定量的鸡蛋清,加少量精盐后放入器皿,以中火蒸至成形即可。本发明为一种天然健康食品,制作过程中不添加任何化学物质,不会对人体造成任何危害。
文档编号A23L1/20GK1375224SQ0110764
公开日2002年10月23日 申请日期2001年3月19日 优先权日2001年3月19日
发明者何裕维 申请人:何裕维