1.一种红茶的加工工艺,其特征在于,包括以下步骤:
步骤一:将采摘的一芽二叶的茶叶进行萎凋,茶叶萎凋厚度为8~10cm,温度为30~35℃,萎凋6~8h;
步骤二:将萎凋好的茶叶用揉捻机揉捻成条,揉捻时保持室内温度为20~25℃,湿度为85~90%,揉捻期间不间断向揉捻桶内导入茶叶发酵所需的氧气;
步骤三:对揉捻好的茶叶进行发酵,发酵温度为26~28℃,发酵时间为2~3h,发酵期间保持氧气的供应充足;
步骤四:将发酵好的茶叶用提香机进行干燥,干燥温度为150~160℃,时间为20~30s;
步骤五:将干燥后的茶叶摊凉3~4h,摊凉厚度为5~6cm;
步骤六:将摊凉后的茶叶进行烘焙,烘焙温度为70~80℃,烘焙至茶叶含水量为4~5%即制得红茶。
2.根据权利要求1所述的红茶的加工工艺,其特征在于:步骤一中的茶叶萎凋至茶叶含水量为61~65%。
3.根据权利要求2所述的红茶的加工工艺,其特征在于:步骤四中的茶叶干燥为目的为160℃,干燥时间为20s。
4.根据权利要求3所述的红茶的加工工艺,其特征在于:步骤六中茶叶的烘焙温度为75℃。