技术特征：
技术总结
一种营养茄粒的制作方法，由新鲜茄子、洋葱、胡萝卜通过蒸、烤，再加入去酸去涩的柚子皮、柚子肉和打成泥的山楂制成。本发明以茄子为原料，原料成本低，简单易得，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。加入了洋葱、胡萝卜、柚子皮和柚子肉，增加了茄子的风味，改善了口感，山楂的加入，能够解除油腻，增加食欲。采用先将茄子蒸熟再烤的方法，能有效避免茄子烤焦、吸入过多油脂，吃起来过腻，在烤制时还在烤盘上垫上面包片，能够有效的吸油。
技术研发人员：雷金云
受保护的技术使用者：安徽省雷氏农业科技有限公司
技术研发日：2017.04.17
技术公布日：2017.07.21