制备芒果酱的打浆装置的制作方法

本发明涉及水果打浆机设备，特别是一种制备芒果酱的打浆装置。

背景技术：

芒果是热带亚热带的主要水果之一，被誉为“果中之王”；未成熟漱果具酸味,适于腌制食品,又可供烹调佐餐。成熟果实可用于制做糖水或蜜汁饮料、果茜、谷物片糕、干酪、太妃糖以及婴儿食品等，芒果的营养价值极高，食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、梨和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。西双版纳地区的傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用，其做法是把芒果煮熟去核过滤，便成为半透明琥珀色的果胶，食之清脆适口，风味别致。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用，因此，得到了大众的喜爱。

现目前，在我国四川攀枝花、海南、云南、广东、广西、福建、台湾等省区是我国芒果的主要产地，尤其是攀枝花是芒果更是销往全国甚至出口国外，得到了人们的认可，其口感受其当地的气候的影响更是可口，因此大量的芒果延伸品也随之扩展开来，其中什锦芒果酱，由于其食用方便、味道多样化，具有良好的市场前景，为了保证其生产效率和产品的品质，制作设备是重要影响因素之一，需要不断改善更新。

技术实现要素：

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供制备芒果酱的打浆装置，通过合理的结构设计，使得在芒果去皮后打浆效率高，并且能够保证芒果酱的成酱质量，能够解决多纤维芒果的快速成酱、芒果纤维容易缠绕打浆刀片以及打浆机难清理的问题；解决了芒果果酱可能存在纤维影响其口感的问题；解决了打浆机打浆效率的低的问题以及打浆成本高的问题。

本发明采用的技术方案如下：

本发明的一种制备芒果酱的打浆装置，它包括外壳、打浆机构和清洗装置；所述外壳上设有进料口、出料口和渣料口，外壳内设有内壳，内壳内设有打浆机构；所述外壳上还安装有清洗装置，用于清洗打浆机构；所述内壳为桶状结构，其环形侧面为过滤面，用于芒果酱通过；所述打浆机构包括若干打浆刀片，打浆刀片沿环形过滤面内侧壁均匀布置成至少两层环形打浆刀组，各层打浆刀组的打浆刀片相互交错或部分堆叠设置；所述内壳通过连接转轴与外部电机连接，并在电机的作用下带动打浆刀片转动。

上述结构设置，打浆机构中打浆搅拌球与打浆刀片的位置安装，使得本发明的打浆机改变了传统刀片在转轴上的结构设计，通过将打浆刀片在内壳的高速的作用下使得芒果在打浆刀片上不断撞击，从而使得芒果成酱，该作用原理不仅实现了芒果酱的制作，同时通过避免了打浆刀片作为主动动作刀片与芒果的硬性缠搅切削作用，使得芒果上的纤维丝状物被大量切断与芒果酱混合，从而导致芒果酱内含有大量纤维，使得后续芒果酱在食用时不舒适的现象发生，同时，还能大大的较少纤维与打浆刀片的缠搅，从而使得打浆刀片难清理的问题发生；打浆机构结构简单，安装和实用非常方便，使得本发明的打浆机成酱效率高，芒果酱顺滑口感好，打浆设备实用性强，使用成本低。

进一步地，所述打浆刀片包括若干折弯或者弧形单片，其成包裹状布置在打浆转轴外侧；所述打浆刀片布置安装在内壳的内侧壁上，相邻打浆刀片可部分堆叠或相互平行设置。

进一步地，所述打浆刀片的刀口均位于打浆刀片的两侧边上并与内壳的转动轨迹面成一定夹角设置，该夹角为10°-45°。

更进一步地，所述打浆刀片通过伸缩连杆与内壳连接；所述伸缩连杆与内壳侧壁垂直连接，伸缩连杆与打浆刀片成75°-90°夹角可调连接。

更进一步地，所述打浆刀片与内壳的转动轴线成一定夹角安装，该夹角为沿内壳转动轴线的垂线一侧偏移的5°-15°角。

上述结构设置使得打浆刀片能够针对不同品种大小不同的芒果进行刀片角度的合适调节，进一步的使得芒果在打浆刀片上的撞击作用效果，使得其能够快速的成酱，打浆机使用范围更加广泛，适用性强。

本发明的制备芒果酱的打浆装置，所述打浆刀组设有两组，分别为刀组一和刀组二，刀组一和刀组二由外至内成环形布置；所述刀组一的打浆刀片与刀组二的打浆刀片相互交错布置。

上述结构设置使得本发明的打浆装置安装便捷，刀组一与刀组二分层布置，使得芒果能够充分在刀片上撞击成酱，结合打浆弯折和弧形的结构还能对不断成酱变小的芒果进行翻搅作用，保证芒果能够尽可能的被打成浆液，避免芒果不充分作用导致的浪费芒果的现象发生。

本发明的制备芒果酱的打浆装置，所述清洗装置包括冲水管、喷头和钢刷；所述冲水管位于外壳上方，其上设有若干喷头；所述喷头将外壳与喷水管贯通连接；在所述外壳内侧壁上、相邻喷头之间均设有钢刷，钢刷位于外壳和内壳之间；所述冲水管与水泵连接，水泵与驱动装置连接；所述过滤网还与驱动装置连接，并可在驱动装置的作用下转动。

进一步地，所述进料口位于外壳的侧壁上方，渣料出口和出料口位于进料口所在侧壁相对的侧壁上的下侧方；所述打浆转轴通过轴承架设在外壳的两端侧壁上，打浆转轴通过变速箱和联轴器与电机连接。

进一步地，所述外壳上、进料口安装端的侧壁与外壳壳体可拆卸安装，该侧壁上还安装有压紧爪，所述压紧爪上连接有调节手柄。

上述结构设置，清洗装置能够自喷头对打浆机构和过滤网进行冲洗的同时还能通过钢刷将缠绕在过滤网上难以冲洗清理的纤维丝刷掉，同时钢刷还能在喷头的高压喷水下进行清洗，避免了纤维丝缠绕在钢刷上影响清洗装置的清洗功能；可拆卸的设置一侧壁，使得本发明的打浆机拆卸、安装和维护方便，该侧壁上设置压紧爪，使得在打浆使用过程能够保证该处的密封性，避免酱汁漏出，上述结构简单，操作便捷。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本发明的有益效果是：

1、该制备芒果酱的打浆装置结构简单，使用方便，耗能低，使用成本低；

2、其成酱率高，成酱质量好；

3、清洗容易；

4、打浆原理简单，打浆效率高；

5、实用性强。

附图说明

图1是制备芒果酱的打浆装置的结构示意图；

图2是打浆机构的截面图；

图中标记：1-外壳，2-内壳，3-进料口，4-过滤面，5-打浆刀片，51-刀组一，52-刀组二，6-伸缩连杆，7-冲水管，8-喷头，9-钢刷，10-水泵，11-变速箱，12-联轴器，13-电机，14-连接转轴，15-渣料出口，16-出料口，17-压紧爪，18-手柄。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作详细的说明。

为了使发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

如图1和图2所示，一种制备芒果酱的打浆装置，它包括外壳1、打浆机构和清洗装置；所述外壳1上设有进料口3、出料口16和渣料口，外壳1内设有内壳2，内壳2内设有打浆机构；所述外壳1上还安装有清洗装置，用于清洗打浆机构；所述内壳2为桶状结构，其环形侧面为过滤面4，用于芒果酱通过；所述打浆机构包括若干打浆刀片5，打浆刀片5沿环形过滤面4内侧壁均匀布置成至少两层环形打浆刀组，各层打浆刀组的打浆刀片5相互交错或部分堆叠设置；所述内壳2通过连接转轴14与外部电机13连接，并在电机13的作用下带动打浆刀片5转动；所述打浆刀片5包括若干折弯或者弧形单片，其成包裹状布置在打浆转轴外侧；所述打浆刀片5布置安装在内壳2的内侧壁上，相邻打浆刀片5可部分堆叠或相互平行设置；所述打浆刀片5的刀口均位于打浆刀片5的两侧边上并与内壳2的转动轨迹面成一定夹角设置，该夹角为10°-45°；所述打浆刀片5通过伸缩连杆6与内壳2连接；所述伸缩连杆6与内壳2侧壁垂直连接，伸缩连杆6与打浆刀片5成75°-90°夹角可调连接；所述打浆刀片5与内壳2的转动轴线成一定夹角安装，该夹角为沿内壳2转动轴线的垂线一侧偏移的5°-15°角。所述打浆刀组设有两组，分别为刀组一51和刀组二52，刀组一51和刀组二52由外至内成环形布置；所述刀组一51的打浆刀片5与刀组二52的打浆刀片5相互交错布置。所述清洗装置包括冲水管7、喷头8和钢刷9；所述冲水管7位于外壳1上方，其上设有若干喷头8；所述喷头8将外壳1与喷水管贯通连接；在所述外壳1内侧壁上、相邻喷头8之间均设有钢刷9，钢刷9位于外壳1和内壳2之间；所述冲水管7与水泵10连接，水泵10与驱动装置连接；所述过滤网还与驱动装置连接，并可在驱动装置的作用下转动；所述进料口3位于外壳1的侧壁上方，渣料出口15和出料口16位于进料口3所在侧壁相对的侧壁上的下侧方；所述打浆转轴通过轴承架设在外壳1的两端侧壁上，打浆转轴通过变速箱11和联轴器12与电机13连接；所述外壳1上、进料口3安装端的侧壁与外壳1壳体可拆卸安装，该侧壁上还安装有压紧爪17，所述压紧爪17上连接有调节手柄18。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。