专利名称：荞麦米加工工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及粮食加工工艺技术领域，具体涉及荞麦米加工工艺。
因荞麦为无限花序，籽粒成熟期差异较大，给碾米加工造成困难，长期以来，人们只能采取破碎脱皮再加工成荞麦面食用，无法获得完好的荞麦米，且对荞麦的营养成份造成了一定的破坏。目前，虽然有了专门的荞麦米加工机(专利申请号96236431.2)，但是，如果不对原料及半成品进行必要的技术处理，仍无法获得高质量的荞麦米。
本发明的目的是提供一种新型的荞麦米加工工艺，通过对原料及半成品进行一系列的技术处理，从而提高所述荞麦米加工机(专利申请号96236431.2)的出米率，降低破碎率，使得利用机械加工高质量的荞麦米成为可能。
为达到上述目的，本发明的工艺过程依次为粗选—→筛选分级—→预处理—→脱皮取米—→精选—→包装。
采用以上工艺对荞麦进行加工，其出米率高，破碎率低，可以获得完好的荞麦米，结束了人们只能食用碎荞麦和荞麦面的历史，为荞麦的深、精加工提供了物质保障，从而大大拓宽了荞麦的食用范围。
以下是对本发明工艺过程的详细说明(1)、粗选。用风力、重力或筛具对原料(荞麦)进行粗选，其目的是去除原料中的石籽、砂粒、尘土等杂物。
(2)、筛选分级。用筛具对原料筛选分级。
(3)、预处理。对分级后的原料根据其品种、级别及库存时间长短等情况进行预处理。
(4)、脱皮取米。把经过预处理的原料送入本工艺发明人发明的荞麦米加工机(专利申请号96236431·2)内脱皮取米。
(5)、精选。脱出的荞米中还含有一定数量的未脱皮荞麦，要根据不同的指标要求实施精选。
(6)、包装。对精选出的荞麦米进行包装。
权利要求
1.一种荞麦米加工工艺，其特征在于它的工艺过程粗选—→筛选分级—→预处理—→脱皮取米—→精选—→包装。
全文摘要
本发明公开了一种荞麦米加工工艺,它是通过对荞麦进行粗选、筛选分级、预处理、脱皮取米、精选、包装等一系列的技术处理,从而提高荞麦米加工机(专利申请号:96236431.2)的出米率及荞麦米质量,使得利用机械加工高质量的荞麦米成为可能,为荞麦的深、精加工提供了物质保障,从而大大拓宽了荞麦的食用范围。
文档编号A23L1/182GK1188608SQ9710841
公开日1998年7月29日 申请日期1997年1月23日 优先权日1997年1月23日
发明者代丕有 申请人:代丕有