贝类连续阶段式预煮装置的制造方法
【专利说明】贝类连续阶段式预煮装置
[0001]
技术领域
[0002]本发明涉及一种贝类连续阶段式预煮装置。
【背景技术】
[0003]贝类产品因其富含蛋白质、铁、钙以及人体所必须的各种微量元素而长期受到消费者的喜爱，我国贝类产品的产量巨大，占世界总产量的70%以上，因此，贝类产品加工在国内有着广阔的发展前景，目前，由于受到贝类产品形状和性状特殊性以及产品多样性的特点的影响，国内针对贝类产品所设计的预煮装置还不是很完善，仍然面临着很多问题，因此，亟需设计一种生产效率更高、加工质量更好的智能化、柔性化贝类预煮装置。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种生产效率更高、加工质量更好的智能化、柔性化的贝类连续阶段式预煮装置。
[0005]本发明为实现上述目的所采用的技术方案是:一种贝类连续阶段式预煮装置，包括机架、齿轮齿条机构、螺母旋转式滚珠丝杠升降机构、双拨轮搅拌机构、筛桶和加热桶，所述齿轮齿条机构包括第一驱动电机、齿条、第一压板、V型轨道轮和V型轨道，第一驱动电机和V型轨道分别安装在机架上，齿条安装在第一压板上，V型轨道轮安装在第一压板底部，所述螺母旋转式滚珠丝杠升降机构包括第二驱动电机、丝杠、齿轮和第二压板，第二驱动电机与齿轮连接，丝杠的上端与齿轮齿条机构第一压板连接，下端连接在第二压板上，齿轮安装在第二压板上，第二压板盖在加热桶上，所述双拨轮搅拌机构包括拨轮轴和拨轮，拨轮轴与丝杠连接，拨轮安装在拨轮轴底部，拨轮轴和拨轮设置在筛桶内，筛桶安装在加热桶内。
[0006]所述螺母旋转式滚珠丝杠升降机构为两套，一套螺母旋转式滚珠丝杠升降机构与双拨轮搅拌机构连接，在预煮结束后利用螺母旋转式滚珠丝杠升降机构带动双拨轮做垂直上升、水平横移，实现搅动机构与筛桶分离，另一套螺母旋转式滚珠丝杠升降机构下端与第二压板连接。
[0007]所述第二压板的底部安装有挂钩。
[0008]所述加热桶采用闭环温度控制系统。
[0009]所述机架的两侧架体内侧安装有限位挡板。
[0010]本发明一种贝类连续阶段式预煮装置，加工效率高，加工出的产品品质好，节省大量的人工成本，结构可靠，具有广阔的市场前景。
【附图说明】
[0011]图1是本发明一种贝类连续阶段式预煮装置的主视图。
[0012]图2是本发明一种贝类连续阶段式预煮装置的俯视图。
[0013]图3是本发明一种贝类连续阶段式预煮装置的齿轮齿条机构的结构示意图。
[0014]图4是本发明一种贝类连续阶段式预煮装置的螺母旋转式滚珠丝杠升降机构的结构示意图。
[0015]图中:1、机架；2、第一驱动电机；3、齿条；4、第一压板；5、V型轨道轮；6、V型轨道；7、第二驱动电机；8、丝杠；9、齿轮；10、第二压板；11、拨轮轴；12、拨轮；13、筛桶；14、加热桶；15、挂钩；16、限位挡板。
【具体实施方式】
[0016]如图1至图4所示，贝类连续阶段式预煮装置，包括机架1、齿轮齿条机构、螺母旋转式滚珠丝杠升降机构、双拨轮搅拌机构、筛桶13和加热桶14，齿轮齿条机构包括第一驱动电机2、齿轮齿条3、第一压板4、V型轨道轮5和V型轨道6，第一驱动电机2和V型轨道6分别安装在机架1上，齿条3安装在第一压板4上，V型轨道轮5安装在第一压板4底部，螺母旋转式滚珠丝杠升降机构包括第二驱动电机7、丝杠8、齿轮9和第二压板10，第二驱动电机7与齿轮9连接，丝杠8的上端与齿轮齿条机构第一压板4连接，下端连接在第二压板10上，齿轮9安装在第二压板10上，第二压板10盖在加热桶14上，螺母旋转式滚珠丝杠升降机构为两套，一套螺母旋转式滚珠丝杠升降机构与双拨轮搅拌机构连接，在预煮结束后利用螺母旋转式滚珠丝杠升降机构带动双拨轮做垂直上升、水平横移，实现搅动机构与筛桶13分离，另一套螺母旋转式滚珠丝杠升降机构下端与第二压板10连接，第二压板10的底部安装有挂钩15，机架的两侧架体内侧安装有限位挡板16，双拨轮搅拌机构包括拨轮轴11和拨轮12，拨轮轴11与丝杠8连接，拨轮12安装在拨轮轴11底部，拨轮轴11和拨轮12设置在筛桶13内，筛桶13安装在加热桶14内，本发明贝类连续阶段式预煮装置，由螺母旋转式滚珠丝杠升降机和齿轮齿条机构共同完成预煮装置下料，其中螺母旋转式滚珠丝杠升降机完成物料在垂直方向不同工位上的转换，齿轮齿条机构完成物料在水平方向不同工位上的转换；在加热桶内通过双拨轮搅拌机构的配合，以及可控硅连续阶段式温度控制，实现贝类预煮，预煮过程采用双拨轮搅拌机构，在双拨轮运动过程中，两个拨轮分别进行顺时针和逆时针方向运动，使调理液产生紊流、被加工产品产生不规则运动，同时，预煮装置的盛料装置设计为椭圆形，双拨轮布置于椭圆两焦点附近，提高加工效率、保证加工的均匀性，考虑到加工过程的取料和卸料、工位转换、输送等工序，设计螺母旋转式滚珠丝杠升降机构，完成预煮锅体上盖、网状内胆的垂直升降运动，设计齿轮齿条机构完成水平横向移动，运动速度可控、稳定性强，整个预煮装置设计两套螺母旋转式滚珠丝杠升降机构，一套通过螺栓与双拨轮搅动系统连接，在预煮结束后利用升降机构带动双拨轮做垂直上升、水平横移，实现搅动机构与筛桶分离；另一套下端与带有挂钩的第二压板连接，双拨轮移出，带挂钩第二压板移入，在电动推杆作用下，挂钩勾住筛桶，升降机构继续作用，提升物料至指定位置后，通过齿轮齿条机构水平横向移动至下料工位，两套螺母旋转式滚珠丝杠升降机均是通过螺栓连接固定在第二压板上，旋转螺母与驱动螺母转动的电机利用螺栓连接固定在第一压板上，第一压板侧面为齿条，底端固定两个V型轨道轮，当驱动电机带动齿轮转动时，齿轮带动有齿条的第一压板在V型轨道上水平移动，带动螺母旋转式滚珠丝杠在水平方向上运动，完成物料在水平方向不同工位间的转换，物料的预煮是在加热桶内完成的，为保证预煮产品质量，本装置加热桶采用闭环温度控制系统，系统根据传感器实时反馈的数据，由可控硅控制温升，实现多段、阶梯式温度变化，能在较短的时间内达到工艺要求的温度，且温度的变化量较小。
[0017]本发明贝类连续阶段式预煮装置的工作过程为:首先将待预煮的物料添加至盛放在加热桶内的筛桶中，连接双拨轮搅拌机构的螺母旋转式滚珠丝杠升降机构向下运动，当第二压板和加热桶接触时，驱动电机停止转动，此时，加热桶在可控硅的控制下，迅速达到加工工艺要求的温度，同时，驱动电机通过齿轮传动系统带动两个拨轮分别做顺时针和逆时针方向的运动，调理液在拨轮带动下，产生紊流，使物料在筛桶内做不规则运动，既保证了物料的均匀受热和着味，也避免了物料长时间接触加热桶而造成产品的糊化，拨轮在加工时对其轮廓进行圆角处理，避免因拨轮轮廓太过锋利对物料造成损伤，预煮完成后，连接双拨轮搅拌机构的螺母旋转式滚珠丝杠升降机反向运动，将搅拌机构向上运动到第一压板位置，驱动电机带动第一压板正向运动，运动至限位挡板的位置后，带挂钩的滚珠丝杠运动到预煮工位上方，驱动电机驱动此滚珠丝杠升降机向下运动，挂钩在电动推杆的作用下钩住筛桶，并在升降机的带动下将筛桶从加热桶中取出，驱动电机反向运动，带动压板运动至左边限位挡板位置，转动筛桶侧面扳手，筛桶在重力作用下打开底板盖，物料自动下落，完成下料过程，至此，完成一个预煮周期；该贝类连续阶段式预煮装置加工效率高，加工出的产品品质好，节省大量的人工成本，结构可靠，具有广阔的市场前景。
【主权项】
1.一种贝类连续阶段式预煮装置，其特征在于:包括机架、齿轮齿条机构、螺母旋转式滚珠丝杠升降机构、双拨轮搅拌机构、筛桶和加热桶，所述齿轮齿条机构包括第一驱动电机、齿条、第一压板、V型轨道轮和V型轨道，第一驱动电机和V型轨道分别安装在机架上，齿条安装在第一压板上，V型轨道轮安装在第一压板底部，所述螺母旋转式滚珠丝杠升降机构包括第二驱动电机、丝杠、齿轮和第二压板，第二驱动电机与齿轮连接，丝杠的上端与齿轮齿条机构第一压板连接，下端连接在第二压板上，齿轮安装在第二压板上，第二压板盖在加热桶上，所述双拨轮搅拌机构包括拨轮轴和拨轮，拨轮轴与丝杠连接，拨轮安装在拨轮轴底部，拨轮轴和拨轮设置在筛桶内，筛桶安装在加热桶内。2.根据权利要求1所述的一种贝类连续阶段式预煮装置，其特征在于:所述螺母旋转式滚珠丝杠升降机构为两套，一套螺母旋转式滚珠丝杠升降机构与双拨轮搅拌机构连接，在预煮结束后利用螺母旋转式滚珠丝杠升降机构带动双拨轮做垂直上升，水平横移，实现搅动机构与筛桶分离，另一套螺母旋转式滚珠丝杠升降机构下端与第二压板连接。3.根据权利要求2所述的一种贝类连续阶段式预煮装置，其特征在于:所述第二压板的底部安装有挂钩。4.根据权利要求1所述的一种贝类连续阶段式预煮装置，其特征在于:所述加热桶采用闭环温度控制系统。5.根据权利要求1所述的一种贝类连续阶段式预煮装置，其特征在于:所述机架的两侧架体内侧安装有限位挡板。
【专利摘要】本发明公开了一种贝类连续阶段式预煮装置，包括机架、齿轮齿条机构、螺母旋转式滚珠丝杠升降机构、双拨轮搅拌机构、筛桶和加热桶，齿轮齿条机构包括第一驱动电机、齿轮齿条、第一压板、V型轨道轮和V型轨道，螺母旋转式滚珠丝杠升降机构包括第二驱动电机、丝杠、齿轮和第二压板，第二压板盖在加热桶上，双拨轮搅拌机构包括拨轮轴和拨轮，拨轮轴和拨轮设置在筛桶内，筛桶安装在加热桶内。本发明贝类连续阶段式预煮装置，加工效率高，加工出的产品品质好，节省大量的人工成本，结构可靠，具有广阔的市场前景。
【IPC分类】A23L5/10, A23L17/50
【公开号】CN105360880
【申请号】CN201510666714
【发明人】王慧慧, 王学俊, 郑元松, 张旭, 吕艳, 张鹏, 王明伟, 陶学恒, 杨继新, 马沁怡, 张九
【申请人】大连工业大学
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年10月16日