一种海参鹌鹑蛋的制备方法
【专利说明】
[0001]
技术领域
本发明涉及一种食品，具体是一种海参鹌鹑蛋的制作方法。
【背景技术】
[0002]鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用；肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食；胃气不足的胃病患者宜食；所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病及抗肿瘤作用。牛黄入心经和肝经，苦甘寒清热解毒、镇惊、祛痰开窍，对中枢神经系统有抑制作用，有抗癌解毒利胆作用，适应症常见各种癌瘤，脑瘤、肝癌、肺癌、白血病。半枝莲辛凉入心肺二经，清热解毒、利水消肿。对S180有抑制作用。适应症各类常见肿瘤。蛇莓:甘酸寒入肝胃二经，清热解毒、散瘀消肿对S180及艾氏腹水癌有抑制作用。适应症肝癌，肠癌，膀胱癌及乳腺癌等。马鞭草:苦微寒入肝胃二经，凉血破血，杀虫解毒。对S180，U14有拟制作用。适应症子宫颈癌，肝癌急癌性腹水等。
【发明内容】
[0003]本发明提供一种海参鹌鹑蛋的制备方法，提供一种具有抗癌作用的海参鹌鹑蛋鹌鹑蛋。
[0004]本发明的技术解决方案是:
一种海参鹌鹑蛋的制备方法，其特殊之处在于:由下述重量份的原料制成:
鹌鹑蛋400-600份、老抽40-60份、老姜20-35份、海参4_6份、牛黄5_10份、半枝莲5-10份、蛇莓5-10份、马鞭草5-10份；
其生产方法包括下列工艺步骤:
I】将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起浙干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用；
2】步骤I】制成的鹌鹑蛋再放入锅中，加水至盖过鹌鹑蛋为准，放入老抽、老姜、海参、牛黄、半枝莲、蛇莓、马鞭草，以大火煮沸后转用小火续煮120分钟，即可捞出，然后真空包装即成。
[0005]本发明的优点是:本发明制备的海参鹌鹑蛋，具有抗癌的作用。
【具体实施方式】
[0006]实施例一
原料:鹌鹑蛋600份、老抽60份、老姜30份、海参5份、牛黄5份、半枝莲8份、蛇莓8份、马鞭草5份； 制备方法:
I】将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起浙干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用；
2】步骤I】制成的鹌鹑蛋再放入锅中，加水至盖过鹌鹑蛋为准，放入老抽、老姜、海参、牛黄、半枝莲、蛇莓、马鞭草，以大火煮沸后转用小火续煮120分钟，即可捞出，然后真空包装即成。
【主权项】
1.一种海参鹌鹑蛋的制备方法，其特征在于:由下述重量份的原料制成: 鹌鹑蛋400-600份、老抽40-60份、老姜20-35份、海参4_6份、牛黄5_10份、半枝莲5-10份、蛇莓5-10份、马鞭草5-10份； 其生产方法包括下列工艺步骤: I】将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起浙干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用； 2】步骤I】制成的鹌鹑蛋再放入锅中，加水至盖过鹌鹑蛋为准，放入老抽、老姜、海参、牛黄、半枝莲、蛇莓、马鞭草，以大火煮沸后转用小火续煮120分钟，即可捞出，然后真空包装即成。2.根据权利要求1所述的海参鹌鹑蛋的制备方法，其特征在于:所述鹌鹑蛋600份、老抽60份、老姜30份、海参5份、牛黄5份、半枝莲8份、蛇莓8份、马鞭草5份。
【专利摘要】本发明涉及一种海参鹌鹑蛋的制备方法，提供一种具有抗癌作用的海参鹌鹑蛋。该一种海参鹌鹑蛋的制备方法，由下述重量份的原料制成：鹌鹑蛋400-600份、老抽40-60份、老姜20-35份、海参4-6份、牛黄5-10份、半枝莲5-10份、蛇莓5-10份、马鞭草5-10份；其生产方法包括下列工艺步骤：1】将鹌鹑蛋加水至盖过鹌鹑蛋为准，以大火煮沸腾后，转为中火续煮10分钟捞起，马上放入冷水中浸泡，捞起沥干水后将蛋壳均匀敲裂、捏碎，备用；2】步骤1】制成的鹌鹑蛋再放入锅中，加水至盖过鹌鹑蛋为准，放入老抽、老姜、海参、牛黄、半枝莲、蛇莓、马鞭草，以大火煮沸后转用小火续煮120分钟，即可捞出，然后真空包装即成。
【IPC分类】A23L1/32, A23L1/30
【公开号】CN105495164
【申请号】CN201410558330
【发明人】张咏梅
【申请人】张咏梅
【公开日】2016年4月20日
【申请日】2014年10月19日