一种香菇的培养基质及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及菌类种植技术领域，尤其是一种香菇的培养基质及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 香菇俗称中国菇，是一种著名的用栽培真菌的食用药材，在我国有着悠久的培育 历史传统，因其丰富的营养价值和药用价值而深受消费者喜爱，现已成为世界上第二大人 工栽培的食用菌，香菇代料栽培的传统基质是阔叶树木肩，由于产业的快速发展和阔叶林 资源日趋枯竭，需要积极探索减少或替代木肩的途径。另一方面，随着人们生活水平的提 高，人们希望香菇营养价值和药用价值也能得到提高。所以需要提供一种优质的香菇替代 栽培基质。
[0003] 目如，我国香姑代料栽培以混合多种阔叶树杂木的杂木肩为主料，辅以鼓皮、石霄 粉等材料进行袋式熟料栽培，栽培品种从L26、868向L939、L808等品种转变，生产的香菇以 鲜销为主，少量制成干品上市。
[0004] 农作物秸杆作为一种可再生资源，目前尚未得到有效地开发利用，广大农民的处 理方式还主要以焚烧还田为主，不仅浪费资源，还会造成环境污染，加大气中二氧化碳含 量，这与我国倡导的环境友好型和资源节约型社会理念相违背，也不利于建设低碳型社会 的发展方向。由于香菇属于木腐菌，对木质素和纤维素含量需求较高，即香菇中主要靠木 质素和纤维素维持菌丝生长，普通秸杆及秸杆粉中的木质素和纤维素含量低于木肩中的含 量，因此采用普通秸杆及秸杆粉将不适于作香菇培养基。
【发明内容】
[0005] 本发明的目的是：克服现有技术中的不足，提供一种配比合理、成本低、能够改善 香菇菌盖颜色、粗蛋白含量以及改善肉质的香菇培养基质及其制备方法。
[0006] 为了解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：
[0007] -种香菇的培养基质，所述培养基质的质量份组成如下：麦麸20-30份、类芦 10-20份、巨菌草5-8份、象草5-10份、高粱5-15份、石膏粉2-6份、豆柏12-25份。
[0008] 进一步的，所述培养基质中还含有金银花茎藤。
[0009] 进一步的，所述金银花茎藤在培养基质中的含量为5-10%。
[0010] 进一步的，所述象草为青贮后得到的发酵象草，所述发酵象草在发酵过程中添加 了 Cornzyme 酶制剂。
[0011] 进一步的，所述Cornzyme酶制剂的比例为0. 5-1. 5mL · kg4鲜草。
[0012] 进一步的，所述所述Cornzyme酶制剂的比例为I. 2mL · kg4鲜草。
[0013] 制备一种香菇的的培养基质的方法，所述制备方法包括以下步骤：
[0014] (1)象草青IC发酵：在青IC罐内加入象草，同时加入Cornzyme酶制剂，Cornzyme酶 制剂的比例为0. 5-1. 5mL · kg<鲜草，发酵5-7d后得到所需发酵象草；
[0015] (2)类芦、巨菌草的处理：将切割后的类芦、巨菌草烘干，粉碎后与发酵象草混合 均匀；
[0016] (3)配制香菇基质：将麦麸、类芦、巨菌草、象草、高粱、石膏粉、豆柏按比例进行混 料，同时加入配料重量1. 2-1. 5倍的磁化水；
[0017] (4)培养基质的装袋处理：将步骤（3)中制得的香菇基质，灌装入食用菌袋中进行 灭菌处理，采用高压蒸汽灭菌3-4h或者常压蒸汽灭菌12-16h，得到所需香菇的培养基质。
[0018] 进一步的，所述培养基质的质量份组成如下：麦麸25份、类芦15份、巨菌草7份、 象草8份、高粱10份、石膏粉4份、豆柏18份。
[0019] 进一步的，所述培养基质的质量份组成如下：麦麸24份、类芦12份、巨菌草6份、 象草7份、高粱12份、石膏粉4份、豆柏15份。
[0020] 进一步的，所述培养基质的质量份组成如下：麦麸28份、类芦18份、巨菌草7份、 象草8份、高粱12份、石膏粉5份、豆柏20份。
[0021] 采用本发明的技术方案的有益技术效果是：
[0022] 1、象草经过青贮发酵后，酶添加显著提高了乳酸/乙酸（P〈0. 05)，乳酸和水溶性 碳水化合物含量，同时明显降低了 PH、乙酸和总挥发性脂肪酸含量，中性洗涤纤维和酸性 洗涤纤维也有一定下降趋势；
[0023] 2、培养基质中添加类芦、巨菌草和象草，培养得到的香菇内粗蛋白含量是木肩香 菇的1. 95倍，菌草香菇总氨基酸含量和必需氨基酸含量都比木肩香菇中的高，菌草香菇中 粗纤维素的含量比木肩香菇中的低，菌草香菇鲜菇的含水量高于木肩香菇，因而菌草香菇 的更加鲜嫩。
[0024] 3、培养基用磁化水进行调节，与其他成分配伍使用，不仅能够改善香菇菌盖颜色， 还能有效提尚粗蛋白的含量。
【具体实施方式】
[0025] 下面结合具体实施例对本发明的香菇培养基质做进一步说明。
[0026] 实施例1
[0027] -种香菇的培养基质，所述培养基质的质量份组成如下：麦麸20份、类芦10份、巨 菌草5份、象草5份、高粱5份、石膏粉2份、豆柏12份。
[0028] 制备方法包括以下步骤：
[0029] (1)象草青IC发酵：在青IC罐内加入象草，同时加入Cornzyme酶制剂，Cornzyme酶 制剂的比例为0. 5mL · kg<鲜草，发酵5d后得到所需发酵象草；
[0030] (2)类芦、巨菌草的处理：将切割后的类芦、巨菌草烘干，粉碎后与发酵象草混合 均匀；
[0031] (3)配制香菇基质：将麦麸、类芦、巨菌草、象草、高粱、石膏粉、豆柏按比例进行混 料，同时加入配料重量1. 2倍的磁化水；
[0032] (4)培养基质的装袋处理：将步骤⑶中制得的香菇基质，灌装入食用菌袋中进行 灭菌处理，采用高压蒸汽灭菌3-4h或者常压蒸汽灭菌12-16h，得到所需香菇的培养基质。
[0033] 实施例2
[0034] 培养基质的质量份组成如下：麦麸30份、类芦20份、巨菌草8份、象草10份、高粱 15份、石膏粉6份、豆柏25份。
[0035] 所述培养基质中还含有金银花茎藤；所述金银花茎藤在培养基质中的含量为
[0036] 制备方法包括以下步骤：
[0037] (1)象草青IC发酵：在青IC罐内加入象草，同时加入Cornzyme酶制剂，Cornzyme酶 制剂的比例为I. 2mL · kg<鲜草，发酵6d后得到所需发酵象草；
[0038] (2)类芦、巨菌草的处理：将切割后的类芦、巨菌草烘干，粉碎后与发酵象草混合 均匀；
[0039] (3)配制香菇基质：将麦麸、类芦、巨菌草、象草、高粱、石膏粉、豆柏按比例进行混 料，同时加入配料重量1. 3倍的磁化水；
[0040] (4)培养基质的装袋处理：将步骤（3)中制得的香菇基质，灌装入食用菌袋中进行 灭菌处理，采用高压蒸汽灭菌3-4h或者常压蒸汽灭菌12-16h，得到所需香菇的培养基质。
[0041] 实施例3
[0042] 培养基质的质量份组成如下：麦麸25份、类芦15份、巨菌草7份、象草8份、高粱 10份、石膏粉