一种防瞌睡海参多肽可食用膜及其制备方法
【专利摘要】本发明涉及一种用于口服海参生物活性物质，特别是防瞌睡海参多肽可食用膜及其制备方法。按重量比计：海参多肽粉18-20%；西洋参粉2-5%；壳聚糖2-3%；葡萄糖5-8%；薄荷油0.2-0.5%；薄荷叶粉1.5-1.7%；柠檬精油0.3-0.5%；乙醇0.5-0.8%；纯净水余量。本发明能够将海参多肽以最佳精细的分布的施加到可食用膜中形成主要抗疲劳成分，组合薄荷油、柠檬精油配做刺激成分，并以可食用膜的口服固定剂型，口服后由舌面和口腔快速溶解吸收，激活瞌睡的脑神经补充营养，达到防瞌睡目的，创新了海参多肽的新型食用方法，为海参深加工创造一条新的途径。
【专利说明】一种防瞌睡海参多肽可食用膜及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种用于口服海参生物活性物质，特别是防瞌睡海参多肽可食用膜及其制备方法。
【背景技术】
[0002]可食用膜用于的包装食品，例如包装糖果、糕点、药品，这些食用膜可与食品一起食用，其主要作用于食品的隔离，这种可食用膜通常会在短时间内完全溶解于水。除了上述使用目的，可食用膜也应用于精确剂量口服药物，特别是海洋生物活性物质，经生物酶解的海参多肽(< 2000D)由多种氨基酸组成，特别是含有人体必需的8种氨基酸，海参粘多糖，具有消除疲劳，补充大脑营养，调节生理机能作用；另一方面，海参多肽通常是口服液或胶囊，然而，为达到希望的营养保健效果，需要以较高的精度来定量配给所述有效成分，其中海参多肽有效成分仅需加入几百微克，且服用后效果不能显现。口服海参多肽胶囊和口服液，该口服形式有其自身剂型的应用局限性，并不适合所述防瞌睡、抗疲劳形式，特别驾驶员、学生、军警防瞌睡时的服用形式及不便捷。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于解决上述问题，提供一种防瞌睡海参多肽可食用膜及其制备方法，
[0004]为实现上述目的，本发明采用的技术方案为:
[0005]一种防瞌睡海参多肽可食用膜，按重量比计:
[0006]
【权利要求】
1.一种防瞌睡海参多肽可食用膜，其特征在于，按重量比计:
2.按照权利要求1所述防瞌睡海参多肽可食用膜，其特征在于:膜厚度为100 μ m-180 μ m。
3.—种权利要求1所述防瞌睡海参多肽可食用膜的制备方法，其特征在于: 1)混合溶解: ①按计量比将海参多肽粉用纯净水总量30-40%水溶解，再将西洋参粉、薄荷叶粉分别用纯净水总量30-40%水溶解后与海参多肽粉溶解液混合并搅拌均匀，向其中加入葡萄糖，葡萄糖溶解后，得到混合溶解液； ②将薄荷油、柠檬精油加入乙醇溶液、同时加热温度为45-50°C，搅拌6-10min使其全部溶解，得到薄荷油和柠檬精油溶解液；其中乙醇质量浓度为95%，使用时需用纯净水总量12-20%水配置为质量浓度5-6%的乙醇溶液； 2)高剪切乳化:①一级乳化、将步骤1)①中得到的混合溶解液和步骤1)②中得到的薄荷油和柠檬精油溶解液加入高剪切乳化机中，采用高剪切乳化机进行乳化10-15min，防止油水分离，得到一级乳化液； ②二级乳化、将壳聚糖用余量水溶解加入一级乳化液中，在真空1000Pa-1200Pa条件下，经高剪切乳化机，进行l0-l5min充分混合乳化，防止粉剂物质在混合后沉降分层，获得二级乳化液； 3)制可食用膜浆:将第二级乳化液加热60°C-80°C，同时采用匀浆机进行匀浆10-15min，使加热均匀，在60°C-70°C保温的状态下，采用100目-120目滤网过滤，然后冷却到30°C _40°C，获得防瞌睡海参多肽可食用膜浆； 4)制可食用膜:将防瞌睡海参多肽可食用膜浆进行人工涂布于平板上，在70°C-80°C条件下干燥40-60min，制成防瞌睡海参多肽可食用膜或用AFA-1V型涂布机(沈阳科晶自动化设备有限公司)涂布制成防瞌睡海参多肽可食用膜。
4.根据权利要求3所述防瞌睡海参多肽可食用膜的制备方法，其特征在于:海参多肽粉溶解过程需不断搅拌或不断搅拌并加热至40°C -50°C直到全部溶解。
5.根据权利要求3所述防瞌睡海参多肽可食用膜的制备方法，其特征在于:将干燥形成可食用膜制成长度20mm-40mm，宽度20mm-30mm的膜片,装入塑料盒内，获得防目盍睡海参多肽可食用膜成品。
6.根据权利要求3所述防瞌睡海参多肽可食用膜的制备方法，其特征在于:防瞌睡海参多肽可食用膜可成型为卷式包装或真空包装。
7.根据权利要求3所述防瞌睡海参多肽可食用膜的制备方法，其特征在于，步骤I)中其加入的葡萄糖呈粉末状。
8.根据权利要求3所述防瞌睡海参多肽可食用膜的制备方法，其特征在于:步骤3)将第二级乳化液加热60°C -80°C，加热过程中若温度超过80°C时进行主动冷却，以防止二级乳化溶液升温到85°C以上。
9.根据权利要求3所述防瞌睡海参多肽可食用膜的制备方法，其特征在于:所述防瞌睡海参多肽可食用膜按质量百分比指标为: 蛋白质％> 45 西洋参总皂苷％ ^ 1.0 总糖% ( 30 水分％≤10。
10.根据权利要求1所述防瞌睡海参多肽可食用膜的制备方法，其特征在于:所述海参多肽粉的具体制备流程为: 将鲜海参磨制成浆按海参质量比计加入2-3%AS1398中性蛋白酶，酶解温度为50-55°C，酶解时间4-6小时，于85°C条件下加热40min灭酶，0.1-0.2um过滤膜过滤后，收集通过膜后的成分，加入95%乙醇至体系达质量浓度55-65%，2500-3500r/min条件下离心，取上清液，再经2000道尔顿超微膜，收集通过膜后的成分得纯化液，浓缩纯化液体积量至50%，冷冻干燥即为海参多肽粉。
【文档编号】C08L89/00GK103897407SQ201210578789
【公开日】2014年7月2日 申请日期:2012年12月27日 优先权日:2012年12月27日
【发明者】李长青, 郝家武, 洪明海, 郝明 申请人:辽宁阿里郎生物工程股份有限公司