一种红曲色素的发酵制备方法与流程

技术总结
本发明公开了一种高色价兼具高生物安全的红曲色素发酵制备方法，其以可溶性淀粉、硫酸盐等为原料制备液态发酵培养基，并在液态发酵的基础上结合硅胶柱层析法去除红曲色素发酵液中的桔霉素，可在提高红曲色素产量的同时有效去除桔霉素，为红曲色素在食品方面得到更广泛的应用打下了基础。

技术研发人员：林娟;陈景智;李亮;苏冰梅;叶秀云
受保护的技术使用者：福州大学
文档号码：201610918824
技术研发日：2016.10.21
技术公布日：2017.02.15