技术总结
本发明公开了一种再生丝素蛋白的制备方法，具体是将经热碱脱胶的废弃茧丝包括经盐溶、粗滤、超滤、干燥在内的步骤而得；其中盐溶是将脱胶丝素蛋白投入混合盐溶液，在85～100℃下加热10～15min；所述混合盐溶液为3.5～4.5mol/L的氯化钙的乙醇水溶液，其中乙醇水溶液中的乙醇体积占比为20～40％。本发明方法制备再生丝素蛋白的方案与现有技术相比，丝素蛋白的溶解效率和所获取的再生丝素蛋白溶解性、产品得率同时达到极佳值；所得到的再生丝素蛋白产品的分子量分布于35～245kDa。本发明方法工艺耗时短、效率高、效果好，有助于再生丝素蛋白在食品等领域的进一步推广应用。
技术研发人员：刘小玲;陈佳弘;赵谋明;江虹锐;余炼;王成华
受保护的技术使用者：广西大学
文档号码：201710248469
技术研发日：2017.04.14
技术公布日：2017.06.30