、木聚糖酶、戊聚糖酶、果胶酶按质量比3:2:2:1均匀混 厶 口 〇
[0化3] 2.木屑粉的制备；
[0054] 所述木屑粉的制备方法，包括如下步骤：将无发霉、无病虫银木末或废木屑除去杂 物，置于装有质量百分比浓度0. 5%的碳酸氨钢溶液的超声波清洗机中于200W、30KHz清 洗lOmin，冲洗、渐干，放入蒸汽蓋中于0. 35MPa蒸煮25min,取出，渐干，与植物油按质量比 100:1均匀混合，然后将混合物置微波干燥机于2000W、120°C微波福照5min，其中微波福照 10s，停留10s，最后超微粉碎至粒径0.4mm，密封包装即得木屑粉。
[0化5] 3.包被壳聚糖的制备；
[0056] 所述包被壳聚糖的制备方法，包括如下步骤；取壳聚糖加入其质量40%的质量百 分比浓度为11%的a-环状糊精水溶液中，制成软材，用20目筛制粒，得湿颗粒，置微波干 燥机中于功率2000W、70°C干燥5min，用20目筛快速整粒即得包被壳聚糖。
[0化7] 下述实施例2-7中所使用的中草药提取物、木屑粉及包被壳聚糖均为实施例1制 备，杏鲍茹菌种为福建省潭州市龙海食用菌研究所提供的"龙海3号"，其它原料均为市购。 [0化引实施例2
[0化9] 一种利用发酵培养基制备液体菌种的方法，包括如下步骤：
[0060] 1)取保存好的杏鲍茹斜面菌种0. 2cm2的菌种块2块接种于平板培养基进行活化， 25°C恒温培养10天，如此活化2次，得平板种子；
[0061] 2)将平板种子用直径为0. 5cm的打孔器截取0. 2cm2的菌种块3块接入250mLS角 瓶中，液体种子培养基装液量为lOOmU于25°C恒温培养2天，然后放入恒温摇床中，25°C、 10化/min振荡培养3天得液体种子；
[0062] 如将液体种子W10 %的接种量接种于500血摇瓶中，摇瓶培养基装液量250mL，于 25°C、150r/min振荡恒温培养4天得摇瓶种子；
[0063] 4)将摇瓶种子W10%的接种量接种于化种子罐中，种子罐培养基装液量化，于 25°C、通气量化/min条件下恒温培养4天得种子罐种子；
[0064] 5)首先将种子罐种子W8%接种量接种于3化发酵罐，发酵罐培养基装液量15L 于31°C、通气量化/min恒温发酵1她，然后W0. 4°C/min速率降温至20°C，向发酵罐中加入 1Ig包被壳聚糖和900血种子罐种子，在通气量化/min条件下恒温发酵13h，最后W0. 3°C/ min速率升温至25°C，在通气量化/min条件下恒温发酵4她即得液体菌种；
[00化]所述平板培养基组成为；马铃馨200g/l，葡萄糖20g/l，蛋白腺5g/l，磯酸二氨钟 3g/L，硫酸儀 1. 5g/l，琼脂 20g/L，VBi0. 02g/L，余量为水，抑值 6. 0 ;
[0066] 所述液体种子培养基组成为；葡萄糖30g/l，酵母浸出汁5g/l，蛋白腺2g/l，琼 脂2g/l，中草药提取物0. 2g/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，木屑粉0.Ig/l，VBi O.Olg/L，余量为水，抑值6.0 ;
[0067] 所述摇瓶培养基组成为：黄豆饼粉60g/l，葡萄糖lOg/l，蛋白腺5g/l，中草药提取 物0. 8g/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，木屑粉0. 3g/l，VBi0.Olg/l，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0068] 所述种子罐培养基组成为；黄豆饼粉60g/l，葡萄糖lOg/l，蛋白腺5g/l，中草药提 取物1.Og/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，木屑粉0. 4g/l，VBi0.Olg/l，余量为水， 抑值6. 0 ;
[0069] 所述发酵罐培养基的组成为：黄豆饼粉60g/l，葡萄糖lOg/l，蛋白腺5g/l，中草药 提取物1. 8g/l，木屑粉0. 8g/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，VBi0.Olg/L余量为 水，抑值6.0 ;
[0070] 所述发酵罐培养基的制备方法为；按照培养基配方准确称量各原料，首先取黄豆 饼粉质量5倍的水，用乳酸调节抑值为5. 5,加入加/g黄豆饼粉的耐高温a-淀粉酶，边揽 拌边加入黄豆饼粉，升温至93°C，保温，液化12min，然后降温至55°C，保温，边揽拌边加入 40u/g黄豆饼粉的糖化酶和30u/g黄豆饼粉的蛋白酶水解25min，边揽拌边加入剩余水和其 它原料，均匀混合，调整抑值为6. 0,121°C灭菌40min即得发酵罐培养基。
[0071] 经上述方法制备的液体菌种菌丝球密度为5. 5X105个/I，菌丝球直径为0. 5mm， 菌丝球干重为lOOg/l，胞外多糖为3. 5g/L。
[0072] 实施例3
[0073] 一种利用发酵培养基制备液体菌种的方法，包括如下步骤：
[0074] 步骤1)至4)同实施例2 ;
[0075] 5)首先将种子罐种子W8%接种量接种于3化发酵罐，发酵罐培养基装液量15L 于30°C、通气量化/min恒温发酵12h，然后W0. 3°C/min的速率降温至18°C，向发酵罐中 加入lOg包被壳聚糖和900mL种子罐种子，在通气量化/min条件下恒温发酵lOh，最后W 0. 2°C/min的速率升温至24°C，在通气量化/min条件下恒温发酵45h即得液体菌种；
[0076] 所述平板培养基组成同实施例2 ;
[0077] 所述液体种子培养基组成为；葡萄糖30g/l，酵母浸出汁5g/l，蛋白腺2g/l，琼 脂2g/l，中草药提取物0.Ig/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，木屑粉0.05g/l，VBi 0.Olg/L，余量为水，抑值6. 0 ;
[007引所述摇瓶培养基组成为：黄豆饼粉60g/l，葡萄糖lOg/l，蛋白腺5g/l，中草药提取 物0. 5g/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，木屑粉0. 2g/l，VBi0.Olg/l，余量为水，pH 值 6. 0 ;
[0079] 所述种子罐培养基组成为；黄豆饼粉60g/l，葡萄糖lOg/l，蛋白腺5g/l，中草药提 取物0. 8g/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，木屑粉0. 3g/l，VBi0.Olg/l，余量为水， 抑值6. 0 ;
[0080] 所述发酵罐培养基的组成为：黄豆饼粉60g/l，葡萄糖lOg/l，蛋白腺5g/l，中草药 提取物1. 5g/l，木屑粉0. 6g/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，VBi0.Olg/L余量为 水，抑值6.0 ;
[0081] 所述发酵罐培养基的制备方法为；按照培养基配方准确称量各原料，首先取黄豆 饼粉质量4倍的水，用乳酸调节抑值为5,加入加/g黄豆饼粉的耐高温a-淀粉酶，边揽 拌边加入黄豆饼粉，升温至90°C，保温，液化lOmin，然后降温至50°C，保温，边揽拌边加入 40u/g黄豆饼粉的糖化酶和30u/g黄豆饼粉的蛋白酶水解20min，边揽拌边加入剩余水和其 它原料，均匀混合，调整抑值为6. 0,123°C灭菌30min即得发酵罐培养基。
[0082] 经上述方法制备的液体菌种菌丝球密度为5. 0X105个/I，菌丝球直径为0. 6mm， 菌丝球干重为96g/l，胞外多糖为3. 2g/L。
[0083] 实施例4
[0084] 一种利用发酵培养基制备液体菌种的方法，包括如下步骤：
[0085] 步骤1)至4)同实施例2 ;
[0086] 5)首先将种子罐种子W8%接种量接种于3化发酵罐，发酵罐培养基装液量15L 于32°C、通气量化/min恒温发酵2化，然后W0. 5°C/min的速率降温至22°C，向发酵罐中 加入12g包被壳聚糖和900mL种子罐种子，在通气量化/min条件下恒温发酵16h，最后W 0. 4°C/min的速率升温至26°C，在通气量化/min条件下恒温发酵52h即得液体菌种；
[0087] 所述平板培养基组成同实施例2 ;
[008引所述液体种子培养基组成为；葡萄糖30g/l，酵母浸出汁5g/l，蛋白腺2g/l，琼 脂2g/l，中草药提取物0. 3g/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，木屑粉0. 15g/l，VBi 0.Olg/L，余量为水，抑值6. 0 ;
[0089] 所述摇瓶培养基组成为：黄豆饼粉60g/l，葡萄糖lOg/l，蛋白腺5g/l，中草药提取 物1.Og/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，木屑粉0. 4g/L，VBi0.Olg/L，余量为水，抑 值 6. 0 ;
[0090] 所述种子罐培养基组成为；黄豆饼粉60g/l，葡萄糖lOg/l，蛋白腺5g/l，中草药提 取物1. 2g/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，木屑粉0. 5g/l，VBi0.Olg/l，余量为水， 抑值6. 0 ;
[0091] 所述发酵罐培养基的组成为：黄豆饼粉60g/l，葡萄糖lOg/l，蛋白腺5g/l，中草药 提取物2g/l，木屑粉1.Og/l，磯酸二氨钟0. 5g/l，硫酸儀0. 5g/l，VBi0.Olg/l，余量为水， 抑值6. 0 ;