1.一种燃烧器组件，设置在燃气灶上，其特征在于，包括：
炉头组件，所述炉头组件上设置有引气通道；
火盖，所述火盖盖在所述炉头组件上；和
引气组件，所述引气组件与所述炉头组件连接，且所述引气组件包括引射管和喷嘴，所述引气组件与所述炉头组件可拆卸连接。
2.根据权利要求1所述的燃烧器组件，其特征在于，
所述引射管的轴线与所述引气通道的轴线相交。
3.根据权利要求2所述的燃烧器组件，其特征在于，
所述引气通道包括外环通道和中心通道；
所述火盖包括：外环火盖，所述外环火盖盖在所述炉头组件上；和
中心火盖，所述中心火盖盖在所述炉头组件上；
所述引气组件包括：外环引气组件，所述外环引气组件包括外环引射管和外环喷嘴；和
中心引气组件，所述中心引气组件包括中心引射管和中心喷嘴；
其中，所述中心引射管的轴线与所述中心通道的轴线相交，所述外环引射管的轴线与所述中心通道的轴线相交。
4.根据权利要求3所述的燃烧器组件，其特征在于，
所述外环引射管的一端与所述外环通道连接，另一端与所述外环喷嘴连接；所述中心喷嘴位于所述中心引射管与所述中心通道之间。
5.根据权利要求3所述的燃烧器组件，其特征在于，
所述中心火盖上设置有导流板，所述导流板为沿所述中心火盖周向设置的环形板。
6.根据权利要求5所述的燃烧器组件，其特征在于，
所述导流板的宽度为2mm～10mm。
7.根据权利要求3所述的燃烧器组件，其特征在于，所述炉头组件包括：
炉头，所述炉头上设置有所述外环通道和所述中心通道；和
分气盘，所述分气盘设置在所述炉头上，且所述分气盘上设置有中心孔和沿所述中心孔的周向设置的外环槽，所述中心孔的一端与所述中心通道连通，所述外环槽与所述外环通道连通；
其中，所述分气盘的下表面沿所述分气盘的边缘向所述分气盘的中心向下倾斜设置，使所述分气盘的下表面呈喇叭口状。
8.根据权利要求7所述的燃烧器组件，其特征在于，
所述分气盘的下表面与水平面的夹角为8°～38°。
9.根据权利要求7所述的燃烧器组件，其特征在于，
所述炉头上设置有限位板和固定板，所述限位板上设置有与所述中心引射管的外表面的形状相匹配的限位槽，所述中心引射管上设置有与所述固定板配合的连接板，所述中心引射管卡入所述限位槽内，所述固定板与所述连接板通过螺钉连接。
10.一种燃气灶，其特征在于，包括如权利要求1至9中任一项所述的燃烧器组件。