技术总结
一种富有机硒食用菌生产方法，其特征在于,先把小麦在富硒环境下微发芽（专业术语为露白），转变为含有机硒的富硒麦芽，然后干燥加工成面粉，同时得到富硒麦麸，然后把得到的富硒麦麸作为生产富硒食用菌的原料，采用富硒麦麸（或富硒麦芽）代替食用菌培养基配方中通常使用的普通麦麸（或小麦），利用食用菌的富硒能力，再次把富硒麦麸中小量的无机硒转化为有机硒，从而得到富含有机硒的富硒食用菌。采用此发明不但可以生产富硒食用菌，同时还生产出富硒面粉，由于在小麦发芽过程中会分解部分淀粉，生成一些活性酶，合成一些维生素，生产的富硒面粉的营养成分还得到了一定的优化。
技术研发人员：孙备宽
受保护的技术使用者：孙备宽
文档号码：201610526864
技术研发日：2016.07.07
技术公布日：2016.11.16