专利名称：啤酒酿造生产过程的麦汁膜蒸发煮沸设备的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及麦汁膜蒸发煮沸设备，具体涉及啤酒酿造生产过程的麦汁膜蒸发煮沸设备。
技术背景麦汁煮沸设备是啤酒生产中最重要的设备之一，煮沸设备的设计直接影响到啤酒的质量和能源的消耗。现有啤酒煮沸设备，煮沸时间长，蒸发量大，蒸发和热散失所消耗的能源占エ厂能源消耗量的25-40%，焦糊的物质生成的多，啤酒易老化，蛋白质沉淀不完全，成品酒易出现悬浮物
实用新型内容
本实用新型的目的是提供啤酒酿造生产过程的麦汁膜蒸发煮沸设备，它能够在降低煮沸蒸发率的前提下，完成麦汁灭菌、蛋白质-多酚复合物的形成和分离、形成还原物质、有效去除DMS和其它挥发性不良物质等煮沸エ艺要求，获得品质优良的煮沸麦汁。为了解决背景技术所存在的问题，本实用新型是采用以下技术方案它包含外循环加热器I、煮沸锅2、麦汁外循环泵3、膜蒸发装置4，外循环加热器I与煮沸锅2并接，煮沸锅2的上端设置有膜蒸发装置4，麦汁外循环泵3的一端与煮沸锅2连接，另一端与膜蒸 发装置4连接。本实用新型具有以下有益效果能够在降低煮沸蒸发率的前提下，完成麦汁灭菌、蛋白质-多酚复合物的形成和分离、形成还原物质、有效去除DMS和其它挥发性不良物质等煮沸エ艺要求，获得品质优良的煮沸麦汁。
图I是本实用新型的结构示意图。
具体实施方式
參看图1，本具体实施方式
采用以下技术方案它包含外循环加热器I、煮沸锅2、麦汁外循环泵3、膜蒸发装置4，外循环加热器I与煮沸锅2并接，煮沸锅2的上端设置有膜蒸发装置4，麦汁外循环泵3的一端与煮沸锅2连接，另一端与膜蒸发装置4连接。本具体实施方式
外循环加热器I将锅内100°C麦汁加热至105°C进入煮沸锅内，同时麦汁循环泵3将100°C麦汁打入锅顶排气筒内的膜蒸发装置4，使得100°C麦汁在装置内形成麦汁薄膜，在锅内105°C麦汁形成的闪蒸汽作用下，麦汁薄膜炸破同时蒸发。本具体实施方式
能够在降低煮沸蒸发率的前提下，完成麦汁灭菌、蛋白质-多酚复合物的形成和分离、形成还原物质、有效去除DMS和其它挥发性不良物质等煮沸エ艺要求，获得品质优良的煮沸麦汁。
权利要求1.啤酒酿造生产过程的麦汁膜蒸发煮沸设备，其特征在于它包含外循环加热器(I)、煮沸锅(2)、麦汁外循环泵(3)、膜蒸发装置(4)，外循环加热器(I)与煮沸锅(2)并接，煮沸锅(2)的上端设置有膜蒸发装置(4)，麦汁外循环泵(3)的一端与煮沸锅(2)连接，另一端与膜蒸发装置(4)连接。
专利摘要啤酒酿造生产过程的麦汁膜蒸发煮沸设备，它涉及麦汁膜蒸发煮沸设备。它包含外循环加热器、煮沸锅、麦汁外循环泵、膜蒸发装置，外循环加热器与煮沸锅并接，煮沸锅的上端设置有膜蒸发装置，麦汁外循环泵的一端与煮沸连接，另一端与膜蒸发装置连接；本实用新型能够在降低煮沸蒸发率的前提下，完成麦汁灭菌、蛋白质-多酚复合物的形成和分离、形成还原物质、有效去除DMS和其它挥发性不良物质等煮沸工艺要求，获得品质优良的煮沸麦汁。
文档编号C12C7/22GK202430198SQ20112055729
公开日2012年9月12日 申请日期2011年12月28日 优先权日2011年12月28日
发明者李辉 申请人:青岛德曼啤酒技术装备有限公司