一种植物提取物的制作方法
【专利摘要】本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种植物提取物，主要以稻米为原料经两次酵母发酵后所获得的发酵液。其特征在于，在稻米中加入花粉、胡罗卜、木瓜、山药、豆粉后再发酵，其中稻米的重量百份含量占60%-70%以上。由于是未经任何高温处理，所得到的发酵液，具有丰富的酵素和植物中其他的营养物质。所得到的发酵渣可以在干燥后，制成食品。
【专利说明】一种植物提取物
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种植物提取物，特别涉及一种酵素提取物。
【背景技术】
[0002]酵素是蛋白质的一种。蛋白质是氨基酸构成的，所以酵素也是氨基酸组成的。蛋白质不一定是酵素，只有蛋白质具有特殊三度空间构造，又能
进行生物化学反应者，才是酵素。酵素是维系生命的关键，没有酵素就没有生命。新陈代谢是人体每天都要进行的生理作用，在新陈代谢过程中，有一个重要的催生者，那就是“酵素系统”。人体内的酵素的作用，一是“氧化还原”，二是“转移反应”。人体内的细胞是依赖于人体内的酵素更新和制造的。人体内的细胞时时刻刻地在汰换。人体内全部细胞更新一次，需要四个月的时间，构造人体细胞高达60兆个，四个月时间，就将细胞完全更新一次。所谓新陈代谢，就是指分解老化的细胞，制造新生的细胞过程，这项伟大工程，是由人体内的酵素来完成的。
[0003]现代人比较自觉地补充维生素，但缺乏补充人体酵素的知觉性，人体进食的三大营养素，蛋白质、脂肪、和炭水化合物，如若缺少酵素，则无法消化吸收，也无法生成人体内所需的能量。因此为了健康长寿，必须每天都要补充天然植物酵素。这些酵素，是利用基因功能，在人体内生合成。这类酵素，有一定的生成量。而且，它随着年岁的增加而递减。稻米胚芽中含的酵素之最多。胡罗卜素有“小人参”之称，含醣量高，有丰富的胡罗卜素和维生素A，具有防癌，抗癌之功效。山药，含醣量高，特别是淀粉酶、液化酶、蛋白质，多种维生素和精氨酸。豆类，含有丰富的氨基酸，花粉有多种维生素，
由于是未经任何高温处理，所得到的发酵液，具有丰富的酵素和植物中其他的营养物质。所得到的发酵渣可以在干燥后，制成食品。
[0004]
【发明内容】
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本发明的目的针对上述存在的问题，以及稻米含有大量酵素化合物的研究，提供一种可以作为食品添加剂的酵素提取物。
[0005]为了解决上述问题，本发明是这样实现的:一种酵素提取物，其是采用新鲜稻米通过以下步骤制备成的:在稻米中加入花粉、胡罗卜、木瓜、山药、豆粉后再发酵，混合加入蜂浆，其中稻米的重量百份含量占60%-70%以上。
【具体实施方式】
[0006]实施例:
选择原料:稻米当年生产的稻谷去壳、胡罗卜当年产洗净后风干、山药未经任何处理的洗净风干、花粉当年的新鲜花粉、木瓜去皮去内籽、豆粉研磨加工处理过的。原料碾碎，将上述原料一起碾碎120目3、原料配比:稻米60%、胡罗卜10%、山药5%、木瓜8%、花粉4%、豆粉3%、15个糖度的蜂浆。原料混合:蜂浆水倒入原料中，混合，边加水边拌勺。固体发酵:恒温
26-30摄氏度发酵72小时，第一天，每隔1.5小时翻料一次，温度不能高于38摄氏度。第一次发酵完成，发酵料的表层呈白毛，内层呈蜂窝状。第二次液体发酵常温常压发酵180小时。原料配比:第一次发酵料20%和发酵液80aYo中加入酵母或伯顿拟内孢霉，发酵液4%。将上述原料混合拌匀，即开始发酵。
[0007]发酵完毕，从发酵罐中提取发酵液，，分装在250ML的玻璃瓶内即得酵素提取物。由于是未经任何高温处理，所得到的发酵液，具有丰富的酵素和植物中其他的营养物质。所得到的发酵渣可以在干燥后，制成食品。
【权利要求】
1.一种植物提取物，主要以稻米为原料经两次酵母发酵后所获得的发酵液。
2.其特征在于，在稻米中加入花粉、胡罗卜、木瓜、山药、豆粉后再发酵，其中稻米的重量百份含量占60%-70%以上，所得到的发酵液，具有丰富的酵素和植物中其他的营养物质。
3.根据权利要求1所述的植物提取物，其特征在于优选各成分的重量份数为稻米70%;花粉4% ;胡罗卜8%;木瓜10%;山药4% ;豆粉5%。
4.根据权利要求1或2所述的植物提取物，其特征在于在发酵过程中可以加入糖度为16—17的蜂浆。
【文档编号】A23L1/105GK104413415SQ201310369197
【公开日】2015年3月18日 申请日期:2013年8月22日 优先权日:2013年8月22日
【发明者】李霞 申请人:李霞