一种果脯的制备方法
【专利摘要】一种果脯的制备方法，包括下述工艺步骤：将枇杷果清洗干净，高温烘干，经远红外线消毒、灭菌后，得枇杷果干，备用；向上述灭菌后的枇杷果干泡入柠檬水中，3~5小时后，捞出，备用；向上述得到的枇杷果干上抹蜂蜜，涂抹均匀，再向上均匀撒上白砂糖，即得。本发明生津止渴，润肺下气，味道鲜美，能够满足大众口味，营养丰富。
【专利说明】一种果脯的制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品加工领域，涉及一种热带水果制作成果脯的方法，特别涉及一种果脯的制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的不断提高，人们更重视饮食的天然、营养和健康，水果新鲜吃和做成果脯的味道是不一样的，现在市场上销售的果脯有很多种，但是还没有枇杷果果脯，由于热带水果的季节性和地域性，将热带水果做成果脯是必要的。
【发明内容】
[0003]本发明的目的，是提供一种果脯的制备方法，这种果脯味道鲜美，营养丰富。
[0004]采用的技术方案是:
一种果脯的制备方法，包括下述工艺步骤:
(1)、将枇杷果清洗干净，高温烘干，经远红外线消毒、灭菌后，得枇杷果干，备用；
(2)、向步骤(I)中灭菌后的枇杷果干泡入柠檬水中，3飞小时后，捞出，备用；
(3)、向步骤(2)中得到的枇杷果干上抹蜂蜜，涂抹均匀，再向上均匀撒上白砂糖，即得。
[0005]本发明的功效:
枇杷果的功效和作用
枇杷果，就是枇杷树结的果实，味道甘美，形如黄杏。枇杷柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年三四月为盛产的季节，枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。
[0006]果:味甘酸、性平；核:味苦、性平，入肺、胃经；
果:清肺生津止渴；核，祛痰止咳，和胃降逆；
主要用于治疗肺热和咳嗽、久咳不愈、咽干口渴及胃气不足等病症。
[0007]本发明生津止渴，润肺下气，味道鲜美，能够满足大众口味，营养丰富。
【具体实施方式】
[0008]一种果脯的制备方法，包括下述工艺步骤:
(I )、将枇杷果清洗干净，高温烘干，经远红外线消毒、灭菌后，得枇杷果干，备用；
(2)、向步骤(I)中灭菌后的枇杷果干泡入柠檬水中，3飞小时后，捞出，备用；
(3)、向步骤(2)中得到的枇杷果干上抹蜂蜜，涂抹均匀，再向上均匀撒上白砂糖，即得。
【权利要求】
1.一种果脯的制备方法，其特征在于，包括下述工艺步骤:(1)、将枇杷果清洗干净，高温烘干，经远红外线消毒、灭菌后，得枇杷果干，备用；(2)、向步骤(I)中灭菌后的枇杷果干泡入柠檬水中，3飞小时后，捞出，备用；(3)、向步骤(2)中得到的枇杷果干上抹蜂蜜，涂抹均匀，再向上均匀撒上白砂糖，即得。
【文档编号】A23G3/48GK103478379SQ201310401810
【公开日】2014年1月1日 申请日期:2013年9月6日 优先权日:2013年9月6日
【发明者】朱军 申请人:朱军