一种生产卤液的装置制造方法
【专利摘要】一种生产卤液的装置，为圆筒状，筒壁和底层为夹层，夹层上安装有进蒸汽管、进水管和排卤液管，底层安装有排污管，装置上部安装有筒盖，筒盖上有卤液检测孔，装置内部固定有隔栅板，隔栅板上放置有卤药网箱，卤药网箱上部固定有吊环，隔栅板下面安装有搅拌器，装置中安装有温度传感器。本实用新型改变了传统的人工操作的作业模式，机械化程度较高，降低了生产过程中劳动强度，从环境卫生的角度、安全性及热损失来看，易于清洁、操作方便，节约能源，成本有所降低。
【专利说明】一种生产卤液的装置
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品生产设备，即卤制食品生产中的一种生产卤液的装置。
【背景技术】
[0002]近年来，随着我国家禽养殖的快速发展，将家禽产品深加工为卤制食品，可以提高其附加值。卤制食品作为一种历史悠久的传统美食，已经在人们的日常生活中逐渐占据了较为重要的地位。生产模式从家庭小型作坊制造发展到了工业化生产并连锁专卖，产品开发更是向休闲和旅游等多个方向发展。
[0003]卤液是生产加工卤制食品的核心原料，目前，生产卤液使用的设备就是夹层锅，夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热、天然气、液化气)，其优点是入门低、上手快、操作方便。夹层锅首先要用各种佐料熬制卤液，然后继续在卤液锅中卤制食材，这需要占用夹层锅很多的时间和能源，效率低。
【发明内容】
[0004]为了克服上述缺陷，本实用新型提供一种生产卤液的装置。
[0005]这种生产卤液的装置，为圆筒状，包括筒壁和底层，其特征在于，筒壁和底层为夹层，夹层上安装有进蒸汽管、进水管和排齒液管，底层安装有排污管，装置上部安装有筒盖，筒盖上有卤液检测孔，装置内部固定有隔栅板，隔栅板上放置有卤药网箱，卤药网箱上部固定有吊环，隔栅板下面安装有搅拌器，装置中安装有温度传感器。
[0006]本实用新型比普通人工卤锅，制作卤液产量较大，质量易于得到保证。改变了传统的人工操作的作业模式，机械化程度较高，产量大，降低了生产过程中劳动强度，卤液的品质、外观色泽有所保证，从环境卫生的角度、安全性及热损失来看，易于清洁、操作方便，节约能源，成本有所降低。
【专利附图】
【附图说明】
[0007]图1是本实用新型的示意图
[0008]图中:1、夹层，2、进蒸汽管、3、进水管，4、排卤液管，5、筒盖，6、卤药网箱，7、搅拌器，8、温度传感器，9、吊钩，10、隔栅板，11、吊环，12、排污管，13、卤液检测孔。
【具体实施方式】
[0009]下面通过【具体实施方式】对本实用新型详细说明如下:
[0010]在图1中，生产卤液的装置为圆筒状，筒壁和底层为夹层1，夹层I上安装有进蒸汽管2、进水管3和排卤液管4，底层安装有排污管12，装置上部安装有筒盖5，筒盖5上有卤液检测孔13，装置内部固定有隔栅板10，隔栅板10上放置有卤药网箱6，卤药网箱6上部固定有吊环11，隔栅板10下面安装有搅拌器7，装置中安装有温度传感器8。
[0011]装置安装在卤制槽上方，通过吊钩9将卤药网箱6放入和取出。工作时，打开筒盖5，将卤药网箱6吊入筒中，然后关紧筒盖5，在筒中通入水，在夹层I中通入高温蒸汽，开启搅拌器7，使筒内的水上下循环，使筒内的水温保持一致，有利于卤料的熬制，通过温度传感器8控制柜体内的水温，一定时间后，通过卤液检测孔13检测到卤液熬制合格，则关闭搅拌器7，打开排卤液管4，向卤制槽排放卤液。
【权利要求】
1.一种生产卤液的装置，为圆筒状，包括筒壁和底层，其特征在于，筒壁和底层为夹层，夹层上安装有进蒸汽管、进水管和排齒液管，底层安装有排污管，装置上部安装有筒盖，筒盖上有卤液检测孔，装置内部固定有隔栅板，隔栅板上放置有卤药网箱，卤药网箱上部固定有吊环，隔栅板下面安装有搅拌器，装置中安装有温度传感器。
【文档编号】A23L1/01GK203575584SQ201320793464
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2013年12月6日 优先权日:2013年12月6日
【发明者】余湘平 申请人:汉寿泰湘农牧业有限公司