技术总结
本发明公开了一种白果保健糕的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用白果5kg，紫薯1kg，紫米2kg，面肥200g，果葡糖浆650g，泡打粉35g，榛仁120g，碱面适量为配方，其加工工艺流程为原料清洗→第一次蒸煮→搅拌→第二次蒸煮。有益效果：本发明产品片形完整，大小一致，口感细腻，香甜可口，具有白果和紫薯应有的香甜风味。本产品不仅美味可口、营养丰富，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，延年益寿，增强人体免疫功能，具有清热解暑、补肺益气、活血解毒、养颜美容、抗癌防癌的功效。食用方便，操作简单，是一种既美味可口又营养丰富的绿色食品。
技术研发人员：胡本奎;张克永
受保护的技术使用者：胡本奎
文档号码：201610501841
技术研发日：2016.06.30
技术公布日：2016.11.23