1.一种红薯复合饮料,其特征在于,所述红薯复合饮料包括25wt%~30wt%的红薯汁、1wt%~5wt%的芒果汁、0.01wt%~6.66wt%的辅料、63.54wt%~70wt%的水。
2.根据权利要求1所述的红薯复合饮料,其特征在于,所述辅料包括0.01wt%~0.2wt%姜酚、0wt%~0.15wt%的稳定剂、0wt%~6wt%的蔗糖、0wt%~0.21wt%的食品添加剂、0wt%~0.1wt%的山梨酸钾。
3.根据权利要求2所述的红薯复合饮料,其特征在于,所述食品添加剂包括0wt%~0.04wt%的甜蜜素,0wt%~0.06wt%的柠檬酸,0wt%~0.06wt%的苹果酸,0wt%~0.05wt%的柠檬酸钠。
4.根据权利要求2所述的红薯复合饮料,其特征在于,所述稳定剂包括0wt%~0.05wt%的CMC、0wt%~0.1wt%的黄原胶。
5.根据权利要求3或4所述的红薯复合饮料,其特征在于,所述红薯复合饮料包括27wt%的红薯汁、3wt%的芒果汁、0.05wt%姜酚、6wt%的蔗糖,0.04wt%的甜蜜素,0.06wt%的柠檬酸,0.06wt%的苹果酸,0.05wt%的柠檬酸钠,0.05wt%的CMC、0.1wt%的黄原胶,0.1wt%的山梨酸钾和63.49wt%的水。
6.一种权利要求1至5中任一项所述红薯复合饮料的制备方法,其特征在于,所述制备方法具体包括以下步骤:
S1、将红薯、芒果分别去皮、灭酶、切片、打浆得到红薯汁、芒果汁;
S2、将所述红薯汁、芒果汁混合、离心得到混合果蔬汁;
S3、在所述混合果蔬汁中加入辅料得到混合溶液;
S4、将所述混合溶液进行均质、脱气、杀菌、灌装。
7.根据权利要求6所述的制备方法,其特征在于,所述红薯采用热碱液去皮,所述热碱液的浓度为3%~6%,温度为90℃~95℃,所述去皮时间为3min~4min;所述红薯采用微波灭酶,所述微波处理的功率为4W/g~6W/g,所述微波处理的时间为4min~6min。
8.根据权利要求6所述的制备方法,其特征在于,所述S3具体为:
S3-1、将稳定剂在水中浸泡后,过胶体磨均质得到稳定剂溶液;
S3-2、将蔗糖煮沸后过滤得到糖溶液;
S3-2、将食品添加剂溶解后得到食品添加剂溶液;
S3-3、将山梨酸钾溶解得到山梨酸钾溶液;
S3-4、在所述混合果蔬汁中依次加入所述糖溶液、稳定剂溶液、食品添加溶液和山梨酸钾溶液混合得到混合溶液。
9.根据权利要求6至8中任一项所述的制备方法,其特征在于,所述S4步骤中所述均质的压力为20Mpa~35Mpa。
10.根据权利要求6至8中任一项所述的制备方法,其特征在于,所述灭菌采用高压脉冲电场杀菌,所述高压脉冲电场杀菌的电场强度达到30kV/cm,处理时间400μs~800μs。