技术总结
本发明公开了一种用原花青素抑制镰刀菌产生脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)毒素的方法和应用。本发明提出的利用原花青素抑制镰刀菌产生脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒素的方法和应用，其按照本发明提出的量来添加原花青素，能够降低镰刀菌30％～80％产毒量，其可以降低毒素的积累，从而保证食品的安全。
技术研发人员：简琪洁;屈红霞;李涛涛;龚亮;周宜洁;蒋跃明;刘娟;吴启贤
受保护的技术使用者：中国科学院华南植物园
文档号码：201610882472
技术研发日：2016.10.09
技术公布日：2017.03.15