技术总结
本发明公开了一种多彩蛋糕及其制备方法，它包括以下重量份的各原料：小麦粉、啤酒酵母、蛋清、番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁、黄油、壳聚糖、山梨糖醇、海藻糖、泡打粉、砂糖、鲜奶、水适量。其方法包括首先将蛋清、黄油，壳聚糖、山梨糖醇、海藻糖、泡打粉、砂糖混合打发呈冰淇淋状，形成混合物A;其次将小麦粉、啤酒酵母、鲜奶、水混合搅拌均匀，形成混合物B；混合物A和混合物B搅拌均匀，再放置发酵2‑3h，形成混合物C；将混合物C分成三份三色，将三份依次倒入模具盒里，送入烤箱烘烤。本发明的有益效果是：用上述配方的蛋糕具有多彩，配方中含有番茄汁、胡萝卜汁、芹菜汁，风味独特，具有高营养作用。
技术研发人员：李康康
受保护的技术使用者：李康康
文档号码：201611222299
技术研发日：2016.12.27
技术公布日：2017.05.17