一种藤婆茶专用保鲜剂的制作方法

文档序号:12682507阅读:675来源:国知局

本发明涉及一种保鲜剂,具体涉及一种藤婆茶专用保鲜剂。



背景技术:

藤婆茶又名端午茶、白茶、藤茶、长寿藤(又称山甜茶、龙须茶)。[1]系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科(Ampelopsis grossedentata)(Hand-Mazz)W.T.wang的嫩茎叶。英文名称为vine tea。主要生长在中国江南山区各地。此茶色绿起白霜;微苦甘长,生津止渴;其味甘甜性凉,具有清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂、保肝护肝等功效。民间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、皮炎、湿疹等疾病的防治。

经国家茶叶、营养、药物科研究等权威机构检测表明:它含有19种人体必须的营养成份和微量元素..它的钙、铁、镁含量高,对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用,对骨质疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E,对癌症有较好的预防作用。它锰含量高,极有利于长寿。它对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。

在现实当中如何对藤婆茶保鲜和如何确保藤婆茶营养成份最大化的问题上难倒了很多藤婆茶茶农和茶商。如何解决藤婆茶进入千家万户后的保鲜问题,商品链仍不完整,贮藏成本也较高,且藤婆茶长期置于商场货架上变质风险大。消费者购买藤婆茶后,消费过程一般较长,为保证饮用品质,需要有一个简便可靠的保鲜方法。传统的家庭家用贮藏方法有石灰缸干燥法、密闭容器加上牛皮纸等,采用冰箱低温保藏亦非常麻烦费事,操作不当便使名优藤婆茶变成了冰箱的“除臭剂”。农产品保鲜技术正向着综合控制的方向发展,其中包括物理控制、化学控制、生物控制等,天然提取物质及仿生保鲜剂地保鲜研究利用从天然物质提取、确定、筛选出抑菌效果好的活性物质进行保鲜研究和开发,达到纯绿色保鲜效果。



技术实现要素:

为了解决上述问题,本发明目的是要提供一种安全、天然、高效的藤婆茶专用保鲜剂。

为实现本发明的目的所采取的技术方案是:一种藤婆茶专用保鲜剂,它是由天然产物功能成分壳聚糖、藤婆茶提取物、英德红茶提取物和抗坏血酸钠组合配方筛选而成,四者重量比例为:(6.0-10.5)∶(1.5-6.5)∶(0.5-1.5) :(0.5-2.0);其中藤婆茶提取物为二氢杨梅素;英德红茶提取物为茶黄素。

进一步地,所述的一种藤婆茶专用保鲜剂,它是由天然产物功能成分壳聚糖、藤婆茶提取物、英德红茶提取物和抗坏血酸钠组合配方筛选而成,四者最佳的重量比例为:(8.0-9.5)∶(2.5-3.5)∶(0.9-1.2) :(0.9-1.5);其中藤婆茶提取物为二氢杨梅素;英德红茶提取物为茶黄素。

进一步地,所述的一种藤婆茶专用保鲜剂的使用方法,用热开水或蒸馏水将此保鲜剂配成0.15%-1.2%溶液,采用喷雾的方法,依次在藤婆茶制备过程中将保鲜溶液均匀喷撒于茶叶片上,也可在藤婆茶造形前或造形后添加该保鲜剂溶液。

本发明的有益效果:1、本发明提供的一种藤婆茶专用保鲜剂,其突出的实质性特点和显著的进步在于该发明充分利用天然活性生物分子的成膜性、抗氧化性、抑菌杀菌作用及其它们的协同增效等功能,经组合配方筛选,开发出的安全、天然、高效的藤婆茶专用保鲜剂,并应用于传统的藤婆茶加工工艺中,使藤婆茶达到全年保鲜的效果,特别是在常温下具有很好的贮藏效果,且不影响藤婆茶的风味品质和藤婆茶营养成份的最大化,从而降低藤婆茶生产贮运商业流通中的贮藏成本,并利于消费者的贮藏,使品质在消费终端得到保障,维护藤婆茶品牌声誉。 2、 本发明的一种藤婆茶专用保鲜剂的制备过程,操作简单,使用方便,可应用于藤婆茶制作工艺之中,是一种安全高效、天然、营养的新型生物保鲜剂,本发明不需做任何酸、碱处理,不添加任何腐蚀性和会造成环境污染的物质,制备方法简单,茶叶保鲜剂吸附干燥速度快、吸附能力强、无毒、无味、无接触腐蚀性、无环境污染,并能除氧、防腐、除异味,对人体无害,制备成本低;且能够确保茶叶的原始品质和质量,延长茶叶的保质期,提高茶叶的附加值。相较于微生物保鲜剂或采用昂贵设备的物理磁场休眠保鲜技术,本藤婆茶专用保鲜剂更易保存和产业化推广应用。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述:

实施例1

一种藤婆茶专用保鲜剂,它是由天然产物功能成分壳聚糖、藤婆茶提取物、英德红茶提取物和抗坏血酸钠组合配方筛选而成,四者的重量比例为:8.0∶3.5∶1.2:0.9;其中藤婆茶提取物为二氢杨梅素;英德红茶提取物为茶黄素。

所述的一种藤婆茶专用保鲜剂的使用方法,用热开水将此保鲜剂配成0.75%溶液,采用喷雾的方法,依次在藤婆茶制备过程中将保鲜溶液均匀喷撒于茶叶片上,和在藤婆茶造形前添加该保鲜剂溶液。

实施例2

一种藤婆茶专用保鲜剂,它是由天然产物功能成分壳聚糖、藤婆茶提取物、英德红茶提取物和抗坏血酸钠组合配方筛选而成,四者最佳的重量比例为:9.5∶2.5∶0.9:1.5;其中藤婆茶提取物为二氢杨梅素;英德红茶提取物为茶黄素。

进一步地,所述的一种藤婆茶专用保鲜剂的使用方法,用蒸馏水将此保鲜剂配成0.95%溶液,采用喷雾的方法,依次在藤婆茶制备过程中将保鲜溶液均匀喷撒于茶叶片上,和在藤婆茶造形后添加该保鲜剂溶液。

实施例3

一种藤婆茶专用保鲜剂,它是由天然产物功能成分壳聚糖、藤婆茶提取物、英德红茶提取物和抗坏血酸钠组合配方筛选而成,四者最佳的重量比例为:9.0∶3.0∶1.0 :1.2;其中藤婆茶提取物为二氢杨梅素;英德红茶提取物为茶黄素。

所述的一种藤婆茶专用保鲜剂的使用方法,用热开水将此保鲜剂配成1.2%溶液,采用喷雾的方法,依次在藤婆茶制备过程中将保鲜溶液均匀喷撒于茶叶片上,和在藤婆茶造形前和造形后各添加该保鲜剂溶液。

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